Entre Cubiertos

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Poner sobre la hornilla las berenjenas a fuego moderado. La iremos moviendo mientras veamos que va cambiando de color de cada lado. la dejamos refrescar para quitarle la cascara . 4 Berenjenas. 2 taza de salsa Ragu y queso parmesano. 2 dientes de ajo hecho puree. 2 cucharada de cebolla picadita. 2 cucharada de aceite de oliva.  sal a gusto. 3 cuchara de queso parmesano rallado . sofreir el ajo y la cebolla, junto al aceite de oliva, hasta dorar.  verter la salsa Ragu y queso parmesano,añadir las berenjenas, ya peladas y cortadas en trozos, sal.  dejar cocer por 5 minutos , hasta obtener la consistencia deseada .. servir con queso rallado por encima.   https://www.facebook.com/EntreCubiertos

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco . Poner sobre la hornilla las berenjenas a fuego moderado. La iremos moviendo mientras veamos que va cambiando de color de cada lado. la dejamos refrescar para quitarle la cascara . 3 Berenjenas Asadas  Tomates. ajíes . cebolla. verdura  1 cucharadita de ajo majado 2 cucharadas de pasta de tomate  1cucharadas de aceite  de oliva . 1 taza de aceitunas negras . sal y pimienta a su gusto  1 pizca de orégano fresco  1 taza de leche de coco  si deseas  puede agregarle una sopita  sofreír   los vegetales, agregar  pasta de tomate , leche de coco  . mezclar bien. Agregar las berenjenas y aceitunas, dejar cocinar hasta obtener la consistencia adecuada