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Mostrando entradas de septiembre 14, 2012

Suspiro Dominicano

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Hay muchas recetas . la que me gusta y me funciona super bien se la dejo por acá 


8 onzas de clara 1 -1/2 libra de azucar blanca 1 cucharada de ron 1  cucharada de vainilla blanca. el jugo de medio limón   1 pizca sal  una taza de agua
poner el azucar a hervir con el agua hasta que forme hilo quiere decir que cuando inserte la  cuchara en el almibar esta se suspenda en forma de hilo . poner a batir las claras a punto de nieve o hasta que esta no se caiga de la cuchara, agregar el almibar hirviendo y  batir hasta que tome consistencia yo lo bato de 10 a 15 minutos e incorporar  el ron ,limon ,sal y  luego la vainilla