Entre Cubiertos

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2 Tazas de arroz . 2 ½ Tazas de agua caliente. 1 cucharadita de sal.  si deseas un cubito maggi , es opcional. cocer el arroz.  2 Cucharadas mantequilla . ½ Taza de cebolla, finamente picada. ½ Taza de papas en cubitos. 1/4 taza de zanahoria en cubitos maíz   a su gusto. 1/4 taza de pimientos de colores. 1/4 taza de agua.  1 Taza de tallo de apio, picado. ¼ Taza de almendras, laqueadas ¼ Taza de pasas. 2 Cucharadas de vino blanco. Cocina el arroz con el agua y la sal.  En la mantequilla, sofríe la cebolla, los pimientos, vegetales maíz ..etc y el agua , deja evaporar el agua.  Agrega  las pasas, añade el vino y agrega el arroz, mezcla bien, sirve caliente. rinde para 5 personas 

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2 - tazas  de harina de maíz. 1- tazas de granos de maíz licuado debe quedar como una crema. 2 - tazas de leche evaporada. 2- tazas de leche de coco. 2- tazas de agua. 1- lata pequeña de leche condensada. 2-taza de pasas. 2-cucharada de vainilla blanca. 1/2 -barra de mantequilla. 1 -cucharaditas de clavos dulce. 1  - cucharaditas de sal. 1 -taza de azúcar blanca. 1- cucharadita de ralladura limon, solo la parte verde . 4 - astillas de canela.  un chorito de ron . En un caldero mezcle las 2 leches, azúcar, sal,canela  ,  vainilla ,ralladura de limon y agrégar la harina. deje reposar por 15 minutos. Lleve al fuego moviendo constantemente. Cuando espese,deje cocinar por 5 minutos, luego añadi las pasas  Retire del fuego, añadir la leche condensada,la crema de maiz , bata bien y deje enfriar un poco. Agregue la mantequilla y el ron. Engrase un molde, vertir la mezcla y lleve al horno a 400º por 40 m...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 3 tazas de harina todo uso  1 taza de leche 4 huevos 2 barras de mantequilla 2 tazas de azúcar 1 cucharada de vainilla la cáscara de un limón verde rayado bates la mantequilla  hasta que alcance la consistencia de crema, le agregas el azúcar, luego la cáscara de limón y la vainilla, los huevos los incorporas uno a la vez hasta que este completamente mezclado con la masa, luego la harina alternándola con la leche lo dejas batir hasta que se mezcle todo completo, lo llevas al horno previamente caliente a 350 F grados, en un molde engrasado. Por aproximadamente 40 minutos.

 

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Plato The-Crustaceo Cascarudo

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Marinada para 1 libra de bistec. 3 cucharadas de cilantro  bien picado. 4 cucharadas de ajo bien majado. 1 cucharada de sal marina. 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca. 1/2 cucharadita de tomillo seco . 1/2 cucharadita de orégano.  1 cucharada de aceite de oliva.  El jugo de una naranja agria. mezcle todos los ingredientes vierta sobre la carne y mezcle bien, deje reposar de 30 a 45 minutos y cocine el bistec a la parrilla o en un sarten caliente con un poco de aceite de oliva . Como el bistec es fino solo necesita cocinarlo por 5 a 10 minutos a mi  gusto en cada lado. lo dejo 15 minutos , Rebanar una cebolla grande en ruedas y añadir  junto con el brocoli ya partido y bien lavado, agregar  media taza de agua . dejar cocinar por 5  minutos y listos.  Buen  Provecho  lo puede acompañar con puré de papa .

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Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Uhhmmm...Exquisito. 3 huevos 1 taza yogurt sin azúcar 1 barra mantequilla sin sal 1 cucharada esencia de vainilla 1 1/2 taza azúcar 1 1/4 taza harina 3/4 tazas de cacao en polvo 1 1/2 cucharada polvo para hornear 1 Cucharada bicarbonato de sodio 1 Pizca sal. 1 Taza agua caliente   Pre caliente el horno a 180  grados centígrados. En un recipiente hondo bata las huevos y el yogurt.  Agregue la mantequilla y la vainilla y continue batiendo. Agregue el azúcar y bata por 3 minutos más. En otro recipiente hondo bata con un batidor tipo globo el harina, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue la sal. Agregue la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de ingredientes húmedos y bata por 3 minutos. Agregue el agua y bata por 2 minutos más . Vierta la mezcla en un molde para horenar pastel engrasados y hornee por 25 minutos hasta que esté bien hecho el pastel.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 5  plátanos maduros  4 cdas - de mantaquilla  media taza - de miel  3  cdas de jugo de limon  2 -astillas de canela  una pizca de sal  pele y corte en dos los platanos maduros,dorelos en la mantequilla,pongale miel,sal,canela,ralladura,limon y cocine hasta que ablanden y esten dorados. Listo...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Una de nuestras delicias dominicana. 2 libra de yuca 2 huevos 1 taza de aceite 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de anis 1 1/4 cucharadita de sal Se pela y lava la yuca. Se ralla. Luego adicione huevos ligeramente batidos, mantequilla, sal y anis Ponga el aceite al fuego en una sarten y cuando este caliente a 375°F eche la mezcla por cucharadas, y cuando dore voltee hasta que dore por el otro lado. Deje escurrir sobre  papel absorbente .