Entre Cubiertos

Por: Ramón Mercedes  #EntreCubiertosRD NUEVA YORK.- El reconocido chef de origen dominicano radicado en esta ciudad, Jay Rodríguez, estuvo entre los invitados especiales de la 19ª edición de los prestigiosos Premios Grammy Latinos, celebrados la semana pasada en el MGM Grand Garden Arena de Las Vegas, Nevadas, Estados Unidos. El profesional del arte culinario estuvo sentado en primera fila (VIP) junto a los cotizados artistas internacionales Emilio Estefan, Fonseca y Ángela Aguiar, entre otros. Asimismo, compartió anécdotas e historia de su profesión con Laura Pausini, Pedro Fernández, Víctor Manuelle, Carlos Vives, Pablo Alborán y miembros de la Banda Los Recoditos, entre otros. En declaraciones a este reportero, Rodríguez dijo que haberlo invitado de manera especial al magno evento significa que la gastronomía ha sido tomada en cuenta en todos los renglones de reconocimientos por ser parte principal de la alimentación del ser humano. Asimismo, se pone en alto

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo .​ #EntreCubiertosRD 2 tazas de arroz  grano largo 3 palitos de canela 1 cascara de Limón 5 clavo de olor 1/4  cucharadita de nuez moscada molida 1 cucharadita de sal  5 tazas de agua 2 leches evaporada grande 1/4  taza de pasas 1 taza de azúcar + o - 2 cucharadas de mantequilla Espolvorear con nuez moscada o canela  En Olla grande vertemos: los primeros 7 ingredientes   Llevamos al fuego removiendo de vez en cuando sin dejar pegar al fondo. cocer el arroz.. hasta que este blando revolviendo regularmente. Cuando el arroz  hasta que este blando, retiramos los clavo de olor añadimos la leche evaporada e ingredientes restantes, revolvemos de vez en cuando. cuando tenga una consistencia muy espesa retirar