Para todo Mundo

sábado, 24 de diciembre de 2016

Feliz Noche Buena!

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Suculenta Pierna de Cerdo





Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Una Pierna de cerdo de 12 a 15 libras.

Salmuera:
2 Tazas de naranja agria
1 Taza de sal
1/2 Taza de azúcar parda
2 Cdas. de orégano seco
¼ Taza de ajo majados
1 Cda. de pimienta en granos
Agua abundante hasta cubrir la pierna

Sazonar con:
6 Dientes de ajo majados
2 Cdas. de orégano seco
¼ Taza de naranja agria

Preparación:

Descongelar la pierna y colocarla en un embace profundo en donde quepa por completa. Mezclar jugo de naranja agria,
la sal, el azúcar y agua hasta disolver, verter encima de la pierna junto al orégano, los ajos, la pimienta y cubrir con agua, tapar y llevar a la nevera hasta el otro día. Retirar la pierna de la salmuera enjuagar con agua a temperatura ambiente.

Mezclar los 6 dientes de ajo, el orégano y la naranja agria. Hacer incisiones por la parte de la pierna que no tiene la piel e incrustar el sazón tratando de no pinchar la piel, sazonar por todos lados y llevar al horno precalentado a
300º F por 5 horas y media.

Retirar del horno dejar reposar antes de servir.

Esta receta es de una amiga  Chef Jacqueline Henriquez Chef.

A esos ingredientes yo le agregue, verduras, cebolla, ajíes, apio, perejil. Todo el sazón lo licue junto al ajo, orégano y la naranja y de hay para allá, para que le cuento.. SIGUE IGUAL DE RICA

Pastelit




Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

#nochebuena
2 tazas de harina de trigo, más extra para trabajar la masa+½ cucharadita de bicarbonato de soda+½ cucharadita de polvo de hornear+3 cucharadas de leche  fría+1 cucharadita de sal+3 cucharadas de aceite de maíz  para la masa+1 clara de huevo para sellar los bordes+
2 tazas de aceite  para freir.

Mezcla harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear y mezcla bien.Agrega la leche  y mezcla bien. Si está muy seca añade más leche  de a una cucharada a la vez hasta que obtengas una masa firme y que no se pegue a tus manos.Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté suave, pero no más de dos minutos.Cubre con filme plástico y deja reposar por media hora.En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina (aprox. 2 mm).

Para hacer pastelitos: Corta la masa en círculos de cerca de 2.5" [6.5 cm] de diámetro. Pinta el lado de arriba con la clara de huevo. Pon una cucharada del relleno en el centro. Coloca otro círculo encima. Sella la orilla presionando con los dedos y luego con un tenedor.Calienta el aceite en un caldero pequeño. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.Coloca sobre una toalla de papel por un minuto kpara absorber el exceso de aceite.NOTAS
Rellenar a tu gusto.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1015011378626319&id=133261570134642

Ensalada Rusa




Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


2-libras de papas
3-zanahoria grande
2- remolachas grande
1- lata de petit poa
1- lata de maíz
1/4-taza de pasas.
1- cebolla roja mediana picadita
1- manzana verde en cubito pequeño (opcional)
Mayonesa la necesaria
2- cucharada jugo de limón o de vinagre de manzana
Aceite de oliva y sal a gusto

Pelar las papas y poner a cocer , el mismo proceso con los demás vegetales , por separado si gusta , la zanahorias , las remolachas enteras hasta que estén blanda .

Añadir el jugo de limón a la cebolla y la manzana, reservar
Dejar refrescar los vegetales luego cortar las papas, zanahoria y la remolacha en dados pequeños,  colocar todo en un bol junto al petit poa el maíz y mezclar.

Escurrir la cebolla y la manzana del jugo de limón, agregar con la mayonesa,pasas, el aceite y sal a gusto Hay que refrigerar bien antes de servir.

Felices Fiesta!

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Ensalada Rusa

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.




2-libras de papas

3-zanahoria grande
2- remolachas grande
3- huevos
1- lata de petit poa
1- lata de maíz
1- cebolla roja mediana picadita
1- manzana verde en cubito pequeño (opcional)
Mayonesa la necesaria
2- cucharada jugo de limón o de vinagre de manzana
Aceite de oliva y sal a gusto 


Pelar las papas y poner a cocer con los huevos en agua con sal , el mismo proceso con los demás vegetales , por separado si gusta , la zanahorias , las remolachas enteras hasta que estén blanda . 

Añadir el jugo de limón a la cebolla y la manzana, reservar
Dejar refrescar los vegetales luego cortar las papas, zanahoria y la remolacha en dados pequeños, los huevos por igual y colocar todo en un bol junto al petit poa el maíz y mezclar.

Escurrir la cebolla y la manzana del jugo de limón, agregar con la mayonesa, el aceite y sal a gusto Hay que refrigerar bien antes de servir, ideal como acompañamiento del pavo, pollo relleno o el cerdo asado.

nunca falta para noche buena , A MI ME ENCANTA.

Pastelito de carne Molida


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.



2 tazas de harina de trigo, más extra para trabajar la masa

½ cucharadita de bicarbonato de soda
½ cucharadita de polvo de hornear
3 cucharadas de leche  fría
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de maíz  para la masa
1 clara de huevo para sellar los bordes
2 tazas de aceite  para freir.


Mezcla harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear y mezcla bien.Agrega la leche  y mezcla bien. Si está muy seca añade más leche  de a una cucharada a la vez hasta que obtengas una masa firme y que no se pegue a tus manos.Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté suave, pero no más de dos minutos.Cubre con filme plástico y deja reposar por media hora.En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina (aprox. 2 mm).


Para hacer pastelitos: Corta la masa en círculos de cerca de 2.5" [6.5 cm] de diámetro. Pinta el lado de arriba con la clara de huevo. Pon una cucharada del relleno en el centro. Coloca otro círculo encima. Sella la orilla presionando con los dedos y luego con un tenedor.Calienta el aceite en un caldero pequeño. Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados.Coloca sobre una toalla de papel por un minuto kpara absorber el exceso de aceite.NOTAS
Rellenar a tu gusto.

lunes, 19 de diciembre de 2016

Arroz Con Leche

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

2 tazas de arroz  grano largo
3 palitos de canela
1 cascara de Limón
1/4 cucharaditas de clavo dulce molido
1/4 ´ de nuez moscada molida
1 ´de sal 
5 tazas de agua
3 leches evaporada grande
1 taza de pasas
1 taza de azúcar 
2 cucharadas de mantequilla
nuez moscada o canela molida y pasas para  el tope.


En Olla grande vertemos: los primeros 7 ingredientes  
Llevamos al fuego removiendo de vez en cuando sin dejar pegar al fondo.
cocer el arroz.. hasta que este blando
revolviendo regularmente.

Cuando el arroz este blando, retiramos  las canelas y cascara de limón.
añadimos la leche evaporada e ingredientes restantes,
revolvemos de vez en cuando.
cuando tenga una consistencia muy espesa retirar del fuego.
medio tapar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cuando este por servir.. mover bien para mezclar la costra que se forma al dejar enfriar.

servir..

viernes, 16 de diciembre de 2016

Pasteles en Hoja




2
0 GUINEOS VERDES
2 PLÁTANOS VERDES
1 PLÁTANO VERDE
1 LIBRA DE YAUTÍA BLANCA
1 LIBRA DE YAUTÍA AMARILLA
1 LITRO DE LECHE
2 CUCHARADAS DE BIJA EN GRANOS O POLVO DISUELTAS EN LA MANTEQUILLA.
2 NARANJAS AGRIAS
3 CUCHARADAS DE SAL
1/2 LIBRA DE MANTEQUILLA

HILO DE COCINA

HOJAS DE PLÁTANOS VERDES. PAPEL PARA PASTELES EN HOJA, LO PUEDEN CONSEGUIR EN EL SUPER MERCADO


PELAR LOS VÍVERES Y PONERLOS EN AGUA CON SAL DURANTE UNA HORA APROXIMADAMENTE, PARA ELIMINAR LAS MANCHAS, LUEGO LICUAR.

INCORPORAR EL JUGO DE NARANJA.PONER A FREÍR LA BIJA EN LA MANTEQUILLA Y CUÉLELA E INCORPORAR A LA MASA DE LOS VÍVERES, LUEGO LA LECHE POCO A POCO Y SAL, RECTIFICAR.
LIMPIAR LAS HOJAS Y LUEGO MAREALAS EN EL FUEGO O AL VAPOR,( ESTE PROCESO LAS PONE SUAVE Y MANEJABLES PARA ENVOLVER LA MASA).

PONERLE UN POCO DE ACEITE CON BIJA A LA HOJA, LUEGO LA MASA, DESPUÉS EL RELLENO Y LUEGO MAS MASA, ENVUELVA Y AMARRE, PROCURANDO, QUE LA MASA QUEDE BIEN CENTRADA PARA GARANTIZAR, UN AMARRADO PERFECTO.

SE PUEDEN CONSERVAR CONGELADOS.

PONER A COCINAR EN EL AGUA HIRVIENDO CON 1 CUCHARADA DE SAL POR CADA LITRO DE AGUA, POR UN ESPACIO DE TIEMPO DE UNOS 35/45 MINUTOS.

RELLENO:
2 LIBRAS DE CARNE DE MOLIDA O PICADA (RES,
CERDO O POLLO)
1 CEBOLLA PICADA
3 AJÍES GUSTOSOS
6 DIENTES DE AJO
3 CUCHARADAS DE ACEITUNAS SIN HUESO
2 AIÍES GRANDES
1 TAZA DE VINO BLANCO
1/3 TAZA DE SALSA INGLESA
1 PIMIENTO ROJO PICADO
3 CUCHARADAS DE ALCAPARRAS
8 OZ DE PASAS
1/2 TAZA DE PASTA DE TOMATES
SAL Y PIMIENTA A GUSTO.

PREPARACIÓN:
CONDIMENTAR LA CARNE CON TODOS LOS SIETE
PRIMEROS INGREDIENTES.

SALTEAR LA CARNE A FUEGO VIVO CON UN POCO DE
ACEITE.

CUANDO SE REDUZCA EL LIQUIDO INCORPORAR EL
RESTO DE LOS INGREDIENTES.

UNAS DE LAS PREPARACIONES MAS EMBLEMÁTICAS DE
LAS NAVIDADES DOMINICANAS.

domingo, 20 de noviembre de 2016

El sueño de Dios es una Familia unida en amor..




Uhhmm!🍴 Feliz Almuerzo🍝


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Espaguetis en salsa roja🍅+chuletas+🌽+leche evaporada+queso cheddar=una delicia😏




Ya Prendiste los Fogones? Bistec con Zanahoria Video

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


1 Lb bistec de  bola cortada en rebanadas finas 
1 cebolla roja grande cortada en Ruedas
1 Ají cubanela en tiras
½ cucharadita de orégano seco
el jugo de una naranja agria
1//4 cucharadita de pimienta recién molida
2 dientes de ajo machacado
1/2  Taza de agua
1 Taza de zanahoria
4 cucharadas de aceite oliva
Sal a gusto

Sazonamos la carne con cebolla, orégano, pimienta, naranja,ajies, ajo y  sal.
Marina por una hora a temperatura ambiente.
Separa la carne de la marinada  . Reserva 
escurre bien la carne una por una 
Calienta el aceite a temperatura alta en un sartén 
Agrega la carne, cuidado y la salpicaduras .. Cuece por 5 minuto, voltea y cuece por 5 segundos más. Saca de la sartén.
Agrega la zanahoria,  el agua a la sartén y lleva el fuego bajo. Cuece removiendo hasta que la zanahoria estén en  su punto.
Cuando las zanahorias,  estén cocidas agrega cebollas,ajies  y el líquido de la marinada. Lleva a fuego medio y cuece hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Retira del fuego.
Pon la carne en la sartén de nuevo y mezcla bien. Sirve de inmediato.


Happy Birthday

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Interesante

domingo, 6 de noviembre de 2016

Bacalao Guisado



Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1 libra bacalo
1 ají  cubanela picado
1 cebolla picada
3 diente de ajo majado
1/2 taza aceitunas 
1 pizca orégano fresco
2 tomate barcelo picado
8 taza de agua
salsa de tomate al gusto
2 cucharada aceite oliva


Remoje el bacalao en un poco de agua y deje de 1 a 2 horas según la clase de éste. 
Escúrralo y póngalo a hervir en las 6 tazas de agua por unos 10 ó 20 minutos. Sáquelo y añadale otra agua, desmenuce y limpie de espinas. 

En una  Sarten el aceite al fuego, añadir el aceite, las cebollas, déjelas dorar ligeramente; verter ajo, ajíes,tomates,aceitunas y orégano agregue la pasta de tomate disuelta en 1/2 taza de agua, cocinar 5 minutos   vertemos el bacalao.  Deje a fuego bajo por 10 minutos. 
verificar la sal..

Buen Provecho

Felicidades a todos!


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


A ustedes que hacen magia en el departamento de humo y grasa. A ustedes que son: Fuerte,Audaz,Ingenios,Honestos, un poco loco,Artistas humildes,fuerte, positivos, Soñadores,enamorados .
De naturaleza aman cocinar.
Feliz Día.

El Desayuno te da energía,




Es importante comer un desayuno nutritivo y saludable que contenga granos, ya que su digestión es de forma uniforme y mantiene tus nivele de energía durante todo el día.
Comer el desayuno te da energía, aumentando la actividad física durante el día. Saltarse el desayuno está asociado con la disminución de la actividad física. 
Omelette(dos claras de huevos) jamón y queso
Pan Integral,Nueces enteras
Melocotón en Almíbar.
#Yonocomocuento

Restaurante Vulcano Grill Beer Market se relanza con nuevas opciones gastronómicas y espacio renovado


Santo Domingo Este, República Dominicana.- Con la presentación de un nuevo concepto en materia  gastronómica y renovado espacio, el restaurante “Vulcano Grill Beer Marquet”, creado con el interés de satisfacer los paladares  de los distinguidos clientes, amantes de las carnes y mariscos con el sabor natural del variado menú que allí se ofrece, reafirma su concepto en este segundo aniversario.

Las palabras de bienvenida fueron pronunciadas por el maestro de ceremonias del José Gregorio Calderón, quien cedió el micrófono a Danilo Guerrero, propietario quien hizo énfasis en el confort y comodidad restaurante.

Destacó que el novedoso espacio ubicado en la calle Presidente Vásquez, número 71, esquina avenida  Venezuela, cuenta con un rico y exquisito menú de carnes de  alta calidad y certificadas, que incluye  las famosas salchichas preparadas cien por ciento a base de carne.

Guerrero,  sostuvo que el restaurante Vulcano, cuyo nombre  significa “Dios del fuego”, constituye un concepto moderno y único en la Zona Oriental. “Se trata de un espacio especializado en  ofrecer los mejores cortes a la parrilla”.

Su variado menú preparado con productos naturales, también ofrece una variedad de rica y famosa morcilla española, alitas y pechugas de pollo; el rico  churrasco de  marca certificada en el mercado internacional; así como una variedad de salchichas artesanales, churrascos y los mejores cortes de carnes nacionales e importadas de calidad certificada.


El confortable establecimiento se ofrece a los clientes la oportunidad de compartir en un ambiente familiar, donde  podrán degustar de la variedad de plato que allí seofrecen,  y que pueden acompañar con la rica sangría al estilo Vulcano, en sus presentaciones rosada y amarilla. “Su ambiente está diseñado para recrear y garantizar un mejor disfrute y confort a sus clientes”.

Además, el restaurante ofrece un servicio personalizado, donde los clientes   pueden elegir y estar presente durante el momento en que se preparan  las carnes y los mariscos de su preferencia.

Guerrero, destacó que a su llegada a Vulcano, los comensales encontrarán el mejor precio del mercado, ya que la selección de un filete va desde RD$160 en adelante. También, podrán deleitar su paladar saboreando la variedad cervezas alemanas más premiadas alrededor del mundo, así como los mejores vinos del mercado nacional e internacional.

La actividad contó con la presencia del Alcalde de Santo Domingo Este Alfredo Martínez; y con la presentación de Pablo Polanco, artista de  chelo y fusiones electrónicas.

Horarios
Está abierto de domingo a jueves, en horarios desde las 12:00 a.m.  12: p.m., mientras que de viernes a sábado de 12:00 p.m., hasta las 2:00 de la madrugada contamos con servicio de parqueo para la mayor comodidad de sus clientes. Para reservación pueden llamar al teléfono 809 273-7790.

principal: Danilo Guerrero  y Rochely de Guerrero.

sábado, 15 de octubre de 2016

Danilo recibe a miembros de Academia Iberoamericana Gastronomía: crearán gastro-marca RD


El presidente Danilo Medina recibió a los miembros de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. También de la Academia Dominicana de Gastronomía.
Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, habló del encuentro. Dijo que se trataron los planes de hacer de República Dominicana una gastro-marca.
Enlazar el turismo y la cultura a la gastronomía criolla
Ofreció declaraciones en el salón Orlando Martínez del Palacio Nacional.Esto, a su decir, es enlazar al turismo y a la cultura la importancia de la gastronomía criolla. De manera similar a como lo hacen en España.
Danilo Medina le da relevancia
Destacó la relevancia dada por Danilo Medina, al puntualizar la presencia de varios ministros en la reunión. Se refirió a la presencia de Ángel Estévez, ministro de Agricultura y de Educación, Andrés Navarro. De igual modo, Altagracia Guzmán Marcelino, de Salud Pública, Francisco Javier García, Turismo.
Asimismo, Temístocles Montás, de Industria y Comercio y de Cultura, Pedro Vergés.
Ansón manifestó que República Dominicana es miembro de pleno derecho de la Academia Iberoamericana.
Fue enfático en que existe un mercado listo para el país. Un mercado que integre su gastronomía a los valores y atracciones del turismo.
Destacó que toca llegar a acuerdos con el sector privado para iniciar acciones como organizar una feria gastronómica.
La capital gastronómica del Caribe
Esto para hacer de República Dominicana la capital gastronómica del Caribe.
Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, dijo que se trata de fomentar el desarrollo.
“Fomentar el desarrollo y la imagen de la gastronomía dominicana a nivel local e internacional”.
Indicó que es por ello que trabajan en el desarrollo de las acciones. Son acciones vinculadas al desarrollo de la agricultura, la cultura y el turismo.
El vicealmirante retirado, Sigfrido Pared Pérez, vicepresidente fundador, también habló.
Significó que se trata de una oportunidad para que la gastronomía dominicana sea difundida con su color y su variedad.
Entre los presentes estuvieron Simón Suárez, presidente de Asonahores y Arturo Villanueva.
También Alfonso Marín, secretario general de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. De igual modo, la comunicadora Socorro Castellanos, entre otros.

viernes, 30 de septiembre de 2016

Sancocho


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Sancocho: guiso muy caluroso con una mezcla de carnes como pollo,cerdo,Res, chuletas,costillitas y varios tubérculos, verduras, y vegetales, maíz, papa, plátanos, auyama, yautía y el ñame entre otros.
El sancocho de Siete Carnes sancocho de carne) y sancocho de habichuelas (frijoles sancocho) son exclusivos de la República Dominicana.

1 libra de chuletas cortadas en cuadros
2 libras de carne de res, masa
1-1/2 de yuca cortada en trozos
2 libra de papas cortada en trozos
3 plátanos rebanados
1-1/2 de ñame blanco cortados en trozos, no muy pequeños para que no se desbaraten.
1 libra de yautía, cortada en trozos
1 libra de auyama cortada en trozos, la hecha de último para que no se desbarate.
3 mazorca de maíz cortados en ruedas.1 libra de zanahoria cortada en ruedas .


Sazón  
1 ají cubanela
½ ramito de perejil
1 cebolla roja picada
Ajo al gusto(5 dientes)
5 hojitas de cilantro ancho
Caldo de pollo, opcional
2 cucharaditas de jugo de naranja, para agregar al final.

En una sartén o cardero vierta dos cucharadas de aceite, añadir la carne de res si desea puede cocinar las diferentes carnes por separado, . Se deja cocinar por ½ hora aproximadamente. Luego se saca la carne de la sartén o cardero y se coloca en un recipiente aparte.
En lo que la carne se cocina en una olla grande , se agrega agua hasta la mitad, se vierten los víveres, excepto la auyama, que se va a agregar 15 minutos después para evitar que se desbarate.
Se agrega un poco de verdura, 5 dientes de ajo machacado y sal al gusto. 

Se deja hervir hasta que se ablanden los víveres, se vierte la carne y se deja espesar un poco. Si no logra conseguir que se espese, puede coger un poco de la auyama y licuar hasta lograr el espesor deseado.

Se agregan las dos cucharadas de jugo de naranja y ¡ Listo!

Acompañar con arroz blanco y Aguacate

lunes, 26 de septiembre de 2016

Arepitas de Maíz.🌽🌽🌽


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


1 Tz. harina de maíz

1/4 taza de leche

2 huevos 
1 cucharadita de sal
1 cucharadita anís
1_1/2 cucharada de azúcar
1 taza de aceite de maíz para freír.

En un bowl, limpio y seco.


Vertemos: harina,huevos,leche,sal,anís y azúcar, mezclamos bien.
Tapar y dejar reposar por una hora en la nevera.🕐
En ese tiempo de reposo se logra unas arepitas mas suave, ya que adsorbe los líquidos.
Pasado 🕑... Freír en una sartén caliente a fuego medio🔥, agregar la mezcla cucharadas  por cucharadas. 

No añadir mas de 3 o 4, para que el aceite mantenga la temperatura.

Freír un lado, luego voltear el otro, hasta dorar ambos lado.

viernes, 9 de septiembre de 2016

Bacalao Guisado con Yuca


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Demasiado bueno!
1 libra de Filete de bacalao secos salados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla roja pequeña en tiras
2 dientes de ajo triturado
2  cucharada de perejil picado
2 ajíes verdes cortados en tiras
¼ taza de aceitunas sin semillas rebanadas
1 taza de tomates picados
1 taza de agua
1/2 taza de salsa de tomate
½ cucharadita sal, si fuese necesario.

Lava el bacalao y remoja en abundante agua, dejar en la nevera por unas cuantas horas.
Hierve el bacalao, una dos veces para desalar.
Calienta el aceite a temperatura baja.
Sofreir  la cebolla, agrega el ajo.  agrega perejil, los ajíes, aceitunas y tomates.
Agrega el bacalao y revuelve.
Cuando todos los ingredientes estén sofrito verter 1 taza de agua y la salsa de tomate.
Hierve a fuego medio hasta que obtengas una salsa ligera. Prueba y agregar sal a gusto
servir con yuca hervida y aguacate

Doble Sándwich


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


Pan Integral
Queso
Tomates
Mantequilla de barrita.
¿Quien trae la Batida?

Miguelina, Panaderia - Reposteria.

Uno de los lugares mas placentero en Bonao, Monseñor Nouel
Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.








Comunicado oficial sobre el cobro del 10% de propina legal


Propietarios de Bares y Restaurantes
Como es de su conocimiento, la Ley No.358-05 de Protección de los Derechos del Consumidor o Usuario y la Ley No.166-12 que crea el Sistema Dominicano para la Calidad, establecen que el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor), es la Autoridad Nacional de Vigilancia del Mercado y tiene bajo su responsabilidad proteger los derechos fundamentales de los consumidores.
En este sentido, y con el objetivo de garantizar la defensa de los intereses económicos de los consumidores, le informamos que el diez por ciento (10%) de propina legal solo ha de ser cobrado en los casos en que el usuario consuma dentro de su establecimiento, puesto que dicha proporción se cobra a fin de: “ser distribuido íntegramente entre los trabajadores que han prestado servicio”, acorde a lo establecido en el artículo 228 de la Ley No.16-92 el Código de Trabajo de la República Dominicana. Es por esto que cuando el usuario indique que su compra será “para llevar” (take-out) o “a domicilio” (delivery) dicho porcentaje no puede ser aplicado.
Por tanto, y en virtud de que “Las disposiciones referentes al derecho del consumidor y usuario son de orden público, imperativas y de interés social, y tendrán un carácter supletorio frente a las disposiciones contempladas en las leyes sectoriales” (artículo 2, Ley 358-05), tenemos a bien indicar en los casos que se compruebe el cobro de este porcentaje a los consumidores que compren para llevar, procederemos a aplicar las acciones correspondientes.
En caso de requerir mayor información, pueden comunicarse con nosotros a través de nuestro portal www.proconsumidor.gob.do o al teléfono 809-567-8555 y desde el interior sin cargos al 1-809-200-8555.

¡Buenas Noticias!: Costa Rica autoriza importar aguacates de República Dominicana


SANTO DOMINGO.- El Embajador de la República Dominicana, Octavio Líster Henríquez, anunció que el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de Costa Rica, autorizó la importación de aguacate Hass dominicano.
Luego de una reunión que se celebró la semana pasada, entre el Ministro de Agricultura y Ganadería, Luis Felipe Arauz y los representantes de la Cámara de Exportadores e Importadores de Productos Perecederos de Costa Rica, llegaron al acuerdo de permitir la importación del aguacate que está libre de plagas, especialmente la del virus “Mancha del sol”, informó el Embajador.
Luego del anuncio, Randall Benavides, presidente de la entidad de agroempresarios costarricenses, aseguró que las exportaciones de aguacate podrían iniciarse en los próximos días.

sábado, 20 de agosto de 2016

Albóndigas de Res




1 libra  de carne molida de res.
3 diente de ajo hecho puré.
3 cucharadas de cebolla hecha pure.
¼ taza de leche.
1 pizca de orégano.
1 cucharadita de naranja agria.
Perejil. Verdura. Ajíes cubanela. Licuado para evitar que las albóndigas se habrá al momento de formarlas
 Sal al gusto

4 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña cortada en cubos
2 dientes de ajo picados
1 pimiento morrón, picado
2 cucharadas de alcaparras y aceitunas
6 tomates grandes picados
½ taza de salsa de tomate 
1½ taza de agua
½ cucharadita de oregano seco
1 cucharadita de sal, o al gusto



Con la carne ya limpia, Mezclamos bien la carne  con los ingredientes restantes.
Dejamos media hora que repose.

Formamos las albóndigas bolas ni muy grande ni muy pequeñas, menos tamaño,  mejor se cocinan por dentro.  

La apretamos bien para que no se desbaraten al momento de cocinar
Freímos en abundante aceite de soya.
Retiramos, escurrimos y reservamos en un papel toalla para eliminar grasa.

Para la salsa
En una sartén grande calienta el aceite a fuego bajo. Agrega la cebolla y cuece removiendo hasta que se torne transparente.
Agrega el ajo, pimiento, alcaparras  y aceitunas Remueve hasta que se caliente. Vierte la salsa de tomate y tomates. Agrega el agua.
Cuece hasta que empiece a hervir. Coloca las albóndigas en la salsa cuidadosamente. Cuece tapado hasta que estén cocidas (unos 10 min.), volteándolas con frecuencia. Sazona con sal y pimienta al gusto.