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Mostrando entradas de junio 27, 2013

Estamos en Lluvia, les apetece un Sancocho!!!!!

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.



Sancocho: guiso muy caluroso con una mezcla de carnes como pollo, cerdo,Res, chuletas,costillitas y varios tubérculos, verduras,  y vegetales, maíz, papa, plátanos, auyama, yautía y el ñame entre otros.

El sancocho de  Siete Carnes sancocho de carne) y sancocho de habichuelas (frijoles sancocho) son exclusivos de la República Dominicana.
1 libra   de chuletas cortadas en cuadros
2 libras de carne de res, preferiblemente de pecho  yo lo hago con bistec
11/2 de yuca cortada en trozos
1 libra de papas cortada en trozos
3 plátanos rebanados
11/2 de ñame blanco cortados en trozos, no muy pequeños para que no se desbaraten.
1 libra de yautía, cortada en trozos
1 libra de auyama cortada en trozos, la hecha de último para que no se desbarate.3 mazorca de maíz cortados en ruedas.1 libra de zanahoria  cortada en ruedas .

Sazon 
1 ají cubanela
½  ramito de perejil
1 cebolla roja picada
Ajo al gusto
5 hojitas de cilantro ancho
Caldo de pollo, opcional
2 cucharaditas de jugo de naran…