Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Muy fácil de Preparar 2 Tasas de harina 1 tasa de azúcar 2 huevos 1 1/4 cucharada de mantequilla 1 pizca de sal 2 cucharadita de vainilla 1 cucharada de polvo de hornear La cascara Un limón rallado 2 cucharaditas de coñac 3/4 tasa de jugo de china 1 taza de pasas Mezclar todos los ingredientes secos. Agregar las yemas de los huevos, seguidos de la mantequilla, la vainilla, mezclar si tiene batidora eléctrica mejor, adicionar a los ingredientes secos agregar el licor e ir alternando con la leche. Mezclar bien. Agregar pasas Llevar la claras a punto de nieve para que el pastel nos quede mas esponjo y agregar a la mezcla anterior con pocos movimientos pero envolvente. Verter en un molde previamente engrasado y llevar al horno precalentado a 325° por 40 minutos o hasta que al insertar un chuchillo este salga limpio. ya esta lista dejar refrescar..
Cuando se cocina con amor el plato mas sencillo, se convierte en el mejor Buffet. Comida hecha en casa …