El pastel de la Tarde.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

2 taza de harina de trigo.

½ cucharadita de sal.

1 cucharadita de polvo de hornear

4 cucharadas de mantequilla.

1 taza de azúcar.

3 huevos.

3 guineos hecho puré que estén bien maduros.

1 cucharada de vainilla blanca.

½ taza de leche.

1 taza de pasas.

1 taza ciruelas sin semillas.1 onza de brandy.



En un tazón cierne la harina de trigo, la sal y el polvo de hornear. Reserva.

 


A parte, bate la mantequilla hasta que esté suave, agrega el azúcar poco a poco para unir bien, añade los huevos uno a uno batiendo antes de cada adición.

Incorpora el puré de guineos, las pasas, ciruelas, brandy y la vainilla. Mezcla esto con los ingredientes secos moviendo lentamente y alternando con la leche.

Vierte en un molde de su preferencia engrasado y lleva al horno precalentado a 350 grados por 30 minutos.

Deja refrescar antes de desmoldar y decora a tu gusto. A mi preferencia seria con unas ciruelas pasas bien jugosas.

para mi gusto solo le agrego la mitad de la azúcar que dice la receta .


TIEMPO:

30-45 Minutos .