Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de febrero 16, 2016

SOPA DE PESCADO

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

2 taza de papas  cortadas en cubo 2 taza de auyama  cortada en cubo. 2 taza de zanahoria en ruedas. 6 taza de agua. Más o menos 1 taza de fideos. 2 libra de pescado 1 cucharadita de perejil picado. 4 dientes de ajo majado ¼ taza  de apio picado. 1 ramo de cilantro ancho 1 taza de maíz en grano 2 cucharadita de mantequilla de barrita Sal a gusto Limón
En una olla grande  ponemos verduras, ajo Agregar las papas y los demás vegetales cortados en cubo.
Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego medio por 10 minutos.  Agregar los fideos y el pescado ¨cuidado si tiene espinas¨
Revuelve  regularmente. Dejar cocinar más o menos 8 a 10 minutos, según la consistencia que guste.
Ajustar la sal y retirar del fuego.   Añadimos limón, mantequilla y maíz. Servir caliente