Para todo Mundo

martes, 1 de enero de 2013

Lagsaña de carne de res y Queso mozarella

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.



1 caja  de pasta de lasagña
2 libra de carne molida
1 cebolla
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
2-3 hojas de laurel
Albahaca fresca
Sal
Pimienta negra.

2 taza de queso mozarella 
Para la salsa de tomate para las recetas de lasaña:
2 librade tomates maduros
3 dientes de ajo
Albahaca fresca
Sal
Pimienta
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva.
Para la salsa Bechamel de la  lasagña:
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1 litro de leche
Sal
Pimienta
 1 cucharada de Nuez Moscada

Preparación: Picar la cebolla y cocinarlas a fuego lento con aceite y hojas de laurel hasta que la cebolla se vuelva transparente. Agregar la carne molida, 2 dientes de ajo, albahaca fresca sal y pimienta, cocinar a fuego alto hasta que la carne esté cocida y retirar las hojas de laurel.
Para la salsa de tomateHervir durante unos segundos los tomates.
Después pelarlos, córtalos en cuadritos y nuevamente ponerlos en una olla grande. A esta olla, agregarle 2 dientes de ajo picados, albahaca, pimienta negra molida revolver y agregarle una cucharadita de azúcar y sal. Cocinar a fuego medio.
Para la salsa BechamelDerretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y cocinar durante un par de minutos. Agregar poco a poco la leche hasta que la salsa se vuelva espesa. Para condimentarla, agregar sal, pimienta y nuez moscada. Retirarla del fuego.
En un pirex rectangular, poner la salsa bechamel y acomodar dos pastas de lasaña, recubrirla con 1/3 de la salsa de tomate, 1/3 de la carne molida preparada, salsa bechamel y queso mozzarella. Cubrir hasta que sean tres capas de pasta de lasaña y en la última capa poner más salsa bechamel. Durante 30 minutos, cocinar en el horno a 180°. 

Para decorar tus recetas de lasaña también puedes agregarle una hojita de laurel o puerro.