Para todo Mundo

martes, 28 de mayo de 2013

Patelitos...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.





1 libra de harina.
      1/4 libra de mantequilla,
      2 yemas de huevos,
1 taza de leche fría.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharada de sal.
1 cucharada de royal.

Cierne la harina con el royal, vierta las yemas y vaya agregando la mantequilla y leche. Una bien, luego deje un rato en la nevera. Extienda en una mesa enharinada.

La masa debe extenderse bien fina, luego se cortan redondeles, se rellenan, se mojan los bordes con una brocha mojada, se coloca otra tapa encima y con un tenedor se aprietan bien los bordes.

Se fríen en aceite caliente, deben freírse en abundante aceite. Los pastelitos tienen la ventaja de hacerse con antelación y congelarse.

Rellénelos a su gusto.