Asopao de Camarones

Delicioso

2 libras de camarones grandes precocidos.

8 tazas de agua.

2 tazas de auyama picadita.

2 tazas de papas en cubos

1 taza de zanahorias en cubos.

2 tazas de auyama en cubos

½ - taza de aceitunas

1 taza de arroz

1 cebolla

5 dientes de ajo grande majados.

1 ají verde entero

1 tallos de apio picado en dos.

1 paquete de verduras

2 cucharadas de jugo de naranja agria

1 taza de maíz en granos

1/2 taza de pimiento de colores picado.

sal y pimienta

Para sazonar los camarones: 2 dientes de ajo majado. 1 pizca de pimienta..½- cucharada de ají rojo picado. 1/2 cucharadita de orégano.

Preparación:Sazone los camarones y deje reposar por 2 horas.

En una olla ponga agua, papas, zanahorias auyama, cebolla, ajo, ají, apio y verduras.

Agréguele el arroz y déjelo cocer hasta que ablande a fuego lento, más o menos 25 minutos.

En 3 cucharadas de aceite de oliva sofría los camarones sin el sazón hasta que tomen color .Póngale el sazón, tape y deje cocer a fuego lento por 5 minutos.Agregue esto al arroz, póngale , aceitunas, maiz , pimiento, jugo de naranja, sal y pimienta. Retirar las verduras (apio, cilantricos,ajie, cebolla, etc.) y sirva.Acompañar de fritos verdes y ensalada de aguacate.

Comentarios

Ruth Carrasco ha dicho que…

Me alegra mucho que le guste .
Felices fiestas 🎄

19 de diciembre de 2023, 21:46

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