Moro de Habichuelas Negra.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Medios Día a Mi Manera .

2 tazas de arroz.

1 Lata de habichuelas negras .

1 Cucharada de salsa de tomate .

1 Cucharada de aceite de oliva.

2 1/2 de agua caliente .

½ Cucharadita de orégano .

1 Cebolla roja.

3 Diente de ajo.

1 Ramito de cilantro.

1 ramito de apio.

2 Ají gustoso .

½ Cucharada de sal .

1 cubito Benebien.

Calentar el caldero agregando el aceite sofreír el ajo, el orégano , la sal molida , la salsa de tomate y las verduras.

Hervir por 2 minutos, sin dejar pegar el sofrito del caldero, añadir las habichuelas negras escurridas, sofreír por 1 minuto, agregando las tazas de agua caliente.

Cuando este herviendo incorporamos el arroz y lo dejamos cocer por 5 minutos, hasta que se seque a fuego lento, lo tapamos bien y lo dejamos cocer por 10 minutos más.

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