Entre Cubiertos

#EntreCubiertosRD Con este concurso se da inicio a la temporada especial para la degustación de las habichuelas con dulce Santo Domingo, 2 6  de febrero, 2020. -  Con  el concurso   El Protagonista de la Temporada ,  Grupo Rodrigo , a través de su producto Habichuelas Don Rodrígo, da inicio a la temporada en la que los dominicanos disfrutan del sabor de las habichuelas con dulce. Para participar en este concurso, los consumidores de los productos Don Rodrigo pueden pasar por las góndolas ubicadas en los supermercados elegidos para el mismo y mostrando la factura  que avala la compra de diferentres productos ,   como habichuelas  Rojas ,  se inscribe n  para participar en la degustación  y  selección que se realizará cada sábado, durante un mes ; iniciando el lunes 25 de febrero ,  conclu yendo  el  4 de abril   del presente año 2020 . Para la selección  de los ganadores , que se re...

#EntreCubiertosRD Existen muchas combinaciones de especias, comúnmente  usamos canela, clavo y nuez moscada. Otras personas pueden agregar una combinación de jengibre, anís estrellado, cardamomo, malagueta, cascara de limón, etc 

#EntreCubiertosRD Menciona a quien tú conoces que preparar las mejores habichuelas con dulce! 1 lib. de habichuelas rojas blandas. 1 lata de leche de coco con azúcar. 3 lata de leche evaporada. 1 lata de leche condensada . 1 taza de leche entera  1- 1/2 taza de azúcar. 8 astillas de canela. 8 clavos dulces. 1/2 cucharadita de nuez mocada. 1 taza de pasas. 1 lib. de batatas hervidas y cartadas en cubitos. 1/4 cucharadita de sal galletitas sin azúcar  o casabe (opcional). Licue las habichuelas y luego agregue las leches hasta homogenizar toda la mezcla. (cuele si desee). Lleve al fuego en una cacerola , agregue la azúcar, las especias y cocine a fuego mediano aproximadamente por 15 minutos, Agregue la batata, las pasas, las galletas, sal y rectifique el azúcar. servir frió ...

#EntreCubiertosRD Este tradicional  y exquisito postre dominicano de Cuaresma y Pascua es muy atesorado .  #entrecubiertosrd  #cuaresma2020  👇🏼👇🏼👇🏼  Hasta que se demuestre lo contrario, las habichuelas con dulce son un producto cultural único y auténticamente dominicano. Como exclusividad a nivel mundial deben figurar en el libro Güinnes. Preparar y comer habichuelas con dulce es disfrutar del sabor de la Patria y de la esencia de la cultura dominicana: es un plato dominicano que no existe en otra parte del mundo, pero al mismo tiempo contiene ingredientes del mundo entero. Texto Tomado de Sabores Dominicanos/ historiador José G. Guerrero

#EntreCubiertosRD 2 taza de avena en hojuelas   (Dejar en reposo en 1 taza de agua para que hidrate por 5 minutos) 2 tazas de leche evaporada. 2 taza de agua. Azúcar al gusto. Canela entera Cáscara  de limón  1 taza de pasas 2 clavos de olor. 1 pizca de sal Canela en polvo En la taza de agua hervimos las especias y casaca de limón por 5 minutos. Añadimos la leche cuando empieza a hervir agregamos los demás ingredientes revolviendo con cuchara de madera lentamente . Cocinamos unos minutos a fuego lento. Si las queremos mas ligera agregamos mas leche, si la deseamos mas espesa ponemos menos leche. Al servirla en el tazón podemos espolvorearla con canela  Independientemente de que la consumamos cruda o cocida, las propiedades nutritivas de la avena son muchas: aproximadamente 300 calorías por porción, entre las que se incluyen fibra, proteínas, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, vitaminas, minerales -calcio, hierro...

#EntreCubiertosRD La chef Ana Lebrón acaba de hacer historia en las Olimpiadas Culinarias IKA, celebradas en Alemania, al ganar Oro en la Categoría Culinary Artist, con el equipo de apoyo compuesto por Laura Rizek y Patricia de Marchena, y el coach George Castañeda.  Hasta ahora es el galardón culinario más alto conseguido por nuestro país. #EntrecubiertosRD #cocina #OrgulloDominicano

Berenjenas Asadas #EntreCubiertosRD 2 berenjenas grandes  1 cucharadas de aceite de oliva 1   cebolla mediana  1/2 pimiento  rojo cortado en cubitos 1/2 ajie cubanela cortado en cubitos  2 tomates cortados en cubos 2 dientes de ajo  grande majados 1/4   cucharadita de oregano  1/4   cucharadita de sal  1   cucharada de verdura picada  La 🍆  es lo mejor de la bolita del mundo y muy variable en su preparación  Coloca las berenjenas directamente sobre el fuego en la estufa, dando vueltas según se cuese hasta que la cáscara se torne negra completamente.   ¡cuidado con quemarte! Viértelas en agua tan pronto ya estén asadas.  Cuando enfríe retira la cáscara.  Deshace un poco las berenjenas con un tenedor. Reserva.  Calienta el aceite a fuego bajo, añade  las cebollas y ajo removiendo hasta que se tornen transparentes. Agrega pimiento, tomate y demá...

#EntreCubiertosRD 1 Lata de guandules 1 lata de leche de coco 1cucharada aceite de oliva 1 tazas de agua 1taza de  auyama cortadas en cubo 1 pizca de sal 1/2 Cebolla picada 1/2 Ají verde 2 ajíes gustoso Cilantro ancho ¼ cucharadita de Ajo majado 1/4 Cucharadita de orégano 1 Cucharada agrio de naranja 👇👇👇 Sofría los guandules en el  aceite  agregar la auyama. Deje sofreír, y agrege ajo y cebolla, sofria por unos minutos,adicione los demás ingredientes con el agua. Déjelo hervir destapado por 15 ó 20 minutos, hasta que la salsa espese. Si desea, puede licuar 1/4  lata de guandules y colarlos para espesar la salsa. Buen Provecho🍴

#EntreCubiertosRD 1 lb de espaguetis 1/2 taza de parmesano rallado  ¼ taza de aceitunas 2 cucharada de aceite de oliva  1 ají verde grande cortado en cubo 4 tomates maduros cortado en cubo 1 taza de pasta de tomate 1 atado de albahaca picado  1 cebolla picada 1 pizca de orégano 4 dientes de ajo majado 1/2 taza de leche evaporada  2 cucharada de aceite de oliva  Sal ½ taza de maíz Hervir la pasta en abundante agua  con una pizca de sal  Cortar todos los vegetales y majar el ajo.. Calienta el aceite. Sofríe los vegetales  hasta dorar. Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas sofríe hasta que los vegetales estén medio cocidos Verter los tomates, la pasta de tomate y mezclar. Agrega la leche. Deja evaporar la mitad de la leche. Añadir la pastas ya cocida y mezclar bien, añade orégano, verduras, maíz y sal al gusto.  Espolvorea el queso y sírvase caliente.

#EntreCubiertosRD 2 Tazas de harina blanca 2 Tazas de leche  2 Cucharadas de polvo para hornear 2 Huevos 1 Pizca de sal 1/4Taza de azúcar 1/2 barra de mantequilla a temperatura ambiente  1/4 cucharadita de canela molida  2 guineos maduro hecho puré. 1/4 taza de pasas Preparación Mezclar en un recipiente hondo todos los ingredientes secos, es decir: la harina, el polvo para hornear, la pizca de sal,canela y el azúcar. Añadir poco a poco la leche revolviendo simultáneamente para integrarla bien a los secos.Agregar ahora los huevos, la mantequilla poco a poco y volver a mezclar todo bien con una batidora para que quede una masa un poco líquida y homogénea. Verter los guineos maduro y las pasas, mezclar bien. Para hacer los hot cakes calentar y engrasar una sartén, preferentemente recubierta de teflón, verter el equivalente a un cucharón y medio de sopa de la masa (según el tamaño de su sartén)  y el tamaño deseado para sus hot cakes Dejar ...