Para todo Mundo

martes, 7 de febrero de 2012

Jugo de Fresa ..



Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1-1/2 libra de fresas.
1-litro de agua.
azúcar a gusto .

Patelitos


Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

3- tazas de harina.
1- cucharadita de sal.
l½- taza de agua.
1- huevo
1 -clara de huevo.
1- cucharadita de vinagre.
3- cucharadas de grasa.

rellene a su gusto .


Agrega la grasa (puedes cambiarla por mantequilla o margarina) a la mezcla de harina, e integrarla bien, usando dos cuchillos. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y grasa y coloca en él los ingredientes mojados del primer recipiente.

En un recipiente, bate el agua con el huevo, la clara de huevo y el vinagre. Reserva. En otro recipiente, mezcla la harina con la sal.
Coloca la masa en una bolsa de plástico y lleva a la heladera durante 1 hora antes de usar. Nunca dejes la masa en la heladera por un período mayor a 24 horas, en ese caso, debes congelarla.
Mezcla todos los ingredientes con un tenedor. Retira la masa y colócala sobre una superficie enharinada y amásala hasta que quede bien suave y homogénea.

Camarones guisado

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Beriosca tu receta


3 Libras Camarones cocidos.

3 cucharada de aceite de oliva

.

1 Cebolla morada(ò blanca).

1/8 Cucharadita de pimienta negra.

1 Taza de agua.

1/2 Pimiento morrón verde picado.

1 Ramito de perejil.

1 Libra

de tomates rojos pequeños.

1 Cucharada de jugo de

limón.

1 Cucharada de salsa inglesa.

Pasta ò puré de tomate al gusto.

Limpie los camarones quitándole la cáscara y la venita negra del lomo.

En una sartén
de fondo grueso, eche el aceite a calentar. Ya caliente agregue la cebolla en ruedas y deje dorar ligeramente, adicione los tomates picados y sin semillas. sofría unos minutos.

Incorpore el resto de ingredientes y deje hervir a fuego alto por 15 min. Sin tapar.
Agregue los camarones. Mueva con cuidado una ò dos veces. Deje al fuego moderado por 10 min. Más. Siempre probar el sazón antes de servir.
Acompáñelos con arroz blanco, tostones y ensalada fresca. Y me invitan….