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Mostrando entradas de diciembre 12, 2012

Ensalada de Papas y Manzana.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.


2-libra de papas.
1-libra  de zanahoria.
los vegetas cortados en cubo, lavado y cocido en poca agua y una pizca de sal , solo el agua  necesaria , para que se cocinen.  escurrir bien antes de mezclar.
3-manzanas lavadas, peladas y cortadas en cubitos pequeños.
1/4- taza de tallo de apio picadito.
1/4- taza de pasas negras.
1-taza de maíz en grano.
1/2 taza de petip puas .
3 cucharadas de mayonesa por cada libra de papas. 
1/4-taza de aceitunas sin semillas rebanadas. 
1/4 taza de almendras laqueadas y tostadas. 


mezclamos todos los ingredientes bien. y servimos .

solo le agregamos mayonesa a la ensalada, que nos comeremos en ese momento. 

refrigerar, luego de mezclar todo,hasta el momento de servirla. 

rectificar la sal. .



Camarones a la Criolla.

Ruth Carrasco .

La Berio en la cocina. 

3 Libras de camarones hervidos
3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande 1/8 cucharadita de pimienta 1 taza de agua 1/2 ají verde picado ½Cubanela rojo y amarillo picado 1 ramito de perejil 1 libra de tomates 1 cucharada de limón 1 cucharada salsa inglesa,



Lavarlos camarones con limón y poner agua y sal al fuego. Cuando hierva eche los camarones, cuando comience a hervir de nuevo, baje el fuego, tape y déjelo por 15 minutos.