Entre Cubiertos

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 4 papas grande cortadas en rueda . 2 zanahorias  en ruedas . 1/4 taza de habas . 1/4 taza de pasas negras sin semillas . 1 cebolla bien picadita  sal  aceite de oliva  limón   Lavar y pelar los vegetales  , poner a cocer  en poca agua con un punto de sal por 10 minutos   dejar enfriar  y decorar  a su gusto ...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. En el mercado se deben elegir los pimientos duros, carnosos, muy firmes, de color brillante y sin cortes o magulladuras, ya que pierden fácilmente sus nutrientes y sabor.  Estas hortalizas son muy sensibles al frío, por lo que tienen que conservarse en una bolsa de plástico perforada en la parte menos fría de la nevera.