Entre Cubiertos

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Masa Pastel . 3 tazas de harina todo uso  1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de leche o jugo de china. 4 huevos 2 barras de mantequilla 2 tazas de azúcar 1 cucharada de vainilla la cáscara de un limón verde rayado bates la mantequilla  hasta que alcance la consistencia de crema, le agregas el azúcar, luego la cáscara de limón y la vainilla, los huevos los incorporas uno a la vez hasta que este completamente mezclado con la masa, luego la harina  mezclada con polvo de hornear, alternándola con la leche lo dejas batir hasta que se mezcle todo completo, lo llevas al horno previamente caliente a 350 F grados, en un molde engrasado. Por aproximadamente 40 minutos.  o hasta insertar un palillo, salga limpio. Cuando elabores un pastel, lo recomendable es separar los ingredientes secos de los líquidos y mezclar cada uno por separado. todos los ingredientes a temperatura ambiente calentar el h...

Entre Cuiertos/ Fotos Ruth Carrasco 1 taza de pasas. 2 cucharadas de brandy 4 taza de pan. 2 leche evaporada. 2 cucharadas de vainilla negra. 1 ¼ taza de azúcar prieta. 6 cucharadas de mantequilla y 2 para el molde. 4 huevos grandes. ½ cucharadita de sal. 3 cucharadas de azúcar morena Mi secreto es que todo lo paso por la licuadora menos la pasas. 2 tazas de  cóctel  de frutas con su sirop. Caliente el horno a 350 grados. Engrase un molde con la 2 cucharada de la mantequilla. Espolvoree con 3 cucharadas de azúcar prieta, teniendo el cuidado de cubrir de forma pareja el fondo y los lados del molde esto es muy importante. Eche cuidadosamente la mezcla y coloque al horno, colocar las parrillas del horno en el centro. Hornee 30 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.  Voltee en un plato de servir  colocamos  la fr...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2- Tazas de harina de maíz  1 -Tazas de harina de trigo 2 -Cucharaditas de polvo de hornear ½ -Cucharadita de canela en polvo ½- Cucharadita de nuez mocada en polvo 1-1/2 -Tazas de azúcar 1/8 -Cucharadita de sal ½ -taza de aceite de oliva 2 -tazas de Leche  3 -Huevos batidos 3-Guineo hecho puré 1- cucharadita de vainilla La ralladura de un limón 1- taza de pasa sin semilla En un bol Combina los ingredientes secos mezclamos bien y reservamos. En otro bol añadimos el aceite y la azúcar batimos a disolver bien la azúcar, agregamos los huevos, la Leche, vainilla y el puré de guineo  mezcla bien con movimientos envolventes, vertemos las pasas.  Vierte la mezcla en molde previamente enmantequillado. Preferiblemente un  molde para pan. Lleva al horno precalentado a 350ºF por 45 minutos.  Ya pasado su tiempo de cocción  retire el molde  a una rejilla y deje que el pan se enfríe en el molde. Dej...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2 tazas de harina 2 cucharadas de polvo de hornear ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar 2 tazas de leche 2 huevos 1 cucharada (generosa) de mantequilla derretida Separa las claras de huevo de las yemas. Bate las claras a punto nieve y resérvalas a un lado. Mezcla la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y las yemas de huevo en un recipiente mediano. Bate hasta que el azúcar se disuelva bien. Coloca todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un recipiente grande, y agrégale los ingredientes mojados que recién mezclaste. Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga grumos. Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, mezcla las claras a punto nieve que habías reservado con la masa. En este punto no puedes batir, si no la masa no crecerá. Tu masa debe quedar esponjosa, y esto es gracias a las claras batidas en nieve. Ahora sólo tienes que   cocinar los w...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2 taza de harina de trigo. ½ cucharadita de sal. 1 cucharadita de polvo de hornear 4 cucharadas de mantequilla. 1 taza de azúcar. 3 huevos. 3 guineos hecho puré que estén bien maduros. 1 cucharada de vainilla blanca. ½ taza de leche. 1 taza de pasas. 1 taza ciruelas sin semillas. 1 onza de brandy. En un tazón cierne la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear. Reserva.   A parte, bate la mantequilla hasta que esté suave, agrega el azúcar poco a poco para unir bien, añade los huevos uno a uno batiendo antes de cada adición. Incorpora el puré de guineos, las pasas, ciruelas, brandy y la vainilla. Mezcla esto con los ingredientes secos moviendo lentamente y alternando con la leche. Vierte en un molde de su preferencia engrasado y lleva al horno precalentado a 350 grados por 30 minutos. Deja refrescar antes de desmoldar y decora a tu gusto. A mi preferencia seria con unas ciruelas pasas bien jugosas. para mi gusto solo le agrego la mitad ...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2 tazas de harina común 1 cucharada de polvo para hornear 1 pizca de sal 2 huevos 1 taza de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla ½ barras de mantequilla   derretida 1/2 taza de azúcar impalpable ¼ cucharadita de ralladura de limón. Tiempo de cocción:  20 minuto/s Precalentar el horno a 200 C (moderado-fuerte). Rociar un molde de 12 muffins con aceite en aerosol   o   untar con mantequilla (o si desea, puede poner pirotines de papel). Reservar. Tamizar la harina, polvo para hornear y sal todo junto en un bowl. Agregar el azúcar. En otro bowl, batir ligeramente los huevos, luego la leche, la mantequilla   derretida y l a esencia de vainilla y ralladura de limón .   Agregar lentamente al bowl de la harina, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes. Rellenar los moldes de muffin hasta 2/3 del t...

1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente. 2-1/2 taza d harina .  1 ½ taza de azúcar blanca , 1 huevo, ligeramente batido, 1 cucharadita de vainilla, Batir la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que esté suave. Agregar el huevo y la vainilla y seguir batiendo hasta mezclar. Colocar la harina en un recipiente y hacer un hueco en el centro. Agregar la mezcla de mantequilla y azúcar y mezclarla con los dedos solamente hasta que la masa se una. No trabajar demasiado la masa con las manos, o se endurecerá. Dividir la masa por mitad y envolver y refrigerar durante 30 minutos. Estirar la primera mitad de la masa con un rodillo ligeramente enharinado y sobre una superficie enharinada. Cortar círculos de aproximadame...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 3 tazas de harina todo uso  1 taza del amibal de melocotón  4 huevos 2 barras de mantequilla 2 tazas de azúcar 1 cucharada de vainilla la cáscara de un limón verde rayado bates la mantequilla  hasta que alcance la consistencia de crema, le agregas el azúcar, luego la cáscara de limón y la vainilla, los huevos los incorporas uno a la vez hasta que este completamente mezclado con la masa, luego la harina alternándola con la leche lo dejas batir hasta que se mezcle todo completo, lo llevas al horno previamente caliente a 350 F grados, en un molde engrasado. Por aproximadamente 40 minutos. lo decore con suspiro  y melocotones .

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. ½ barra de mantequilla. 4 huevos . 2  tazas de harina. ¼ cucharadita de sal. 2 cucharadita  polvo de hornear. 2 tazas de azúcar . 1 -1/2 tazas de leche . 2 taza de ciruelas sin semilla . 2 tazas de vino tinto . Vainilla ½ taza de almendra picada. ¼ cucharadita de canela molida. ¼ cucharadita de ralladura de limón ½ cucharada de jengibre rallado. Batir las ciruelas con el vino y la vainilla, Mezclar todos los ingredientes secos. Batir la mantequilla y el azúcar hasta cremar, agregar los huevos uno por uno, batir por unos. Agregar los ingredientes secos poco a poco ir  alternando con la leche, al final agregar las ciruelas batiendo a mano en forma envolvente hasta conseguir una masa homogénea. Engrasar un molde con mantequilla  y enharinarlo, verter la mezcla en el molde. Hornear a temperatura media durante 45-60 minutos (cuando al introducir un cuchillo  salga limpio, estará cocid...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 3 tazas de harina todo uso  1 taza de leche 4 huevos 2 barras de mantequilla 2 tazas de azúcar 1 cucharada de vainilla la cáscara de un limón verde rayado bates la mantequilla  hasta que alcance la consistencia de crema, le agregas el azúcar, luego la cáscara de limón y la vainilla, los huevos los incorporas uno a la vez hasta que este completamente mezclado con la masa, luego la harina alternándola con la leche lo dejas batir hasta que se mezcle todo completo, lo llevas al horno previamente caliente a 350 F grados, en un molde engrasado. Por aproximadamente 40 minutos.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco 2 Tasas de harina 1 tasa de azúcar 2 huevos 1 1/4 cucharada de mantequilla 3 guineos grandes bien maduros 1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla 1 cucharada de polvo de hornear 1/4 tasa nueces. Un limón rallado   2 cucharaditas de licor 3/4 tasa de leche¼ taza de pasas Mezclar todos los ingredientes secos. Aparte majar los guineos. Mezclar  las frutas secas con una cucharada de harina , para que no vallan al fondo de la mezcla. Agregar  las yemas de los huevos, seguidos de la mantequilla, la vainilla, mezclar si tiene batidora eléctrica mejor,  adicionar a los ingredientes secos agregar el licor  e ir alternando con la leche. Mezclar bien. Agregar nueces y pasas  Llevar  la claras a punto de nieve para  que el pastel nos quede mas esponjo  y agregar a la mezcla anterior con pocos movimientos pero envolvente. Verter en un molde ya engrasa...