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Mostrando entradas de mayo 27, 2009

Asopao de camarones ¡ esta de madre !

3 - libras de camarones grandes precocidos.


8 - tazas de agua.


2 - tazas de auyama picadita.


2 - tazas de papas en cubos.



2- taza de zanahorias en cubos.



½ - taza de aceitunas rellenas cortadas por la mitad.



1 ½ - tazas de arroz.



1 - cebolla.


5 - dientes de ajo grande majados.


1 - ají verde entero.


2 -tallos de apio picado en dos.


1 -paquete de cilantro ancho.


2 - cucharadas de jugo de naranja agria.


1 - taza de petit-pois.


1- taza de maíz en granos.


½ - taza de pimiento rojo picado.Sal y pimienta.



Para sazonar los camarones:



2 - dientes de ajo majado.



2 - cucharadita de pimienta.



¼ - taza de vino blanco.



½- cucharada de ají rojo picado.



2- tazas de tomates pelados y picados.



1- Cucharada de salsa inglesa.


3- cucharada de pasta de tomates.



2- cucharadas de alcaparritas.



3 - cucharadas de verdura picadita.


Preparación:



Sazone los camarones y deje reposar por 2 horas o de un día para otro.


En una olla ponga agua, papas, zanahorias auyama, cebolla, ajo, ají, apio y cilantro.


Tape y deje cocer a fuego lento por…

platanos maduros de otra forma.

Sabrosos.

5- plátanos maduros.


2 -tz. aprox. de queso gouda en cubitos .


1 - huevo batido con 2 cucharadas de agua.


Pan rallado.


Aceite para freír.


Sal y pimienta a gusto.


Preparación:


Hierva los plátanos con sal y la cáscara.

Hágalo puré, sazone con sal y pimienta.

Forme bolas de 1 ½ pulgadas, en el centro póngale un cubito de queso.

Páselas por el huevo sazonado con sal y pimienta, luego por el pan y lleve a la nevera por 1 hora.

Fría en aceite abundante y bien caliente hasta que doren.

listo .