Entre Cubiertos

uhhhhhhhh…… 2 -libras de papa cortadas en ruedas y cocidas. 1 ½ -tazas de crema. ½ -taza de queso parmesano rallado. 3- onza de queso gruyere rallado en tiritas. 3 -onzas de queso danés rallado. 3- onzas de queso Mozzarella en tiritas. 1-puerro picadito (solo la parte verde). Sal y pimienta. Preparación: En un molde redondo enmantequillado ponga las ruedas de papa. Lleve al fuego crema, la ½ del parmesano y el resto de los quesos, sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que los quesos derritan, bañe con esto la papa, póngale puerro y el resto del parmesano. Hornee a 500 grados por 8 minutos. sabrosoooo.

  Jugo de china .. 12 – chinas  exprimidas . 1/2- taza de azúcar . 2 – tazas de hielo en cubo . Preferiblemente sin agua .   En una jara verter el jugo , agregar azúcar   , el hielo y listo , a disfrutar.

3 - libras de camarones grandes precocidos. 8 - tazas de agua. 2 - tazas de auyama picadita. 2 - tazas de papas en cubos. 2- taza de zanahorias en cubos. ½ - taza de aceitunas rellenas cortadas por la mitad. 1 ½ - tazas de arroz. 1 - cebolla. 5 - dientes de ajo grande majados. 1 - ají verde entero. 2 -tallos de apio picado en dos. 1 -paquete de cilantro ancho. 2 - cucharadas de jugo de naranja agria. 1 - taza de petit-pois. 1- taza de maíz en granos. ½ - taza de pimiento rojo picado.Sal y pimienta. Para sazonar los camarones: 2 - dientes de ajo majado. 2 - cucharadita de pimienta. ¼ - taza de vino blanco. ½- cucharada de ají rojo picado. 2- tazas de tomates pelados y picados. 1- Cucharada de salsa inglesa. 3- cucharada de pasta de tomates. 2- cucharadas de alcaparritas. 3 - cucharadas de verdura picadita. Preparación: Sazone los camarones y deje reposar por 2 horas o de un día para otro....

Sabrosos. 5- plátanos maduros. 2 -tz. aprox. de queso gouda en cubitos . 1 - huevo batido con 2 cucharadas de agua. Pan rallado. Aceite para freír. Sal y pimienta a gusto. Preparación: Hierva los plátanos con sal y la cáscara. Hágalo puré, sazone con sal y pimienta. Forme bolas de 1 ½ pulgadas, en el centro póngale un cubito de queso. Páselas por el huevo sazonado con sal y pimienta, luego por el pan y lleve a la nevera por 1 hora. Fría en aceite abundante y bien caliente hasta que doren. listo .

3- libras de rabo de vaca limpio y cortado. 8- tazas de agua hirviendo. 1 ½ - tazas de vino tinto. ¼ -taza de pasta de tomate. ¼ -taza de azúcar parda. 4 -cucharadas de aceite. 1 - cucharadita de red pepper flakes. Para sazonar: 3 -dientes de ajo majado. 1- cucharadita de pimienta. 1 -cucharadita de comino. 3 -cucharaditas de sal. 2 -cucharaditas de orégano. 3 -cucharadas de ron. 1 -hoja de laurel grande triturada. ½ -cucharadita de semillas de cilantrico. 1/3 -taza de aceitunas y alcaparras. 1- paquete de cilantrico ancho. 3 -cucharadas de jugo de naranja agria. 2 -ajíes verdes cortados en trozos. Preparación: Limpie el rabo y póngale el agua, deje reposar un minuto. Escúrralo y sazónelo de un día para otro. En un caldero ponga el aceite y azúcar, deje acaramelar y agregue los trozos de rabo escurrido. Sofría por 10 minutos moviendo constantemente. Agregue el sazón, vino, pasta de tomate, tape, b...

2 2/3 -tazas de arroz pimco gourmet . 2 - cucharadas de aceite de oliva. ½ - libra de chorizo en ruedas. 8 - onzas de camarones cocidos. 8 - onzas de vainitas cortadas de 1 pulgada. 1 - cebolla picadita preferiblemente roja . 3 - dientes de ajo picaditos. 1 - pimiento rojo en cubitos. 1 - lata de tomates picaditos. 1 - cucharadita de pimentón. 1 -cucharada de tomillo fresco. 1 - cucharadita de red Peppers. 2 ½ -tazas de agua hirviendo. Sal. Preparación: En el aceite sofría los chorizos por 3 minutos, retire de la sartén y reserve. Agregue la cebolla, ajo, pimentón, ají y cocine 1 minuto. Agregue tomate, sal, arroz, tomillo, red Peppers, agua y cocine 10 minutos. Agregue vainitas, chorizo, tape y cocine 8 minutos más. Póngale camarones, tape, cocine 3 minutos y sirva. delicioso .

1 - libra de pasta cocida al dente, de su preferencia largas o cortas . 2 -tazas de crema de lache . 2 - tazas de tomates picadito (pelado sin semillas). 2/3 - taza de queso parmesano rallado. ½ - taza de mantequilla derretida. 4 -onzas de queso mozzarella rallado. ½ - taza de queso ricotta. ½ - taza de queso gorgonzola picadito. 4 - onzas de queso Brie picadito. ½ -taza de hojas de albahaca picaditas. Sal, pimienta y nuez moscada. Preparación: Mezcle crema, pasta, quesos, tomate, albahaca, sal, pimienta, nuez moscada y ponga en un molde 13 X 9. Bañe con la mantequilla y hornee a 500 grados por 10 ó 15 minutos. acompañar de pan tostado con ajo y un buen vino .

1 Barra de mantequilla 2 Tazas de harina 5 Cucharadas de agua 1 Yema de huevo ¼ Cucharadita de sal RELLENO : 2 Tazas de ciruelas 1 Taza de agua ¼ Taza de azúcar ** Ralladura de naranja Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa manejable, dejar reposar en la nevera por 30 minutos. Bolillar entre dos papeles, extender con un rodillo y cortar círculos del tamaño del molde de tartaleta. Forrar el molde con la masa, pinchar el fondo con un tenedor y llevar al horno a 350 F. por 20 minutos, retirar, dejar refrescar y rellenar con la ciruela. PARA LA CIRUELA: Llevar al fuego ciruelas, agua azúcar y ralladura, dejar cocinar hasta reducir el líquido, triturar con un majador, dejar refrescar y rellenar las tartaleta. Decorar con peras rebanadas y cherys.

8 Plátanos maduros pero bien maduro . 2 Huevos. 4 Cucharadas de mantequilla. ½ Taza de leche evaporada. 2- Libra de carne de res molida. 1 Cucharadita de orégano molido. 1 Cebolla picada. 2 Dientes de ajo majado. 1 Cucharada de aceite. 1/4 Taza de pasta de tomate. ½ Taza de agua. 1-Libra de queso danés. 1-tz de pasas negras sin semillas. ½- tz de aceitunas verde sin semillas. Preparación: Hervir los plátanos con su cáscara y hacer un puré, mezclar con huevo, mantequilla, leche y sal, reservar. Mezclar la carne con cebolla, ajo, orégano y pasta de tomate, incorporal la carne en el aceite caliente sin formar grumos, incorporar agua, agregar las pasas y aceitunas cocinar por 5 minutos mas, rectificar la sal. En un molde engrasado verter la mitad del puré de plátanos, carne, mitad del queso, cubrir con el resto del plátano, cubrir con queso y llevar al horno precalentado a 350 grados por 25 minutos. uhhh rico .

Ingredientes: 5 Claras de huevos. 2 Tazas de azúcar. 1 Taza de agua. ** Gotas de limón. Preparación: Unir agua y azúcar y preparar almíbar a punto de que haga hilos en el aire. Antes de que comience el almíbar a realizar hilos, coloque las claras en la batidora de pudín a velocidad máxima y cuando ya esté a punto de suspiro, comience a echarle el almíbar poco a poco en forma de chorrito. sin dejar de batir hasta que espese a nivel de un suspiro espeso. listo decorar sus pasteles a su gusto .