Entre Cubiertos

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. 1 pierna de  cerdo . 1 cabeza de ajo. ¾ taza de naranja agria. 1 cucharada de orégano. 2 cucharaditas de comino. ½ cucharadita de pimienta. 2 cucharadas de sal. 3 cebolla verduras Limpie la pierna y perfórela por varias partes con la punta del cuchillo. licuar  los ajos con la sal,cebolla, verduras, , el orégano, el comino, la pimienta y agregue el jugo de naranja agria. Unte la pierna con este adobo e introdúzcalo en las perforaciones, cúbrala con la mezcla déjela reposar durante 12 horas, por lo menos. Hornéela a 325ºF durante 4 horas aproximadamente.

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. CROQUETAS DE POLLO 1 Pechuga de Pollo 1 Taza de harina 2 Cucharadas de mantequilla 1 Huevo 2 Cucharadas de leche 2 Onzas de jamón Sal y pimienta PREPARACION: Se muele el pollo cocido Se prepara una salsa bechamel derritiendoMantequilla al fuego para sofreír el jamón y se deja cocinar unos minutos. Se añade la leche y se deja espesar. Se agrega el pollo y se deja cocinar un ratoSe deja enfriar y se hace rollitos. Se envuelven en pan rayadoSe pasan por huevo batido con lecheSe pasa nuevamente por pan rallado y se fríen . Y LISTO

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. 4 muslos de pollo. 4 ajos 3 limones en zumo 4 cucharadas de aceite PREPARACION: Frotar los cuartos de pollo con los ajos, salarlos y pintarlos de aceite. Poner el resto del aceite en el fondo de una bandeja para horno. Colocar los cuartos de pollo en la bandeja, rociarlos con el zumo de un limón, asar durante aproximadamente 1 hora a 200 ºC. En el tiempo de asado se riega el pollo varias veces con la salsa que va quedando en la bandeja. Cuando esté dorado se retira los cuartos de pollo, Se sirve el pollo recién hecho, acompañado con una ensalada, patatas asadas, fritos verdes o arroz.

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. 4 pechugas de pollo 8 tomatitos cherry 1 bote de pimientos asados 1 bote de alcachofas cocidas 1/2 limón1 cucharada de aceite 1 cucharada de coñac 3 dientes de ajo Sal y pimienta PREPARACION: Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta. Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otro pimiento y otra alcachofa). Hacer a la plancha con un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente calentado a 180º, habiéndolas pintado antes con un poco de aceite. Servir recién hecho, con ensalada .

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. 4 muslos de pollo u 8 contra muslos 8 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 ramita de perejil PREPARACION: Salar los trozos de pollo y sofreírlos con el aceite en una sartén grande hasta que estén dorados. Picar los ajos y añadirlos, bajar el fuego al mínimo, tapar la sartén y dejar hacer durante 45 minutos, removiendo y dando la vuelta a las piezas de pollo de vez en cuando. Separar la salsa de la sartén en un bol, añadirle el perejil picado y mezclar bien. Servir el pollo en una fuente, recién hecho y con su salsa por encima. ACOMPAÑAR DE UN PURE DE PAPA

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. Esta fiesta religiosa que se celebra en muchos países de fe cristiana. Esta instituida en honor a los Santos, conocidos y desconocidos, según Urbano IV, para compensar cualquier falta a las fiestas de los santos durante el año por parte de los fieles. En los países de tradición católica, se celebra el 1 de noviembre y en varias naciones es un día feriado no laborable. Fue el Papa Gregorio IV quien ordenó en el año 835, que el mundo cristiano honre a todos los santos del cielo en esta fecha. Se cree que Gregorio IV eligió el 1 de noviembre porque coincidía con una de las cuatro grandes fiestas de los pueblos germanos, y la política de la Iglesia en esos años era reemplazar y eliminar todos los ritos paganos. En latinoamérica, sobre todo en las iglesias rurales, los altares son adornados con papel de muchos colores y flores. Además si el altar es para un niño se le ponen juguetes como carritos, muñecas, dulces etc. La Iglesia llama "Santos" a aqu...

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. POSICION COMO CREYENTE EN DIOS. La fiesta de Halloween, es una fiesta dedicada a Satanás y a sus demonios y no creo que sea una opción para divertirse, pero eso lo piensan pocas personas . “Y no participéis en las obras de las tinieblas, sino mas bien reprendedla” Efesios 5:11 Es una fiesta que además apela al consumismo y promueve valores extraños a nuestra cultura. Pienso que lo importante no son las expresiones externas de la fiesta, sino lo que se esconde tras ellas: la adoración a Satanás. Sostengo, afirmo y creo inmensamente que el único digno de adoración es JESÚS, el hijo de Dios. “Para que en el nombre de Jesús se doble toda rodilla de los que están en los cielos, y en la tierra, y debajo de la tierra; y toda lengua confiese que Jesucristo es el Señor para la gloria de Dios Padre”. Filipenses 2:10-11. SU HISTORIA : Trescientos años antes que Jesús naciera, los celtas habitaron las islas Británicas, Escandinava y Europa Occidental . Eran un grupo ...

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. EN NOCHE BUENA NUNCA FALTA EN LA MESA. 3 tazas de arroz 2 tazas de guandules verde ya cocido 4 tazas de agua 4 cucharadas de aceite 4 cucharaditas de pasta de tomate 1/4 taza de ajíes verdes cortados en cubos ¼ cucharadita de orégano 1/2 cucharada de ajo triturado 1/4 taza de apio picado 1 cucharada de perejil finamente picado 1 cucharada de cilantro o verduras finamente picada 2 cubitos de pollo o las 4 taza de agua remplazarla por consomé de pollo Sal Preparación: En un caldero caliente un poco el aceite. Agregue el ajo, las hierbas, las especias, el caldo de pollo, la salsa de tomate y la sal. Revuelva y agregue los guandules. Dejar sofreír por un rato. Agregar el agua restante y lleve a punto de ebullición. Agregar todos los ingredientes restantes incluyendo el arroz (reserve aparte la mitad del aceite que dejó). Revolver regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua se haya evaporado, cubra con una tapa y ...

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. UUUHHHHHHMMMMMMMMMMM ES ALGO EXQUISITO. Para el fermento: 1 taza de leche 30 grs. de levadura fresca 2 cucharadas de azúcar Preparación: Poner en un recipiente o tazón la leche tibia, agregar la levadura y las dos cucharadas de azúcar, mezclar y dejar que se inicie el proceso de fermento de la levadura, cubrir con un paño o papel film, dejar elevar. Ingredientes para la masa del Panetón: 1-kilo de harina preparada 250 grs. de mantequilla o margarina 250 grs. de azúcar 10 huevos ½ cucharadita de sal ¼ de taza de leche evaporada o 1 taza de vino dulce Ralladura de naranja Esencia de Vainilla Esencia de Panetón 200 grs. de frutas confitadas 250 grs. de pasas rubias o negras Preparación: En un recipiente o bowl grande, colocar la harina cernida, no toda, dejando un poco para enharinar las frutas confitadas y las pasas (200 grs.). Incorporar el fermento. Añadir los huevos, el azúcar, la margarina derretida, ralladura de naranja...

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco. 2- libras de lomo de cerdo 2- libras de manzanas Golden 1- vaso de vino blanco 1 -vaso de agua ralladura de piel de naranja 2- onzas de mantequilla canela en polvo 2 -cucharadas de mermelada de naranja sal y pimienta aceite Preparación: Colocar en una fuente refractaria el lomo que previamente se habrá LIMPIADO MUY BIEN y untado de aceite y salpimentado. Tapar con papel de aluminio, e introducirlo en el horno a 190º C durante una media hora. Transcurrido este tiempo, retirar el papel de aluminio agregar sobre el asado el vino blanco, dejar cocer otra media hora, regar con el jugo del asado de vez en cuando. Mientras poner a cocer en una olla pequeña la mitad de las manzanas peladas y trozadas 1 vaso de agua y la ralladura de la piel de naranja, hasta que la mezcla este blanda. Luego pasar por el pasapurés e incorporar la mermelada, mezclar bien y reservar. Para finalizar pelar y cortar en rodajas finas el resto de manzanas, pone...