Entre Cubiertos

#EntreCubiertosRD Hágalo con los ingredientes que tiene en casa. Evitemos salir. #QuédateenCasa 1 libra de chuletas cortadas en cuadros 1 libras de carne de res, masa 1 lb de yuca cortada en trozos 1 lb de papas cortada en trozos 2 plátanos rebanados 1 lb de ñame blanco cortados en trozos, no muy pequeños para que no se desbaraten. 1 libra de yautía, cortada en trozos 1 libra de auyama cortada en trozos, la hecha de último para que no se desbarate. 2 zanahoria en ruedas  3 mazorca de maíz cortados en ruedas  1 ají cubanela ½ ramito de perejil 1 cebolla roja picada Ajo al gusto  5 hojitas de cilantro ancho Caldo de pollo, opcional 2 cucharaditas de jugo de naranja, para agregar al final. En una sartén o cardero vierta dos cucharadas de aceite, añadir la carne de res si desea puede cocinar las diferentes carnes por separado, . Se deja cocinar por ½ hora aproximadamente. Luego se saca la carne de la sartén o cardero y s...

#EntreCubiertosRD Ante la actual  situación que enfrenta el paí s con el brote del  Coronavirus (COVID-19) , enfermedad que ha afectado hasta la fecha a más de 600 mil personas en todo el mundo, es  importante  que la  población ponga en práctica medidas de prevención e higiene para reducir el riesgo de contagio.  El  gobierno dominicano ha establecido el distanciamiento social  como una de las medidas esenciales para  frenar la propagación de la enfermedad  en el país, para que las familias puedan lograrlo es fundamental   que tengan los  alimentos necesarios para permanecer en casa  durante el período de cuarenta.  Pero hay que tomar en cuenta que las autoridades de  salud pública han advertido  que la  principal fuente de riesgo  son los  lugares conglomerados , y los  supermercados no son la excepción , por el contacto cercano entre las personas.  En ese sentido, los...

#EntreCubiertosRD Cúrcuma la uso en muchas preparaciones y me ha ayudado para la Fibromialgia.  Su acción antioxidante y antiinflamatoria es tan potente que se la ha llegado a comparar con el ibuprofeno. En el súper mercado la puede adquirir en polvo y sus raíces.  AYUDA A COMBATIR EL CÁNCER ALIVIA LA ARTROSIS REDUCE LA INFLAMACIÓN DE LOS ÓRGANOS INFLAMADOS ES DIGESTIVA Y QUEMAGRASAS PROTEGE EL CEREBRO MEJORA LA SALUD DE LOS OJOS Y DE LA PIEL Entre otros beneficios. No cabe duda de que sobran los motivos para utilizar habitualmente la cúrcuma.  ¡Y su excelente sabor y color también son razones de peso! *precaución: la curcumina puede estar contraindicada cuando se toman fármacos anticoagulantes o antiplaquetarios como la aspirina. Por lo demás, es una sustancia segura: sus efectos secundarios son escasos. 👀 no estoy indicando remedios!

#EntreCubiertosRD Con este concurso se da inicio a la temporada especial para la degustación de las habichuelas con dulce Santo Domingo, 2 6  de febrero, 2020. -  Con  el concurso   El Protagonista de la Temporada ,  Grupo Rodrigo , a través de su producto Habichuelas Don Rodrígo, da inicio a la temporada en la que los dominicanos disfrutan del sabor de las habichuelas con dulce. Para participar en este concurso, los consumidores de los productos Don Rodrigo pueden pasar por las góndolas ubicadas en los supermercados elegidos para el mismo y mostrando la factura  que avala la compra de diferentres productos ,   como habichuelas  Rojas ,  se inscribe n  para participar en la degustación  y  selección que se realizará cada sábado, durante un mes ; iniciando el lunes 25 de febrero ,  conclu yendo  el  4 de abril   del presente año 2020 . Para la selección  de los ganadores , que se re...

#EntreCubiertosRD Existen muchas combinaciones de especias, comúnmente  usamos canela, clavo y nuez moscada. Otras personas pueden agregar una combinación de jengibre, anís estrellado, cardamomo, malagueta, cascara de limón, etc 

#EntreCubiertosRD Menciona a quien tú conoces que preparar las mejores habichuelas con dulce! 1 lib. de habichuelas rojas blandas. 1 lata de leche de coco con azúcar. 3 lata de leche evaporada. 1 lata de leche condensada . 1 taza de leche entera  1- 1/2 taza de azúcar. 8 astillas de canela. 8 clavos dulces. 1/2 cucharadita de nuez mocada. 1 taza de pasas. 1 lib. de batatas hervidas y cartadas en cubitos. 1/4 cucharadita de sal galletitas sin azúcar  o casabe (opcional). Licue las habichuelas y luego agregue las leches hasta homogenizar toda la mezcla. (cuele si desee). Lleve al fuego en una cacerola , agregue la azúcar, las especias y cocine a fuego mediano aproximadamente por 15 minutos, Agregue la batata, las pasas, las galletas, sal y rectifique el azúcar. servir frió ...

#EntreCubiertosRD Este tradicional  y exquisito postre dominicano de Cuaresma y Pascua es muy atesorado .  #entrecubiertosrd  #cuaresma2020  👇🏼👇🏼👇🏼  Hasta que se demuestre lo contrario, las habichuelas con dulce son un producto cultural único y auténticamente dominicano. Como exclusividad a nivel mundial deben figurar en el libro Güinnes. Preparar y comer habichuelas con dulce es disfrutar del sabor de la Patria y de la esencia de la cultura dominicana: es un plato dominicano que no existe en otra parte del mundo, pero al mismo tiempo contiene ingredientes del mundo entero. Texto Tomado de Sabores Dominicanos/ historiador José G. Guerrero

#EntreCubiertosRD 2 taza de avena en hojuelas   (Dejar en reposo en 1 taza de agua para que hidrate por 5 minutos) 2 tazas de leche evaporada. 2 taza de agua. Azúcar al gusto. Canela entera Cáscara  de limón  1 taza de pasas 2 clavos de olor. 1 pizca de sal Canela en polvo En la taza de agua hervimos las especias y casaca de limón por 5 minutos. Añadimos la leche cuando empieza a hervir agregamos los demás ingredientes revolviendo con cuchara de madera lentamente . Cocinamos unos minutos a fuego lento. Si las queremos mas ligera agregamos mas leche, si la deseamos mas espesa ponemos menos leche. Al servirla en el tazón podemos espolvorearla con canela  Independientemente de que la consumamos cruda o cocida, las propiedades nutritivas de la avena son muchas: aproximadamente 300 calorías por porción, entre las que se incluyen fibra, proteínas, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, vitaminas, minerales -calcio, hierro...

#EntreCubiertosRD La chef Ana Lebrón acaba de hacer historia en las Olimpiadas Culinarias IKA, celebradas en Alemania, al ganar Oro en la Categoría Culinary Artist, con el equipo de apoyo compuesto por Laura Rizek y Patricia de Marchena, y el coach George Castañeda.  Hasta ahora es el galardón culinario más alto conseguido por nuestro país. #EntrecubiertosRD #cocina #OrgulloDominicano

Berenjenas Asadas #EntreCubiertosRD 2 berenjenas grandes  1 cucharadas de aceite de oliva 1   cebolla mediana  1/2 pimiento  rojo cortado en cubitos 1/2 ajie cubanela cortado en cubitos  2 tomates cortados en cubos 2 dientes de ajo  grande majados 1/4   cucharadita de oregano  1/4   cucharadita de sal  1   cucharada de verdura picada  La 🍆  es lo mejor de la bolita del mundo y muy variable en su preparación  Coloca las berenjenas directamente sobre el fuego en la estufa, dando vueltas según se cuese hasta que la cáscara se torne negra completamente.   ¡cuidado con quemarte! Viértelas en agua tan pronto ya estén asadas.  Cuando enfríe retira la cáscara.  Deshace un poco las berenjenas con un tenedor. Reserva.  Calienta el aceite a fuego bajo, añade  las cebollas y ajo removiendo hasta que se tornen transparentes. Agrega pimiento, tomate y demá...