Para todo Mundo

viernes, 30 de septiembre de 2016

Sancocho


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Sancocho: guiso muy caluroso con una mezcla de carnes como pollo,cerdo,Res, chuletas,costillitas y varios tubérculos, verduras, y vegetales, maíz, papa, plátanos, auyama, yautía y el ñame entre otros.
El sancocho de Siete Carnes sancocho de carne) y sancocho de habichuelas (frijoles sancocho) son exclusivos de la República Dominicana.
1 libra de chuletas cortadas en cuadros
2 libras de carne de res, masa
1-1/2 de yuca cortada en trozos
2 libra de papas cortada en trozos
3 plátanos rebanados
1-1/2 de ñame blanco cortados en trozos, no muy pequeños para que no se desbaraten.
1 libra de yautía, cortada en trozos
1 libra de auyama cortada en trozos, la hecha de último para que no se desbarate.
3 mazorca de maíz cortados en ruedas.1 libra de zanahoria cortada en ruedas .

Sazón  
1 ají cubanela
½ ramito de perejil
1 cebolla roja picada
Ajo al gusto(5 dientes)
5 hojitas de cilantro ancho
Caldo de pollo, opcional
2 cucharaditas de jugo de naranja, para agregar al final.

En una sartén o cardero vierta dos cucharadas de aceite, añadir la carne de res si desea puede cocinar las diferentes carnes por separado, . Se deja cocinar por ½ hora aproximadamente. Luego se saca la carne de la sartén o cardero y se coloca en un recipiente aparte.
En lo que la carne se cocina en una olla grande , se agrega agua hasta la mitad, se vierten los víveres, excepto la auyama, que se va a agregar 15 minutos después para evitar que se desbarate.
Se agrega un poco de verdura, 5 dientes de ajo machacado y sal al gusto. 
Se deja hervir hasta que se ablanden los víveres, se vierte la carne y se deja espesar un poco. Si no logra conseguir que se espese, puede coger un poco de la auyama y licuar hasta lograr el espesor deseado.
Se agregan las dos cucharadas de jugo de naranja y ¡ Listo!
Acompañar con arroz blanco y Aguacate

lunes, 26 de septiembre de 2016

Arepitas de Maíz.🌽🌽🌽


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


1 Tz. harina de maíz
1/4 taza de leche

2 huevos 
1 cucharadita de sal
1 cucharadita anís
1_1/2 cucharada de azúcar
1 taza de aceite de maíz para freír.

En un bowl, limpio y seco.

Vertemos: harina,huevos,leche,sal,anís y azúcar, mezclamos bien.
Tapar y dejar reposar por una hora en la nevera.🕐
En ese tiempo de reposo se logra unas arepitas mas suave, ya que adsorbe los líquidos.
Pasado 🕑... Freír en una sartén caliente a fuego medio🔥, agregar la mezcla cucharadas  por cucharadas. 

No añadir mas de 3 o 4, para que el aceite mantenga la temperatura.
Freír un lado, luego voltear el otro, hasta dorar ambos lado.

viernes, 9 de septiembre de 2016

Bacalao Guisado con Yuca


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Demasiado bueno!
1 libra de Filete de bacalao secos salados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja pequeña en tiras
2 dientes de ajo triturado
2  cucharada de perejil picado
2 ajíes verdes cortados en tiras
¼ taza de aceitunas sin semillas rebanadas
1 taza de tomates picados
1 taza de agua
1/2 taza de salsa de tomate
½ cucharadita sal, si fuese necesario.

Lava el bacalao y remoja en abundante agua, dejar en la nevera por unas cuantas horas.
Hierve el bacalao, una dos veces para desalar.
Calienta el aceite a temperatura baja.
Sofreir  la cebolla, agrega el ajo.  agrega perejil, los ajíes, aceitunas y tomates.
Agrega el bacalao y revuelve.
Cuando todos los ingredientes estén sofrito verter 1 taza de agua y la salsa de tomate.
Hierve a fuego medio hasta que obtengas una salsa ligera. Prueba y agregar sal a gusto
servir con yuca hervida y aguacate

Doble Sándwich


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Pan Integral
Queso
Tomates
Mantequilla de barrita.
¿Quien trae la Batida?

Miguelina, Panaderia - Reposteria.

Uno de los lugares mas placentero en Bonao, Monseñor Nouel
Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.








Comunicado oficial sobre el cobro del 10% de propina legal


Propietarios de Bares y Restaurantes
Como es de su conocimiento, la Ley No.358-05 de Protección de los Derechos del Consumidor o Usuario y la Ley No.166-12 que crea el Sistema Dominicano para la Calidad, establecen que el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor), es la Autoridad Nacional de Vigilancia del Mercado y tiene bajo su responsabilidad proteger los derechos fundamentales de los consumidores.
En este sentido, y con el objetivo de garantizar la defensa de los intereses económicos de los consumidores, le informamos que el diez por ciento (10%) de propina legal solo ha de ser cobrado en los casos en que el usuario consuma dentro de su establecimiento, puesto que dicha proporción se cobra a fin de: “ser distribuido íntegramente entre los trabajadores que han prestado servicio”, acorde a lo establecido en el artículo 228 de la Ley No.16-92 el Código de Trabajo de la República Dominicana. Es por esto que cuando el usuario indique que su compra será “para llevar” (take-out) o “a domicilio” (delivery) dicho porcentaje no puede ser aplicado.
Por tanto, y en virtud de que “Las disposiciones referentes al derecho del consumidor y usuario son de orden público, imperativas y de interés social, y tendrán un carácter supletorio frente a las disposiciones contempladas en las leyes sectoriales” (artículo 2, Ley 358-05), tenemos a bien indicar en los casos que se compruebe el cobro de este porcentaje a los consumidores que compren para llevar, procederemos a aplicar las acciones correspondientes.
En caso de requerir mayor información, pueden comunicarse con nosotros a través de nuestro portal www.proconsumidor.gob.do o al teléfono 809-567-8555 y desde el interior sin cargos al 1-809-200-8555.

¡Buenas Noticias!: Costa Rica autoriza importar aguacates de República Dominicana


SANTO DOMINGO.- El Embajador de la República Dominicana, Octavio Líster Henríquez, anunció que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Costa Rica, autorizó la importación de aguacate Hass dominicano.
Luego de una reunión que se celebró la semana pasada, entre el Ministro de Agricultura y Ganadería, Luis Felipe Arauz y los representantes de la Cámara de Exportadores e Importadores de Productos Perecederos de Costa Rica, llegaron al acuerdo de permitir la importación del aguacate que está libre de plagas, especialmente la del virus “Mancha del sol”, informó el Embajador.
Luego del anuncio, Randall Benavides, presidente de la entidad de agroempresarios costarricenses, aseguró que las exportaciones de aguacate podrían iniciarse en los próximos días.

sábado, 20 de agosto de 2016

Albóndigas de Res




1 libra  de carne molida de res.
3 diente de ajo hecho puré.
3 cucharadas de cebolla hecha pure.
¼ taza de leche.
1 pizca de orégano.
1 cucharadita de naranja agria.
Perejil. Verdura. Ajíes cubanela. Licuado para evitar que las albóndigas se habrá al momento de formarlas
 Sal al gusto

4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña cortada en cubos
2 dientes de ajo picados
1 pimiento morrón, picado
2 cucharadas de alcaparras y aceitunas
6 tomates grandes picados
½ taza de salsa de tomate 
1½ taza de agua
½ cucharadita de oregano seco
1 cucharadita de sal, o al gusto



Con la carne ya limpia, Mezclamos bien la carne  con los ingredientes restantes.
Dejamos media hora que repose.

Formamos las albóndigas bolas ni muy grande ni muy pequeñas, menos tamaño,  mejor se cocinan por dentro.  

La apretamos bien para que no se desbaraten al momento de cocinar
Freímos en abundante aceite de soya.
Retiramos, escurrimos y reservamos en un papel toalla para eliminar grasa.

Para la salsa
En una sartén grande calienta el aceite a fuego bajo. Agrega la cebolla y cuece removiendo hasta que se torne transparente.
Agrega el ajo, pimiento, alcaparras  y aceitunas Remueve hasta que se caliente. Vierte la salsa de tomate y tomates. Agrega el agua.
Cuece hasta que empiece a hervir. Coloca las albóndigas en la salsa cuidadosamente. Cuece tapado hasta que estén cocidas (unos 10 min.), volteándolas con frecuencia. Sazona con sal y pimienta al gusto.




Moro de Habichuelas Rojas con Coco



Moro de habichuela rojas con coco+ albóndigas guisadas+aguacate+frito maduro=👌

2 tazas de arroz
1 Lata de habichuelas Rojas escurridas
1 medida de lata de agua.
2 tazas de leche de coco 
1 Cucharada de salsa de tomate 
1 Cucharada de aceite de oliva
½ Cucharadita de orégano
1 Cebolla roja
3 Diente de ajo hecho puree
1 Ramito de cilantro
1 Ají gustoso
Apio
½ Cucharada de sal
1 Caldo de pollo (opcional)


Calentar el caldero agregando el aceite sofreímos los ingredientes. 1 Cucharada de salsa de tomate , 1 Cucharada de aceite de oliva, ½ Cucharadita de orégano , 1 Cebolla roja, 3 Diente de ajo hecho puree, 1 Ramito de cilantro, 1 Ají gustoso , Apio, ½ Cucharada de sal. 1 Caldo de pollo (opcional

Hervir por 2 minutos, sin dejar pegar el sofrito del caldero, añadir las habichuelas escurridas, sofreír por 1 minuto, agregando el agua y la leche. Cuando rompa el hervor agregamos el arroz y lo dejamos cocer por 5 minutos, hasta que se seque a fuego lento, lo tapamos bien y lo dejamos cocer por 10 minutos más.

Y a comer, no dejen el aguacate

Estados Unidos Permitirá exportaciones de frutas y vegetales desde Santo Domingo y el Distrito Nacional al mercado norteamericano .


El Ministro de Agricultura, Ángel Estévez, informó que el Servicio de inspección de la Sanidad Animal y Vegetal de los Estados Unidos, (APHIS, por sus siglas en inglés) eliminó las restricciones existentes a las exportaciones de frutas y vegetales desde las provincias de Santo Domingo y el Distrito Nacional, por lo que efectivo a la fecha quedan habilitadas para exportar frutas y vegetales hospederos de moscas del mediterráneo hacia ese mercado.

La información fue publicada por el administrador adjunto de asuntos fitosanitarios del departamento de agricultura de los Estados Unidos, Osama el- Lissy, mediante la emisión de la orden federal Número DA-2016-51 del 10 de Agosto del año 2016.
“APHIS evaluó las practicas de producción, así como los reportes de lectura de trampas y actividades del programa de erradicación que ejecuta el Ministerio de Agricultura, y determinó que las provincias de Santo Domingo y el Distrito Nacional, pueden ser agregadas al listado de provincias desde donde se puede exportar productos hospederos de Moscas del Mediterráneo hacia los Estados Unidos. Nunca ha habido capturas en la provincia de Santo Domingo y sólo ha habido una captura en el Distrito Nacional en la primera semana del mes de Mayo del año 2015’’ Por su parte, el Ministro informó que actualmente existen alrededor de 3,000 tareas de frutas y vegetales exportables en Santo Domingo y el Distrito Nacional, sobre todo Lechosa y Ajíes.
Asimismo, el Ministro destacó los avances del programa de erradicación de la Mosca del Mediterráneo. ‘’ De las últimas 10 semanas, 3 semanas no hemos tenido ninguna captura, y en las demás el promedio ha sido tan solo 2 capturas en la zona del brote en Punta Cana’’ Es posible que alcancemos la erradicación final este año por lo que esperamos liberar las demás provincias del Este, que aún poseen restricciones a las exportaciones de frutas y vegetales, destacó Ángel Estévez.
Es importante destacar que a principios de este año APHIS permitirá la entrada de cargas comerciales de productos de 23 provincias de la República Dominicana, entre las que se destacan San José de Ocoa, La Vega, Espaillat, San Cristóbal, Elías Piña, Santiago, entre otras, aprobando la entrada de ajíes en todos sus derivados, aguacate, tomate, lechosa y productos cítricos.

Bananas

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Rica en minerales como el magnesio, potasio, ácido fólico y sustancias astringentes, la banana también ofrece un elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos. 
Es pobre en grasas y en proteínas. Además posee betacaroteno, vitaminas del grupo B –sobre todo, ácido fólico– y C y vestigios de vitamina E.
La presencia de las 3 vitaminas antioxidantes(A, C y E) hace que se la considera una fruta que proporciona salud al organismo. Tiene un efecto diurética leve y es remineralizante. 
Es muy valiosa como fuente de energía natural y gustosa, excelente para niños y deportistas. Obesos y personas ansiosas la deben consumir no madura, ya que de esta manera prolonga la saciedad.

sábado, 6 de agosto de 2016

Plátano maduro al Cardero.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

3 plátanos maduros Los plátanos deben estar bien maduros, con la cáscara casi totalmente negra y blando por dentro.
3 palitos de canela 
4 cucharadas de mantequilla de barrita.
1 taza de agua + 3 cucharadas de azúcar morena + 4 cucharadas de ron (opcional) + ¼ cucharaditas de sal.

Pela los plátanos y corta en mitades.
Clava las piezas de canela en los plátanos.

En un sartén calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega los plátanos y fríe rotando hasta que esten dorado oscuro completamente.

En un recipiente separado mezcla agua, azúcar, ron, y sal.

Agrega esta mezcla al sartén...

Baja el fuego y cuece dando vuelta regularmente hasta que casi todo el líquido haya evaporado.

Sirve de inmediato.

Plátano Maduro al Cardero.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Pastelitos


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Rellenalos a tú gusto. 

2 tazas de harina de trigo, más extra para trabajar la masa.
½ cucharadita de bicarbonato de soda+3 cucharadas de agua fría+1cucharadita de sal+3 cucharadas de mantequilla +1 tenedor para sellar los bordes.
2 tazas de aceite para freír.
+ tu relleno favorito.

Mezcla harina, sal, bicarbonato de soda,mantequilla y mezcla bien.

Agrega 3 cucharadas de agua y mezcla bien. Si está muy seca añade más agua de a una cucharada por vez hasta que obtengas una masa firme y que no se pegue a tus manos.

Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté suave, pero no más de dos minutos.

Cubre con filme plástico y deja reposar por media hora.

En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina mas o menos 2 mm.

Corta la masa en círculos de cerca de 2.5" [6.5 cm] de diámetro. . Pon una cucharada del relleno en el centro. Coloca otro círculo encima. Sella la orilla presionando con los dedos y luego con un tenedor.

Calienta el aceite en un caldero pequeño. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.
Coloca sobre una toalla de papel por un minuto para absorber el exceso de aceite.
Rinde 12 pastelitos

Cafe con Leche


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Café
Leche tibia 
Azúcar 

Una vez preparado el café, todavia caliente, se vierte en una taza llenando más o menos la mitad de la taza.
Calentamos la leche y completamos la taza con la leche.
Endulzar al gusto y servir

Cumpleaños de chanell

miércoles, 20 de julio de 2016

Macarrones en Salsa de Tamates


2 taza de mocarrone
1/2 taza de parmesano rallado 
¼ taza de aceitunas
2 cucharada de aceite de oliva 
1 ají verde grande cortado en dos
4 tomates maduros cortado en cubo
1 taza de pasta de tomate
1 cebolla picada
1 pizca de orégano
4 dientes de ajo majado
1/2 taza de leche evaporada 
2 cucharadas de verdura picada
Sal
½ taza de maíz
Hervir la pasta en abundante agua y sal.

Cortar todos los vegetales, majar el ajo.. Calienta el aceite.Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas sofríe hasta que los vegetales estén medio cocidos
Verter los tomates, la pasta de tomate y mezclar. Agrega la leche. Deja evaporar la mitad de la leche.
Añadir la pastas ya cocida y mezclar bien, añade orégano, verduras, maíz y sal al gusto. 
Retire el ají .
Espolvorea el queso y sírvase caliente

Pancakes Caseros.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de leche
1 huevo
2 cucharadas de aceite

Para hacer la receta comienza por mezclar la harina y el polvo de hornear. Si deseas que tus pancakes sean dulces, puedes agregar aquí 1/4 de taza de azúcar.
En un recipiente pequeño, mezcla la leche, el huevo y el aceite (si prefieres, puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite).

Verter los ingredientes líquidos con los secos y mezcla hasta que se incorporen. Es normal que la mezcla quede con algunos grumos pequeños, no batas demasiado la preparación.
Justo ahora si quiere puede agregar nueces o pasas

Calienta una sartén engrasada con una cucharada de mantequilla a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega aproximadamente 1/4 taza de la mezcla de pancakes para formar uno.(un cucharón de Sopa)

Verás que se forman unas pequeñas burbujas en la parte superior del pancake, cuando esto suceda, es momento de darle la vuelta. Deja unos segundos para que se cocine de ambos lados y luego retira.

miércoles, 29 de junio de 2016

La piña tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que resulta muy beneficiosa en casos de artritis


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


La piña,también conocida en algunos lugares como Anana Es originaria de Brasil y Paraguay, hoy en día su consumo está muy extendido por todo el mundo gracias a su delicioso sabor y a las propiedades nutricionales que posee.
Es rica en hidratos de carbono, como éstos son de absorción lenta nos da energía durante más tiempo.
La piña contiene minerales como el hierro, el magnesio, el yodo, el zinc o el manganeso.
Posee vitaminas A, del grupo B y C, haciendo de la piña una excelente fuente de antioxidantes que combaten a los radicales libres y retrasan el envejecimiento.
Hasta un 85% de la piña es agua, esto quiere decir que te saciará, te mantendrá bien hidratada.
Esta fruta nos ayuda a eliminar o quemar las grasas, siendo muy recomendada y beneficiosa para personas con celulitis, obesidad o sobrepeso.
La piña tiene propiedades antiinflamatorias, por lo que resulta muy beneficiosa en casos de artritis o gota.
Su fibra nos ayuda a depurar el organismo y a ir regularmente al baño, por lo que nos ayudará a prevenir el estreñimiento.
A comer pińa!🍍

Las Frutas y las Verduras son componentes esenciales de una dieta saludable.



Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Las frutas y las verduras son componentes esenciales de una dieta saludable, y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes, como las cardiovasculares y algunos cánceres. 

Un informe de la OMS y la FAO publicado recomienda como objetivo poblacional la ingesta de un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad, así como para prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobre todo en los países menos desarrollados.


jueves, 23 de junio de 2016

Carne molida con vegetales.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1½ lb de carne molida 

1 cebolla roja grand
e, cortada en cubos
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salsa de tomate
1½ tazas de agua
1\4 taza de zanahoria pelada y cortada en cubos
1 \4 taza de papas cortadas en cubos
1 ramo de apio con hojas, picado
1 pimiento verde picado
1 cucharada de perejil picado
2 cucharada jugo de naranja agria.
1\4 cucharadita de orégano
Sal al gusto.

Sazona la carne con oregano.cebolla.ajo.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y cuece removiendo hasta que se haya evaporado todo el líquido y la carne se dore.
Vierte salsa de tomate y agua y mezcla. Baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cuece hasta que empiece a hervir (6-8min).
Agrega papas y zanahorias. Cuece tapado por 15 minutos, agregando agua cuando se haga necesario para mantener el mismo nivel de cocción.
Agrega pimiento y apio. Cuece tapado por 5 minutos, agregando agua cuando se haga necesario o si la carne aun se siente cruda.
Dejar evaporar todo líquido
Añada sal al gusto,agrio de naranja, perejil y retira del fuego.
Feliz almuerzo

Con Cuidado

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

lunes, 2 de mayo de 2016

Pescado con Coco.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

6 ruedas de chillo o mero.
1 cucharadita de ajo majado.
1 pizca de orégano.
11\2 cucharadita de sal 
1 limón
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 cebolla grande cortado en tiras
1 ají  Cubanela """""""""""
1 lata grande leche de coco
2 cucharadas de cilantro por picado
3 cucharadas aceite de oliva.
Mezclamos el pescado con ajo.orégano y limón.
Poner el aceite a fuego medió en una sartén grande que quepa todo el pescado.
Medio cocer cada lado.
Agregar los ingredientes restantes, dejar cocinar hasta reducir la salsa a la mitad.
Añadir sal, el cilantro y retirar del fuego
Feliz almuerzo.

LA UNION EUROPEA SACÓ DE LA LISTA NEGRA EL CUNDEAMOR Y LAS BERENJENAS DE RD


La Dirección General de Sanidad e Inocuidad de Alimentos (DG-SANTE) de la Unión Europea, según LA REGULATION (EU) 2016/443, de fecha 23/03/2016, liberó de la lista de control para residuos de plaguicidas al Cundeamor (Momordicacharanthia) y todas las variedades de berenjenas (Solanummelongena), exportados desde la República Dominicana, los cuales estaban bajo ese sistema de control desde enero del 2010.
La medida que aplicaba un 50% de control para análisis de residuos de plaguicidas al cundeamor y a las berenjenas de República Dominicana, estaba contenida en el reglamento 669(UE) del 24 de julio de 2009. La Unión Europea y su organismos para asuntos sanitarios e inocuidad, DG-SANTE, realizó evaluaciones trimestrales de los resultados de los análisis de residuos de plaguicidas y tras 24 evaluaciones, los resultados expresados por el porcentaje de casos positivos a residuos prohibidos de plaguicidas, fueron liberados del control los referidos cultivos, como resultados de los trabajos que ha realizado el Ministerio de Agricultura, priorizando sus ejecutorias a nivel de campo, dirigido al manejo integrado de plagas y el manejo correcto de los plaguicidas, aplicados a los referidos cultivos.
De los rubros exportados a la Unión Europea por la República Dominicana, aún quedan bajo el sistema de control de residuos de plaguicidas los ajíes y las vainitas largas, para lo que el Ministerio de Agricultura tiene en ejecución en estricto programa de asistencia técnica en el campo, dirigido a los pequeños y medianos productores, para lograr que los resultados de las próximas evaluaciones de la Unión Europea arrojen niveles favorables para su liberación de la lista negra.
En un informe reciente de la auditoría realizada por una comisión de la Unión Europea al sistema de control de las exportaciones que ejecuta el Ministerio de agricultura, expresa que la República Dominicana es el segundo país en el mundo en exportaciones de berenjena a la Unión Europea.
Los vegetales orientales representan un componente importante de las exportaciones agrícolas del país, superando los 75 millones de dólares por año. La producción de vegetales orientales se concentra en La Vega y provincias vecinas, concentrado en unos 5,000 productores distribuidos en un área de más de 1,600 hectáreas (aproximadamente, 25, 500 tareas) e involucrando unas 45 compañías comercializadoras.

No Consumo Pez Loro



A pesar de no estar prohibida la venta y consumo del Pez Loro en nuestro país, debemos tomar conciencia del peligro al que estamos expuestos en caso de la desaparición de esta especie. 

Muchas de las grandes cadenas de supermercados del país han sacado de la venta el pez loro, pero lamentablemente esto representa un número muy mínimo. 

A nivel nacional la tasa de venta de pez Loro es muy alta y a pesar de nuestros esfuerzos, colaboradores, de las charlas impartidas a restaurantes, pescadores y demás, la venta aún prevalece. 

Vamos a seguir insistiendo en el#NoConsumoPezLoro y todos vamos a lograr que se prohíba su comercialización para poder tener esas hermosas playas de arena blanca con la que aún contamos. 

Esta foto fue tomada en un restaurante ubicado en Boca Chica. 


Fuente: 

miércoles, 6 de abril de 2016

Empresa pone en el mercado producto desarrollado en el IIBI


Santo Domingo-El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), participó en el lanzamiento del chocolate en polvo la Criolita, producto desarrollado por el IIBI a base de cacao orgánico, para la empresa ProAgro Dominicana.

Durante el acto de  lanzamiento del Chocolate  La Criollita, la Doctora Bernarda Castillo, directora ejecutiva del IIBI, destacó la capacidad de la institución en desarrollo, innovación e investigación para que las industrias del país sean más competitivas.
La Criollita es un producto único en su clase
De su lado, el gerente administrador de Proagro Dominicana, José Luciano expresó que esta industria está dedicada a la producción de preparados lácteos y empaques diversos productos alimenticios en polvo, tras agregar que el Chocolate en polvo La Criollita es un producto único en su clase.
Destacó que este producto es una deliciosa mezcla de polvo instantáneo,  leche, cocoa 100% orgánica, azúcar y especias, logrando de esta manera un exquisito sabor tradicional de un chocolate autentico dominicano, producto desarrollado por  el Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria.
Esta empresa apoya a pequeños y medianos productores 
El gerente administrador de Proagro Dominicana manifestó que sumado al impacto social y económico esta compañía logra  apoyar a más de 9000 pequeños y medianos agricultores de cacao orgánico, agrupados en 62 asociaciones en todo el país, a través de la Confederación Nacional de Productores de Cacao (CONACADO), empresa que exporta más del 20% del cacao y sus derivados, siendo la República Dominicana el exportador número uno de cacao orgánico del mundo.

Luciano agradeció el apoyo recibido por el IIBI y expresó que por su calidad y los beneficios que brinda este producto de Proagro Dominicana logró conquistar mercados de tierras extranjeras “exportando desde ya este innovador producto a Rusia y El Salvador.”


La actividad se llevo a cabo en Taboo Bamboo, donde participaron técnicos del IIBI y ejecutiva de Proagro Dominicana.

viernes, 1 de abril de 2016

Beneficios de las naranjas


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.



Los nutrientes de las naranjas son muy variados: es una fruta baja en calorías, sin grasas saturadas ni colesterol, rica en una fibra llamada pectina. La pectina es un laxante natural, por lo que no solo protege al colon de la exposición a sustancias tóxicas, sino que también reduce los niveles de colesterol en sangre.
Las naranjas, por ser un cítrico, tienen excelentes niveles de vitamina C, un poderoso antioxidante natural. Consumir niveles adecuados de vitamina C permite que el cuerpo mejore su sistema inmune para protegernos contra los radicales libres y evitar así el daño celular. Además, la vitamina C ayuda a absorber otros nutrientes –un claro ejemplo es el hierro–. Otros antioxidantes que contiene son fitoquímicos y flavonoides variados.
Este cítrico también contiene grandes dosis de vitamina A y otros antioxidantes como los betacarotenos. La vitamina A es necesaria para mantener las membranas mucosas, la piel y la vista en excelente estado.

Atún contaminado no se encuentra en RD.


La directora del Instituto de Protección al Consumidor (Pro Consumidor), Anina Del Castillo, dijo que la empresa almacenista Genesa, que representa la marca de tunas Bumble Bee en el país, indicó que los lotes afectados con la posible contaminación no fueron enviados a República Dominicana, por lo que no es necesario el retiro de la mercancía de los comercios, como se había informado la semana pasada.
A través de un comunicado de prensa, Del Castillo expresó que la alerta de retiro de las latas de tuna no abarca la totalidad de esa marca que son comercializadas en el país, y que ningún otro producto de esa marca ha sido afectado.
Alerta
Pro Consumidor aclaró que la advertencia que hizo fue tras haber recibido una alerta de la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (US FDA) sobre determinados lotes del producto atún Bumble Bee Chunk Light, correspondiente a algunos lotes, por lo que ningún otro producto de esa marca está incluido, sino que solo abarca los lotes identificados.
La FDA se encarga de inspeccionar a los fabricantes o procesadores de productos regulados para verificar que cumplen con los reglamentos pertinentes, e informa públicamente cualquier producto que pueda afectar la salud o la seguridad de las personas.
Incautaciones
La semana pasada, la directora de Pro Consumidor informó que, desde la mañana de este miércoles, los inspectores de esa institución iniciaron la supervisión en las góndolas de supermercados y colmados para incautar los lotes de la lastas de Bumble Bee Chunk Light Tuna en agua y aceite, ante posible contaminación por la falta de esterilización del envase.
La entidad defensora de los consumidores que dirige Del Castillo dijo que de acuerdo a la FDA las latas de 5 onzas, producidas en el mes de febrero de 2016 con fecha de vencimiento en febrero del 2019, corresponden a los siguientes códigos de barra (UPC): 8660000020, 8660000021 y 8660000736.
Fuente: Listin Diario

lunes, 28 de marzo de 2016

Buen provecho.


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Arroz+guandules con coco+bacalao con papas+arepitas de yuca y aguacate..