Entre Cubiertos

Preparar  los Pasteles en Hoja con anticipación es todo un éxito! #EntreCubiertosRD Una de los platos más emblemáticos de las Navidades en República Dominicana . 2 0 GUINEOS VERDES 2 PLÁTANOS VERDES 1 PLÁTANO maduro  1 LIBRA DE YAUTÍA BLANCA 1 LIBRA DE YAUTÍA AMARILLA 1 LITRO DE LECHE 2 CUCHARADAS DE BIJA EN GRANOS O POLVO DISUELTAS EN LA MANTEQUILLA. 2 NARANJAS AGRIAS 3 CUCHARADAS DE SAL 1/2 LIBRA DE MANTEQUILLA HILO DE COCINA HOJAS DE PLÁTANOS VERDE. PAPEL PARA PASTELES EN HOJA, LO PUEDEN CONSEGUIR EN EL SUPER MERCADO PELAR LOS VÍVERES Y PONERLOS EN AGUA CON SAL DURANTE UNA HORA APROXIMADAMENTE, PARA ELIMINAR LAS MANCHAS, LUEGO LICUAR. INCORPORAR EL JUGO DE NARANJA.PONER A FREÍR LA BIJA EN LA MANTEQUILLA Y CUÉLELA E INCORPORAR A LA MASA DE LOS VÍVERES, LUEGO LA LECHE POCO A POCO Y SAL, RECTIFICAR. LIMPIAR LAS HOJAS Y LUEGO MAREALAS EN EL FUEGO O AL VAPOR,( ESTE PROCESO LAS PONE SUAVE Y MANEJABLES PARA ENVOLVER LA MASA). ...

#EntreCubiertosRD Arroz Navideño 🎉🎉   #foodie  #foodbloger  #hechoenrd  #ArrozNavideño

2 tazas de arroz 1 Lata de habichuelas Rojas escurridas 1 medida de lata de agua. 2 tazas de leche de coco  1 Cucharada de salsa de tomate  1 Cucharada de aceite de oliva ½ Cucharadita de orégano 1 Cebolla roja 3 Diente de ajo hecho puree 1 Ramito de cilantro 1 Ají gustoso Apio ½ Cucharada de sal 1 Caldo de pollo (opcional) Calentar el caldero agregando el aceite sofreímos los ingredientes. 1 Cucharada de salsa de tomate , 1 Cucharada de aceite de oliva, ½ Cucharadita de orégano , 1 Cebolla roja, 3 Diente de ajo hecho puree, 1 Ramito de cilantro, 1 Ají gustoso , Apio, ½ Cucharada de sal. 1 Caldo de pollo (opcional Hervir por 2 minutos, sin dejar pegar el sofrito del caldero, añadir las habichuelas escurridas, sofreír por 1 minuto, agregando el agua y la leche. Cuando rompa el hervor agregamos el arroz y lo dejamos cocer por 5 minutos, hasta que se seque a fuego lento, lo tapamos bien y lo dejamos cocer por 10 minutos más. Y a comer, no dejen el aguacate

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2 tazas de arroz cocido como de costumbre. 2 tazas de maíz en granos ya cocido y escurrido. Cuando el arroz ya este cocido, le agregamos el maíz. Lo mezclamos bien y listo!! lo acompañamos con lo que guste

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. ¿ Sabías que el maíz, choclo o mazorca, como quieras llamarle, contiene muchos nutrientes esenciales? Es rico en varios tipos de   vitamina B . Entre ellos, contiene vitamina B1, que es esencial para el metabolismo de los carbohidratos y vitamina B5, el que necesitamos para desarrollar nuestras funciones fisiológicas con normalidad y el que disponemos para crear nuevas células. No sólo los cítricos tienen   vitamina C . También el maíz posee esta vitamina fundamental para la protección y el buen funcionamiento del sistema inmune. Toda dieta saludable debe incluir una buena dosis de vitamina C para aumentar nuestras defensas contra las enfermedades, tanto como también necesita de   ácido fólico , otro nutriente que el maíz nos aporta. El maíz es un alimento recomendado para embarazadas para consumir más ácido fólico, que resulta muy importante para evitar defectos en el tubo neural del bebé. Otro de los   beneficio...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 1-Caja de canelos( sin hervir) 3-Taza de salsa bechamel 1-Libra de carne molida cocinada a su gusto  1- Lata pequeña de maíz 1-Libra de queso mosarela Salsa bechamel 3-Tazas de leche 3-Cucharada de harina de trigo un poco de nuez moscada molida 1/2- barra de mantequilla sal y pimienta al gusto para la bechamel Se derrite la mantequilla en una olla, y vertimos la harina poco a poco ,mezclando bien y utilizando una cuchara de madera, añadir la leche despacio, sin dejar de mover hasta que hierba, agregar los demás ingredientes   dejar cocinar por 10 minuto. Para los canelones  Verter una taza de salsa bechamel en un molde para pastas, rellenar los canelones uno por uno ( sin hervir , crudos será mas fácil rellenar si utiliza una manga pastelera ). ir colocando en el molde verter encima una taza de bechamel Cocinar en el horno tapado con papel de aluminio por 20 minutos a 350 grados luego destapa...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 3 cucharadas de cilantro bien picado. 4 cucharadas de ajo bien majado. 1 cucharada de sal marina. 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca. 1/2 cucharadita de tomillo seco . 1/2 cucharadita de orégano, 1 cucharada de aceite de oliva . El jugo de una naranja agria. mezcle todos los ingredientes vierta sobre la carne y mezcle bien, deje reposar de 30 a 45 minutos y cocine el bistec a la parrilla o en un salten caliente con un poco de aceite de oliva. Como el bistec es fino solo necesita cocinarlo por 10 a 12 minutos a mi gusto debe quedar bien cocido. Rebanar una cebolla grande en ruedas y agregar media taza de agua, dejar por 5 minutos y listos. Buen Provecho  

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Medios Día a Mi Manera  . 2  tazas de arroz. 1 Lata de habichuelas negras . 1 Cucharada de salsa de tomate . 1 Cucharada de aceite de oliva. 2 1/2 de agua caliente . ½ Cucharadita de orégano . 1 Cebolla roja. 3  Diente de ajo. 1 Ramito de cilantro. 1 ramito de apio. 2 Ají gustoso . ½ Cucharada de sal . 1 cubito Benebien. Calentar el caldero agregando el aceite sofreír el ajo, el orégano , la sal molida , la salsa de tomate  y las verduras. Hervir por 2 minutos, sin dejar pegar el sofrito del caldero, añadir las habichuelas negras escurridas, sofreír por 1 minuto, agregando las tazas de agua caliente.   Cuando este herviendo  incorporamos el arroz y lo dejamos cocer por 5 minutos, hasta que se seque a fuego lento, lo tapamos bien y lo dejamos cocer por 10 minutos más.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 6 ruedas de chuleta de cerdo  1 cucharada de aceite de oliva  Sal y pimienta  al gusto  1 cucharadita de ajo en pasta.  Marine las chuletas con Sal, Pimienta y  Ajo  por media hora.  Precaliente la plancha antes de colocar la chuleta.  Bañe la plancha con el aceite para que no se pegue la carne.  Coloque las chuletas hasta que dore bien de ambos lados. lo puedes acompañar  de una ensalada  de vegetales  

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco 3  plátanos maduros bien maduro ½  Taza de azúcar Crema Astillas de canela (al gusto) Clavo dulces (al gusto) 2 Cucharadas  de mantequilla ¼  Taza de ron o vino blanco 1 Cucharadita de vainilla ½ taza de agua Preparacion: En un caldero derrites la mantequilla a fuego medio sin dejar quemar. Comienza a dorar los plátanos partidos por la mitad, en ruedas  o enteros según el tamaño del plátano y del caldero, agregándole el azúcar, la canela, clavo dulce la vainilla.  Voltéalos sin hacerle mucha presión, después que haya agarrado un poco de color acaramelado, échale el ron, déjalo hervir un poquito, ahora échale el agua y dejar que hierva sin mover y se vaya evaporando el agua de forma que vaya formando la consistencia de almíbar o color caramelo, lo puedes voltear de nuevo para que quede parejo el color de ambos lados. Este postre se puede servir solo o acompañado

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. ¼ taza aceite de oliva ½ taza cebolla picadita ½ taza pimiento verde picadito 3 dientes de  ajo majado  ¼ taza cilantrillo fresco picadito ½ cda. albahaca fresca picadita   ½ cda. orégano fresco 1 tazas salsa de tomate. 1 taza de maíz  1/4 taza de aceitunas  2 cubito de tomate. . P repara la salsa.  En una sartén echa el aceite de oliva, cebolla, pimiento, ajo y las hierbas    etc.. y cocina a temperatura mediana por 5 minutos ,   Añade la salsa de tomate y la pasta , cocina a temperatura mediana por 5-8 minutos. Sazona al gusto.  verte la pasta  y cocina por varios minutos.  Sirve con queso parmesano rallado.. para 1 libra de pasta .4 personas. 

  Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.   1/2  libra de pasta corta la de tu preferencia.  Yo use la de forma de lazitos . 1 taza de maíz . 1 taza de pasas. 1/ taza de cebolla picadita bien pequeña. 3 cucharada de mayonesa. una pizca de sal .  un chorrito de limón . Poner la pasta a cocinar.  el empaque dice el tiempo . picar  la cebolla ,  en un bol agregar todos los ingredientes .  con la pasta   ya cocinada  pasar por agua fría para parar  la cocion. luego a gregar al bol y mezclar bien . y listo esto es lo preferido de mis hijas 

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco El arroz con leche es uno de los  platos más populares y típicos de la cocina dominicana. Es un plato ampliamente conocido como uno de los más deliciosos y exquisitos dulces que se hacen en el país.  Es un plato con su propia canción, arroz con leche se quiere casar .... 4 tazas de leche evaporada. 6 tazas de agua. 1 taza de azúcar. 1/3 taza de arroz de grano largo. 4 palitos de canela. 2 cucharadas de mantequilla. la cascara de un limón  1 pizca de sal. 1 taza de pasas. 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo. Agregar 4 tazas de agua en un caldero al fuego, agregar la canela,cascara de limón y la sal. Lleve a ebullición y después agregue el arroz . Revuelva regularmente para evitar que se adhiera al fondo del caldero. Añada agua cuando sea necesario y, cuando el arroz esté blando a su gusto , agregue la leche y la mitad del azúcar. Cuando empiece a hervir agregue las pasas,mantequilla y el azúcar ...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Champiñones Crema de leche Perejil picadito Cebolla picadita aceitunas negra. Sal y Pimienta al gusto Pasta corta Petip poa  Queso parmesano Se sofrie la cebolla con el perejil, se agrgan los campiñones y se dejan cocinar... despues que se seque un poco el aguita que botan los champiñones pero no toda. Agregar la crema de leche y demás ingredientes  servir con queso parmesano.. ojo bien caliente no dejar enfriar y luego de servido en el plato agregar perejil fresco

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 4 papas grande cortadas en rueda . 2 zanahorias  en ruedas . 1/4 taza de habas . 1/4 taza de pasas negras sin semillas . 1 cebolla bien picadita  sal  aceite de oliva  limón   Lavar y pelar los vegetales  , poner a cocer  en poca agua con un punto de sal por 10 minutos   dejar enfriar  y decorar  a su gusto ...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. En el mercado se deben elegir los pimientos duros, carnosos, muy firmes, de color brillante y sin cortes o magulladuras, ya que pierden fácilmente sus nutrientes y sabor.  Estas hortalizas son muy sensibles al frío, por lo que tienen que conservarse en una bolsa de plástico perforada en la parte menos fría de la nevera.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 1 /2 libra de macarrones  o pastas corta deseada  1 libra . de carne picada  de res 1 cebolla  2 diente de ajo 1 zanahorias  1 taza . de tomates Queso parmesano  rallado Aceite de oliva Orégano verdura aceitunas maíz   Sal y pimienta Poner agua a calentar a fuego fuerte en una olla grande. Cuando rompa a hervir añadir una cucharadita de sal y las pasta , dejar que cueza hasta que esté 'al dente', según instrucciones del paquete (unos 10 minutos). Lavar, perlar y picar muy finas la zanahoria, el ajo y la cebolla. También lavar y rallar los tomates en un bol aparte, y reservarlos.   En una sartén, poner un poco de aceite a calentar a fuego medio. Echar la cebolla y el ajo, cuando la primera este transparente agregar la zanahoria y freír durante unos minutos, hasta que se dore todo. Agregar la carne picada, salpimentar al gusto, revolver...