POLLO AL AJILLO

Entre Cubiertos-Ruth Carrasco.

4 muslos de pollo u 8 contra muslos

8 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo

1 ramita de perejil

PREPARACION:

Salar los trozos de pollo y sofreírlos con el aceite en una sartén grande hasta que estén dorados.

Picar los ajos y añadirlos, bajar el fuego al mínimo, tapar la sartén y dejar hacer durante 45 minutos, removiendo y dando la vuelta a las piezas de pollo de vez en cuando.

Separar la salsa de la sartén en un bol, añadirle el perejil picado y mezclar bien. Servir el pollo en una fuente, recién hecho y con su salsa por encima.

ACOMPAÑAR DE UN PURE DE PAPA

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