Para todo Mundo

miércoles, 20 de julio de 2016

Macarrones en Salsa de Tamates


2 taza de mocarrone
1/2 taza de parmesano rallado 
¼ taza de aceitunas
2 cucharada de aceite de oliva 
1 ají verde grande cortado en dos
4 tomates maduros cortado en cubo
1 taza de pasta de tomate
1 cebolla picada
1 pizca de orégano
4 dientes de ajo majado
1/2 taza de leche evaporada 
2 cucharadas de verdura picada
Sal
½ taza de maíz
Hervir la pasta en abundante agua y sal.

Cortar todos los vegetales, majar el ajo.. Calienta el aceite.Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas sofríe hasta que los vegetales estén medio cocidos
Verter los tomates, la pasta de tomate y mezclar. Agrega la leche. Deja evaporar la mitad de la leche.
Añadir la pastas ya cocida y mezclar bien, añade orégano, verduras, maíz y sal al gusto. 
Retire el ají .
Espolvorea el queso y sírvase caliente

Pancakes Caseros.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de leche
1 huevo
2 cucharadas de aceite

Para hacer la receta comienza por mezclar la harina y el polvo de hornear. Si deseas que tus pancakes sean dulces, puedes agregar aquí 1/4 de taza de azúcar.
En un recipiente pequeño, mezcla la leche, el huevo y el aceite (si prefieres, puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite).

Verter los ingredientes líquidos con los secos y mezcla hasta que se incorporen. Es normal que la mezcla quede con algunos grumos pequeños, no batas demasiado la preparación.
Justo ahora si quiere puede agregar nueces o pasas

Calienta una sartén engrasada con una cucharada de mantequilla a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de pancakes para formar uno.(un cucharón de Sopa)

Verás que se forman unas pequeñas burbujas en la parte superior del pancake, cuando esto suceda, es momento de darle la vuelta. Deja unos segundos para que se cocine de ambos lados y luego retira.

miércoles, 29 de junio de 2016

La piña tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que resulta muy beneficiosa en casos de artritis


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


La piña,también conocida en algunos lugares como Anana Es originaria de Brasil y Paraguay, hoy en día su consumo está muy extendido por todo el mundo gracias a su delicioso sabor y a las propiedades nutricionales que posee.
Es rica en hidratos de carbono, como éstos son de absorción lenta nos da energía durante más tiempo.
La piña contiene minerales como el hierro, el magnesio, el yodo, el zinc o el manganeso.
Posee vitaminas A, del grupo B y C, haciendo de la piña una excelente fuente de antioxidantes que combaten a los radicales libres y retrasan el envejecimiento.
Hasta un 85% de la piña es agua, esto quiere decir que te saciará, te mantendrá bien hidratada.
Esta fruta nos ayuda a eliminar o quemar las grasas, siendo muy recomendada y beneficiosa para personas con celulitis, obesidad o sobrepeso.
La piña tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que resulta muy beneficiosa en casos de artritis o gota.
Su fibra nos ayuda a depurar el organismo y a ir regularmente al baño, por lo que nos ayudará a prevenir el estreñimiento.
A comer pińa!🍍

Las Frutas y las Verduras son componentes esenciales de una dieta saludable.



Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Las frutas y las verduras son componentes esenciales de una dieta saludable, y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes, como las cardiovasculares y algunos cánceres. 

Un informe de la OMS y la FAO publicado recomienda como objetivo poblacional la ingesta de un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad, así como para prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobre todo en los países menos desarrollados.


jueves, 23 de junio de 2016

Carne molida con vegetales.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1½ lb de carne molida 

1 cebolla roja grand
e, cortada en cubos
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salsa de tomate
1½ tazas de agua
1\4 taza de zanahoria pelada y cortada en cubos
1 \4 taza de papas cortadas en cubos
1 ramo de apio con hojas, picado
1 pimiento verde picado
1 cucharada de perejil picado
2 cucharada jugo de naranja agria.
1\4 cucharadita de orégano
Sal al gusto.

Sazona la carne con oregano.cebolla.ajo.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y cuece removiendo hasta que se haya evaporado todo el líquido y la carne se dore.
Vierte salsa de tomate y agua y mezcla. Baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cuece hasta que empiece a hervir (6-8min).
Agrega papas y zanahorias. Cuece tapado por 15 minutos, agregando agua cuando se haga necesario para mantener el mismo nivel de cocción.
Agrega pimiento y apio. Cuece tapado por 5 minutos, agregando agua cuando se haga necesario o si la carne aun se siente cruda.
Dejar evaporar todo líquido
Añada sal al gusto,agrio de naranja, perejil y retira del fuego.
Feliz almuerzo

Con Cuidado

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

lunes, 2 de mayo de 2016

Pescado con Coco.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

6 ruedas de chillo o mero.
1 cucharadita de ajo majado.
1 pizca de orégano.
11\2 cucharadita de sal 
1 limón
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 cebolla grande cortado en tiras
1 ají  Cubanela """""""""""
1 lata grande leche de coco
2 cucharadas de cilantro por picado
3 cucharadas aceite de oliva.
Mezclamos el pescado con ajo.orégano y limón.
Poner el aceite a fuego medió en una sartén grande que quepa todo el pescado.
Medio cocer cada lado.
Agregar los ingredientes restantes, dejar cocinar hasta reducir la salsa a la mitad.
Añadir sal, el cilantro y retirar del fuego
Feliz almuerzo.

LA UNION EUROPEA SACÓ DE LA LISTA NEGRA EL CUNDEAMOR Y LAS BERENJENAS DE RD


La Dirección General de Sanidad e Inocuidad de Alimentos (DG-SANTE) de la Unión Europea, según LA REGULATION (EU) 2016/443, de fecha 23/03/2016, liberó de la lista de control para residuos de plaguicidas al Cundeamor (Momordicacharanthia) y todas las variedades de berenjenas (Solanummelongena), exportados desde la República Dominicana, los cuales estaban bajo ese sistema de control desde enero del 2010.
La medida que aplicaba un 50% de control para análisis de residuos de plaguicidas al cundeamor y a las berenjenas de República Dominicana, estaba contenida en el reglamento 669(UE) del 24 de julio de 2009. La Unión Europea y su organismos para asuntos sanitarios e inocuidad, DG-SANTE, realizó evaluaciones trimestrales de los resultados de los análisis de residuos de plaguicidas y tras 24 evaluaciones, los resultados expresados por el porcentaje de casos positivos a residuos prohibidos de plaguicidas, fueron liberados del control los referidos cultivos, como resultados de los trabajos que ha realizado el Ministerio de Agricultura, priorizando sus ejecutorias a nivel de campo, dirigido al manejo integrado de plagas y el manejo correcto de los plaguicidas, aplicados a los referidos cultivos.
De los rubros exportados a la Unión Europea por la República Dominicana, aún quedan bajo el sistema de control de residuos de plaguicidas los ajíes y las vainitas largas, para lo que el Ministerio de Agricultura tiene en ejecución en estricto programa de asistencia técnica en el campo, dirigido a los pequeños y medianos productores, para lograr que los resultados de las próximas evaluaciones de la Unión Europea arrojen niveles favorables para su liberación de la lista negra.
En un informe reciente de la auditoría realizada por una comisión de la Unión Europea al sistema de control de las exportaciones que ejecuta el Ministerio de agricultura, expresa que la República Dominicana es el segundo país en el mundo en exportaciones de berenjena a la Unión Europea.
Los vegetales orientales representan un componente importante de las exportaciones agrícolas del país, superando los 75 millones de dólares por año. La producción de vegetales orientales se concentra en La Vega y provincias vecinas, concentrado en unos 5,000 productores distribuidos en un área de más de 1,600 hectáreas (aproximadamente, 25, 500 tareas) e involucrando unas 45 compañías comercializadoras.

No Consumo Pez Loro



A pesar de no estar prohibida la venta y consumo del Pez Loro en nuestro país, debemos tomar conciencia del peligro al que estamos expuestos en caso de la desaparición de esta especie. 

Muchas de las grandes cadenas de supermercados del país han sacado de la venta el pez loro, pero lamentablemente esto representa un número muy mínimo. 

A nivel nacional la tasa de venta de pez Loro es muy alta y a pesar de nuestros esfuerzos, colaboradores, de las charlas impartidas a restaurantes, pescadores y demás, la venta aún prevalece. 

Vamos a seguir insistiendo en el#NoConsumoPezLoro y todos vamos a lograr que se prohíba su comercialización para poder tener esas hermosas playas de arena blanca con la que aún contamos. 

Esta foto fue tomada en un restaurante ubicado en Boca Chica. 


Fuente: 

miércoles, 6 de abril de 2016

Empresa pone en el mercado producto desarrollado en el IIBI


Santo Domingo-El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), participó en el lanzamiento del chocolate en polvo la Criolita, producto desarrollado por el IIBI a base de cacao orgánico, para la empresa ProAgro Dominicana.

Durante el acto de  lanzamiento del Chocolate  La Criollita, la Doctora Bernarda Castillo, directora ejecutiva del IIBI, destacó la capacidad de la institución en desarrollo, innovación e investigación para que las industrias del país sean más competitivas.
La Criollita es un producto único en su clase
De su lado, el gerente administrador de Proagro Dominicana, José Luciano expresó que esta industria está dedicada a la producción de preparados lácteos y empaques diversos productos alimenticios en polvo, tras agregar que el Chocolate en polvo La Criollita es un producto único en su clase.
Destacó que este producto es una deliciosa mezcla de polvo instantáneo,  leche, cocoa 100% orgánica, azúcar y especias, logrando de esta manera un exquisito sabor tradicional de un chocolate autentico dominicano, producto desarrollado por  el Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria.
Esta empresa apoya a pequeños y medianos productores 
El gerente administrador de Proagro Dominicana manifestó que sumado al impacto social y económico esta compañía logra  apoyar a más de 9000 pequeños y medianos agricultores de cacao orgánico, agrupados en 62 asociaciones en todo el país, a través de la Confederación Nacional de Productores de Cacao (CONACADO), empresa que exporta más del 20% del cacao y sus derivados, siendo la República Dominicana el exportador número uno de cacao orgánico del mundo.

Luciano agradeció el apoyo recibido por el IIBI y expresó que por su calidad y los beneficios que brinda este producto de Proagro Dominicana logró conquistar mercados de tierras extranjeras “exportando desde ya este innovador producto a Rusia y El Salvador.”


La actividad se llevo a cabo en Taboo Bamboo, donde participaron técnicos del IIBI y ejecutiva de Proagro Dominicana.

viernes, 1 de abril de 2016

Beneficios de las naranjas


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.



Los nutrientes de las naranjas son muy variados: es una fruta baja en calorías, sin grasas saturadas ni colesterol, rica en una fibra llamada pectina. La pectina es un laxante natural, por lo que no solo protege al colon de la exposición a sustancias tóxicas, sino que también reduce los niveles de colesterol en sangre.
Las naranjas, por ser un cítrico, tienen excelentes niveles de vitamina C, un poderoso antioxidante natural. Consumir niveles adecuados de vitamina C permite que el cuerpo mejore su sistema inmune para protegernos contra los radicales libres y evitar así el daño celular. Además, la vitamina C ayuda a absorber otros nutrientes –un claro ejemplo es el hierro–. Otros antioxidantes que contiene son fitoquímicos y flavonoides variados.
Este cítrico también contiene grandes dosis de vitamina A y otros antioxidantes como los betacarotenos. La vitamina A es necesaria para mantener las membranas mucosas, la piel y la vista en excelente estado.

Atún contaminado no se encuentra en RD.


La directora del Instituto de Protección al Consumidor (Pro Consumidor), Anina Del Castillo, dijo que la empresa almacenista Genesa, que representa la marca de tunas Bumble Bee en el país, indicó que los lotes afectados con la posible contaminación no fueron enviados a República Dominicana, por lo que no es necesario el retiro de la mercancía de los comercios, como se había informado la semana pasada.
A través de un comunicado de prensa, Del Castillo expresó que la alerta de retiro de las latas de tuna no abarca la totalidad de esa marca que son comercializadas en el país, y que ningún otro producto de esa marca ha sido afectado.
Alerta
Pro Consumidor aclaró que la advertencia que hizo fue tras haber recibido una alerta de la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (US FDA) sobre determinados lotes del producto atún Bumble Bee Chunk Light, correspondiente a algunos lotes, por lo que ningún otro producto de esa marca está incluido, sino que solo abarca los lotes identificados.
La FDA se encarga de inspeccionar a los fabricantes o procesadores de productos regulados para verificar que cumplen con los reglamentos pertinentes, e informa públicamente cualquier producto que pueda afectar la salud o la seguridad de las personas.
Incautaciones
La semana pasada, la directora de Pro Consumidor informó que, desde la mañana de este miércoles, los inspectores de esa institución iniciaron la supervisión en las góndolas de supermercados y colmados para incautar los lotes de la lastas de Bumble Bee Chunk Light Tuna en agua y aceite, ante posible contaminación por la falta de esterilización del envase.
La entidad defensora de los consumidores que dirige Del Castillo dijo que de acuerdo a la FDA las latas de 5 onzas, producidas en el mes de febrero de 2016 con fecha de vencimiento en febrero del 2019, corresponden a los siguientes códigos de barra (UPC): 8660000020, 8660000021 y 8660000736.
Fuente: Listin Diario

lunes, 28 de marzo de 2016

Buen provecho.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Arroz+guandules con coco+bacalao con papas+arepitas de yuca y aguacate..



Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.



Papas+zanahoria+auyama+verduras(cilantro.apio. ajo)+sal+fideos+pan tostado=una deliciosa sopa


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


2 taza de auyama cortada en cubos 
2 taza de papas cortada en cubos 

2 tazas de zanahoria en cubos
6 tazas de agua

1 taza de fideos
verduras cilantro
2 dientes de ajo triturado
1/4 taza de apio picado

1 atado de cilantro ancho
4 rebanadas de pan
Sal


En un caldero pon sal, hierbas, ajo, agua la auyama,papas,zanahorias y Lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio por 10 minutos.
agrega los fideos. Revuelve regularmente para evitar que se pegue, agrega agua cuando sea necesario. Ajusta sal al gusto. Retira del fuego.


Frutas ..fuente de vitaminas.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Las frutas nos aportan grandes cantidades de vitaminas, ya que son especialmente ricas en betacarotenos, poderosos antioxidantes que nos protegen las mucosas y la piel.

Veda de langosta

No comer langostas cuándo está en veda es responsabilidad de todos.
1 de marzo al 30 de junio. 
Hasta el 30 de junio se encuentran en periodo de reproducción.
¡respetemos la veda de langosta!
‪#‎vedadelangosta‬

Inspectores Pro Consumidor salen a las calles incautar tuna ante posible contaminación, ante advertencia de la FDA

Todos los inspectores de Pro consumidor iniciaron esta mañana una labor de supervisión en las góndolas de supermercados grandes, pequeños y medianos y colmados   para detectar los lotes de la Bumble Bee Chunk Light Tuna en agua y aceite, ante posible contaminación  por la falta de esterilización del envase.

 “Todos los inspectores están para las calles a verificar la existencia de la tuna y donde la encuentren la incautamos”, dijo la directora de Pro Consumidor, doctora Anina del Castillo.

Explicó que  iniciaron el proceso de notificación de las asociaciones de comerciantes y de supermercados  para que retiren el producto ante la advertencia de la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (US FDA).

“Estamos en las calles  incautando el producto, siempre que estén en las góndolas”.

Pro Consumidor emitió una alerta a los consumidores para que se abstengan de adquirir algunos lotes de los productos Bumble Bee Chunk Light Tuna en agua y aceite, ante una advertencia de la  FDA,  en la que informó de la posible contaminación por falla en la esterilización.

La entidad precisó que está comunicando a todos los proveedores en el país para que retiren de inmediato de sus  góndolas esos productos que la FDA.

Las latas de 5 onzas, producidos en el mes de febrero de 2016 con fecha de vencimiento en febrero del 2019, corresponden a los siguientes códigos de barra (UPC): 8660000020, 8660000021 y 8660000736. Además, se identifican por el lote de producción impreso en la parte inferior de la lata, que inicia con la letra “T”.

Los productos de alerta sanitaria provenientes de Estados Unidos son: Bumble Bee Chunk Light Tuna in Vegetable Oil y Bumble Bee Chunk Light Tuna in Water.

Inspectores de Pro consumidor fueron enviados a las calles para determinar la existencia en el mercado de los productos y a su vez retirarlo.

Llamó a los consumidores a visitar la página web, en el apartado de alertas, para que amplíen las informaciones sobre los lotes y su posible contaminación.

jueves, 3 de marzo de 2016

MS anuncia acciones en “Semana Mundial sobre reducción en consumo de sal”


Santo Domingo.- El Ministerio de Salud advirtió este lunes a la ciudadanía sobre la importancia de reducir el consumo de sal que junto al bajo consumo de potasio contribuye a aumentar la probabilidad de hipertensión y con ello el riesgo de enfermedades del corazón como infarto, accidentes cerebros vasculares, enfermedades renales y diabetes . 
La cartera de salud hizo la advertencia a propósito de anunciar una serie de actividades en el marco de la conmemoración de la “Semana Mundial por la Sensibilización sobre el Consumo de Sal” a celebrarse desde este 29 de febrero al 6 de marzo para persuadir a la población sobre las consecuencias sobre la salud del excesivo consumo de ese producto.
 “Disminuir el consumo de sal es una de las medidas más importantes para reducir las enfermedades cardiovasculares, ya que reducir 5 gramos diarios podría evitar cerca de 2.5 millones de muertes cada año”, destacó el doctor Nelson Rodríguez Monegro, viceministro de salud Colectiva.
Manifestó  que de  acuerdo  a estudios  realizados  por  el Instituto Dominicano de Cardiología y el Seguro Nacional de Salud  (SENASA), del 30 al  35 %  de la población dominicana adultas  es hipertensa, mientras  que  en  los  países  latinoamericanos  el  nivel de hipertensión en adultos va desde un   22%  hasta  un  42%.
Dijo que el alto consumo de sodio y un bajo consumo de potasio constituyen factores de riesgo para las enfermedades crónicas, por lo que las personas deben contribuir a mejorar su salud, haciendo uso razonable de este producto”, agregó:
“No se trata sólo de la sal común, la que vemos a diario en los saleros en las casas y puestos de comida, sino la que viene en diversos alimentos, principalmente en la comida rápida y alimentos procesados, por lo que es necesario asumir una cultura saludable”.
El doctor Monegro dijo que en ese sentido iniciaran un dialogo amigable con diversos sectores, principalmente restaurantes y  fabricantes de productos que contienen alto grado de sal, a fin de que dentro de sus programas de responsabilidad social traten de redudir el sodio en los alimentos para el consumidor. Asimismo  resaltó, que las enfermedades  crónicas  no trasmisibles  son  la  causa  del  80% de la  morbimortalidad.
A través del Programa Nacional de Prevención de Enfermedades Crómicas no Transmisibles (ENT) y la Dirección de Nutrición, se desarrollarán talleres sobre el plan nacional de reducción del consumo de sal, azúcar y grasas, se impartirá una conferencia a cargo del conferencista, doctor Osvaldo Peña Tio, presidente de la Sociedad Dominicana de Nutriología, con el tema consumo excesivo de sal en la dieta, implicación para la salud.
El lema de este  año para sensibilizar a la ciudadanía es “Tenga cuidado con la sal oculta”, con lo que se busca advertir sobre  los riesgos de la sal común y los alimentos procesados que contienen más de 5 gramos al día, que es la cantidad correcta .
Durante la celebración de la Semana Mundial de la Sensibilización sobre la Sal se hace un llamado para tomar más acción al respecto de parte de las autoridades, industrias alimentarias, los restaurantes, profesionales de la salud y la población a disminuir el consumo de este producto para evitar las enfermedades no transmisibles y cuidar la salud. 
Durante la campaña sobre la “sensibilización sobre consumo de sal” se pretende que todos los dominicanos y dominicanas entiendan la importancia de reducir el consumo de sal en la dieta diaria; y a la vez a la industria para que actúe de manera responsable y reduzcan la cantidad de sal en los alimentos procesados.
Trabajo intersectorial 
El  doctor Rodríguez  Monegro manifestó  desde la  Dirección  de  Nutrición  y  el Programa  de  Enfermedades  Crónicas  no  Trasmisibles  desarrollan acciones para  que  la  población se  eduque  y consuma  niveles  más  bajos de sal  para  prevenir  enfermedades, que  de por  si representan  más de  10% del gastos en  salud  de los  servicios  sanitarios de los  países  en  vía de desarrollo.   
Participaron en la actividad,  la doctora Ivette Aybar presidenta de la Sociedad Dominicana de Diabetes, el doctor Ernesto Díaz Álvarez del Instituto Dominicano de Cardiología, Alfonsina Cuesta de la Fundación por los Derechos del Consumidor (FUNDECON), entre otras instituciones y funcionarios del MS. Cuenta además con la colaboración de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

Verifican cumplimiento de normas en Bares y Restaurantes


Buscan que proveedores cumplan deberes establecidos en Ley General de Protección de los Derechos del consumidor  O usuario.
 
Con la finalidad de verificar el cumplimiento de las normas y  reglamentos de  deberes establecidos en la Ley 358-05, Pro Consumidor realiza un levantamiento de información en bares y restaurantes del Distrito Nacional.
 
La verificación la realiza el  departamento de Calidad y Buenas Prácticas, que dirige la licenciada Carmen Patricia Rodríguez, a través de un levantamiento de informaciones en los establecimientos, para obtener un diagnóstico sobre el cumplimiento de los reglamentos y normativas vigentes.
 
“Este levantamiento  permitirá evaluar la real situación de cada establecimiento y a los dueños les permitirá implementar planes de mejora en beneficios de todos los actores del mercado, así de realizar un diagnóstico posterior sobre el cumplimiento del Reglamento No. 528-01, para el Control de Riesgos en Alimentos y Bebidas en el país y la ley 358-05”.
dijo Rodríguez.
 
Sostuvo que el personal de la entidad se encuentra en la recolección de información de satisfacción vía telefónica, y que posterior a la llamada  promotores de Buenas Prácticas Comerciales visitan el establecimiento,  por lo la iniciativa ha sido bien recibida por los administradores y propietarios de los comercios.
 
Indicó que se han visitado  establecimientos en los sectores de los Prados Ensanche Julieta, abarcando las Avenidas (Charles Summer, Lorenzo Despradel, Núñez de Cáceres y Gustavo Mejía Ricart).
 
 Dijo que en lo posterior se convocará a los dueños de estos negocios para poder compartir de talleres de capacitación sobre los reglamentos y así mismo compartir el nivel de cumplimiento a nivel general e implementar mejoras en sus negocios.
 
Sobre el levantamiento 
 
Este  levantamiento se realiza en la zona metropolitana, el cual en lo adelante se ejecutará a nivel nacional en los  establecimientos comerciales de servicios, para que los proveedores cumplan con todos los reglamentos establecidos y así obtener  clientes satisfechos.
 
Los promotores de Buenas Prácticas Comerciales al momento de realizar la visita al establecimiento, entregan una guía de orientación en busca  de que los dueños de negocios como vendedores, garanticen la disponibilidad de los productos y los servicios que oferten y cumplan con sus responsabilidades en el mercado. 
 
“Con este manual estarán velando por la seguridad y la salud de los consumidores y usuarios, así lo informó Pro Consumidor”. 
 
Este documento práctico orienta al proveedor sobre buenas prácticas comerciales que va desde mostrar de manera visible e individualizada los precios de los productos en los menús, como de entregar al consumidor o usuario una factura escrita y timbrada que indique el o  los productos comprados.

Además de que tienen que cumplir con las condiciones de la oferta publicitadas, evitar añadir cargos adicionales, garantizar la higiene y las disposiciones sanitarias vigentes y advertir de manera clara cualquier elemento que pueda ocasionar un riesgo a la salud de los consumidores o usuarios.
 
 A la vez de facilitar en sus negocios mecanismos de quejas y reclamaciones en los casos de que un cliente quiera presentar un reclamo por el servicio brindado.
 
La entidad dijo que estos levantamientos están siendo realizados conforme a las disposiciones  de la ley 358-05 que  establece en el artículo 33 “Recibir de los proveedores por cualquier medio de mensaje de datos, internet, servicios de mensajería, promoción o cualquier otro medio análogo; una información veraz, clara, oportuna, suficiente, verificable y escrita en idioma español sobre los bienes y  servicios ofrecidos en el mercado”.
 
Así como también “sobre sus precios, características, funcionamiento, calidad, origen, naturaleza, peso, especificaciones en orden de mayor contenido de sus ingredientes y componentes que permita a los consumidores elegir conforme a sus deseos y necesidades, así como también cualquier riesgo que eventualmente pudieren presentar”.

miércoles, 2 de marzo de 2016

Mi habichuelas con Dulce


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1 lib. habichuelas rojas blandas,
1 lata leche de coco con azúcar
3 lata de leche evaporada ,
1 taza de leche
1-1/2 taza de azúcar.
4 astillas de canela.
8 clavos dulces.
1/2 cucharadita de nuez mocada.
1/2 taza de pasas.
2 lib. de batatas hervidas y cartadas en cubitos.
2 cucharadas mantequilla de barrita.
Una pizca de sal
galletitas sin azúcar (opcional).

Licue las habichuelas y luego agregue las leches hasta homogenizar toda la mezcla. (cuele si desee).Lleve al fuego en una cacerola , agregue la azúcar, las especias y cocine a fuego mediano aproximadamente por 15 minutos, Agregue la batata, las pasas, mantequilla.las galletas y rectifique el azúcar.servir frió 



Conferencia La Cocina Dominicana y el Turismo



SANTO DOMINGOLa Asociación Gastronómica de Santo Domingo, AGSD, anuncia la Conferencia “La Cocina Dominicana y el Turismo” a cargo de su presidenta Rosa María Gómez- La Chefa, a realizarse el próximo jueves 3 de marzo en el Centro Cultural BanReservas, ubicado en la Zona Colonial.

La conferencia estará dedicada a la exposición del trabajo que la cocinera Rosa María Gómez viene realizando en torno a una gastronomía dominicana de cara a los nuevos desafíos que plantea la industria del turismo al país.

Las diferencias entre cocina tradicional, cocina típica, nueva cocina y alta cocina, serán analizadas en detalle con ejemplos concretos de evolución culinaria.

La valoración de los productos nacionales, la recuperación del recetario tradicional, la utilización de nuevas técnicas de preparación y nuevas formas para el emplatado, serán puestas en valor, a través del registro fotográfico que Rosa María Gómez- La Chefa y su equipo viene desarrollando desde hace nueve  años, desde el Centro Cultural Gastronómico Casa Caribe.

El trabajo realizado recientemente por La Chefa en prestigiosos hoteles del país, interesados en el desarrollo de la gastronomía local, formará parte también de la conferencia.  Se dialogará con el público asistente en torno a los caminos que puede tomar el desarrollo gastronómico de la ciudad de Santo Domingo.

La Asociación Gastronómica de Santo Domingo, AGSD, es una organización sin fines de lucro que está dedicada a la promoción y desarrollo de la gastronomía de la ciudad de Santo Domingo. Está conformada por un grupo de destacados profesionales de la cocina y diversas ramas de la gastronomía. Para más información de la conferencia llamar al 809 960 2094.

Ministerio de Cultura y Sabores Dominicanos lanzan propuesta “Gastronomía RD20-20”


Santo Domingo. La Fundación Sabores Dominicanos y el Ministerio de Cultura lanzaron su propuesta “Gastronomía RD 20-20”, con el objetivo de posicionar la oferta culinaria nacional en el entramado cultural del país.
El evento, realizado en Atracciones El Lago, en la avenida Anacaona, estuvo presidido por Juan Tomás García, viceministro de Creatividad y Participación Popular; en representación del ministro José Antonio Rodríguez; Bolívar Troncoso, experto en ecoturismo; Luis Marino López, del consorcio Sabores Dominicanos, y Juan Febles, de la Escuela de Alimentos y Bebidas A&B Master.
Otras personalidades como el procurador General de la República, Francisco Domínguez Brito y el director de Impuestos Internos, Guarocuya Félix, acudieron a la actividad.
En su discurso, el viceministro de Cultura, recuerdó que desde el año de 1997, cuando se creó El Consejo Presidencial de Cultura, se mostró la necesidad de promover la gastronomía local.
Empero, destacó que, es a partir de la gestión que encabeza el cantautor José Antonio Rodríguez, con las Convocatorias de Proyectos Culturales, que se ofrece un apoyo y financiamientos a propuestas gastronómicas.
Entre los cuales citó el caso de la Industria de La Piña, y el Proyecto de Mapeo de la Gastronomía, y en 2015 se financió la Escuela Gastronómica Típica en Samaná, y la Fábrica Artesanal del Conconete Dominicano.
Durante la noche, también se anunció el portalwww.saboresdominicanos.org.do, que proveerá de información noticiosa y educativa relacionada a la comida nacional, abarcando aspectos como dónde y qué comer, la bibliografía y otros temas.
Habló también López, quien inició sus palabras elevando una oración al todopoderoso Dios, y dio gracias por la presencia de cada una de las personas que se dieron cita en el establecimiento, también tuvo expresiones de agradecimiento por los dominicanos y la exquisita comida y gastronomía con que disponen.
Agradeció a todas y cada una de las instituciones que se han unido a la tarea de diseñar y elaborar un plan autosostenible en los próximos años que consolide la marca gastronómica dominicana, a partir de la participación de todos los sectores involucrados en nuestra gastronomía.
Se recuerda que el Ministerio de Cultura (MINC) y la Fundación Sabores Dominicanos firmaron un acuerdo de trabajo y han laborado en la organización y convocatoria de las diferentes áreas relacionadas a la gastronomía, tales como programas de investigación, ferias, rondas de trabajo, congresos, seminarios, así como otras actividades en conjunto con instituciones del Estado y sectores privados.
La actividad contó con el patrocinio de Adrian Tropical, Restaurante Higüero, Vinícola del Norte y Cervecería Dominicana, entre otras instituciones.

ISRAEL INTERESADO EN OFRECER APOYO TÉCNICO AL SECTOR AGROPECUARIO DOMINICANO


SANTO DOMINGO.- Una delegación de la embajada de Israel, junto al Ministro de Agricultura, Ángel Estévez, visitó las instalaciones del Merca Santo Domingo con el objetivo de conocer el centro de abasto y a la vez, fortalecer las relaciones de cooperación técnica entre ambos países.
La comisión estuvo encabezada por el embajador Daniel Saban, quien explicó que Israel está interesado en ofrecer el apoyo técnico, solicitado por las autoridades dominicanas, en ese sentido, explicó que se contempla la visita un especialista de ese país para evaluar las necesidades de los diversos sub sectores del sector agropecuario, a fin de determinar las áreas en las cuáles ese apoyo tendría mayor impacto.
De su lado, el ministro Ángel Estévez expreso la necesidad que tiene el sector de recibir ayuda de los países más desarrollados donde se aplican tecnología de punta, área en la cual Israel es reconocido mundialmente. “Las relaciones de cooperación comercial y técnica entre Israel y República Dominicana es de largos años, pues el avance de producir en invernaderos, es una técnica israelí, así como otras técnicas que hemos incorporado en nuestra producción”, dijo el funcionario.
La comisión del gobierno Israelí estuvo integrada por el presidente y vicepresidente de la Cámara Dominico Israelí, Leonardo López Minaya, Jorge López, respectivamente, mientras que la comisión del gobierno dominicano estuvo formada por Claudio Jiménez, administrador general del Merca Santo Domingo; Emilio Toribio, director de del Instituto Agrario Dominicano (IAD), Luciano Robles, director ejecutivo de la Cooperativa de Servicios y Consumo (CASC).