Entre Cubiertos

📌 menciona los que son locos con unos fritos con salami. #EntreCubiertosRD

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#EntreCubiertosRD La gastronomía dominicana es una de las más diversas de la región del Caribe y se le considera el resultado de las confluencias de culturas como la taína, la africana y la hispana. #entrecubiertosrd 

#EntreCubiertosRD Santiago. R.D .  Con el fiel propósito de apoyar a los caficultores y crear una plataforma para promover el café dominicano, nace la primera tienda virtual y móvil de café en la República Dominicana. Se trata de “Café de mi Tierra Dominicana”, a la cual se puede acceder a través de la dirección www.cafedemitierrado.com.do. “Estamos complacidos de presentar esta tienda virtual, hecha desde República Dominicana, para apoyar a todos los caficultores que quieren dar a conocer su producto 100% dominicano, tanto a nivel nacional como internacional”, explicó Nadir Fadul, CEO de la plataforma. La tienda virtual representa una gran oportunidad para que los productores ingresen a las tendencias tecnológicas y promocionen sus productos, haciéndolos llegar a una gran cantidad de consumidores de café en República dominicana y el mercado de Estados Unidos y Canadá, inicialmente. Por  igual,  los consumidores y amantes del café podrán adquirir sus pedidos, de inmediato...

#EntreCubiertosRD Santo Domingo, RD.  Llevar la danza a los hogares en tiempos de pandemia, resultó un reto para todas las academias, debido a que el ballet requiere pisos en madera, barras, espejos y suficiente espacio para el desplazamiento del bailarín. Muchos bailarines y maestros demostraron su pasión y resiliencia, llevando el ballet hasta sus hogares y convirtiendo sillas y mesas, en soporte, para hacer sus “demi plie”. Es por esta razón que nace, de la mano de la bailarina y maestra Sindy Vargas, Ballet en Casa (www.balletencasa.com), una plataforma de entrenamiento virtual donde los apasionados a la danza pueden continuar o iniciar su aprendizaje, manteniendo viva  la llama de este sublime arte. La plataforma ha servido como ente transformador para cientos de niños de zonas rurales y empobrecidas del país, quienes mediante el programa de becas han logrado tener acceso a educación artística de calidad a distancia. Actualmente Ballet en Casa se encuentra en miras de ex...

#EntreCubiertosRD 1 tz de    azúcar  1 barra de mantequilla  5 huevos  2 tz de harina todo uso  1/4 cdta de canela molida  1/4 cdta de jengibre  molido  1 cda de polvo de hornear  1 cda de bicarbonato de soda  1 cda de sal molida  5 guineo bien maduro hecho purée  2 cda de aceite de coco  1/2 tz de pasas  • Todos los ingredientes a temperatura ambiente. • Unir todos los ingredientes secos y reservé. • Precalentar el horno a 15 minutos antes de hornear 250 gr  • Engrasar el molde que usará . Mezclar mantequilla con azúcar hasta cremar bien  Añadir los huevos y batir por 3 minutos. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior hasta unificar , seguir batiendo y añadir la leche, purée de bananas , aceite de coco , con la espátula mezclamos bien, Para que no quede masa pegada a la  Máquina de batir     y agregas las pasas.   Verter en el molde y para el horno a 250 gr 30 mi...

Felices Cuaresmas 🙏🏻 #EntreCubiertosRD 1 lib. habichuelas rojas blandas, 1 lata leche de coco con azúcar 2 lata de leche evaporada , 1 lata de leche condensada 1 taza de leche  1-1/2 taza de azúcar. 4 astillas de canela. 8 clavos dulces. 1/2 cucharadita de nuez mocada. 1/2 taza de pasas. 2 lib. de batatas hervidas y cartadas en cubitos. 2 cucharadas mantequilla de barrita. Una pizca de sal galletitas sin azúcar (opcional). Licue las habichuelas y luego agregue las leches hasta homogenizar toda la mezcla. (cuele si desee).Lleve al fuego en una olla grande , agregue la azúcar, las especias y cocine a fuego mediano aproximadamente por 15 minutos, Agregue la batata, las pasas, mantequilla.las galletas y rectifique el azúcar.servir frió  #Foodie #Fooblogers #HechoenRD

#EntreCubiertosRD  1 lb  chuleta ahumada   3 cucharadas  aceite de oliva    1/4 taza  ají morrón cortados cuadritos 1 taza de papas cortadas en cubo  1 taza de zanahoria  1 lb de auyama de la buena  1  cebolla grande picada 1  ají cubanela grande picado en cubos 3 ajiles gustoso  3 dientes  ajo majados 1 litro de agua  1 atado verduras  bien picadito 1 sopitas de tomate  1 cucharadita de curry en polvo  1 taza de   arroz 1 cucharadita de  orégano molido 1 /2 taza maíz en grano  Lavar y Corta la chuleta en cuadros pequeños Picar los vegetales Majar el ajo La olla que tiene guardada dele uso y añade a fuego lento los vegetales, el orégano, la chuleta hasta que queden bien cocidos mezclar todo y dejar cocer hasta que chuleta este dorada   Añade el agua y cuando empiece a hervir    agrega el arroz y    auyama deja hervir por 15 a 20 minutos  Cuando...

#EntreCubiertosRD Existen más de 4,000 variedades de papas nativas, principalmente en los andes peruanos. Vienen en muchos tamaños, formas y colores diferentes. También hay más de 180 especies de patatas silvestres. Aunque son demasiado amargos para comer, su importante biodiversidad incluye resistencia natural a las plagas, enfermedades y condiciones climáticas. En lo alto de los Andes peruanos, los agrónomos buscan en el conocimiento ancestral de los agricultores para identificar cepas genéticas que podrían ayudar a los tubérculos a sobrevivir a sequías, inundaciones y heladas cada vez más frecuentes e intensas. En los laboratorios, los científicos están tratando de resolver esto mediante la transferencia de genes y la ingeniería genética, pero los campesinos han estado haciendo este tipo de trabajo durante miles de años. Al mismo tiempo, en la capital de Perú, Lima, existe el Centro Internacional de la Papa, conocido por sus siglas 'CIP', alberga más de 4.600 tipos de papa y...

#EntreCubiertosRD Felicitamos al chef Alejandro Abreu @chefalebreu, quien ha sido elegido nuevo presidente de la Asociación Dominicana de Chefs (@ADOCHEFS) para el periodo 2021-2023, en las elecciones realizadas por la institución. Le acompañan en la nueva directiva los chefs Patricia De Marchena @patdemarchena como vicepresidenta; Luis de la Nuez, @chefluisdelanuez secretario general; Liza Yánez, @canelaenramard tesorera; Leandro Diaz, @chefleandrodiaz encargado cultural y Elaine de Windt @madebyelaine como vocal. Conforman el equipo de trabajo, Raymond Rodríguez para enlace para el Cibao Central; Hubert Reyes, encargado del programa Feed The Planet; María Puello en el área de programas de inocuidad alimentaria, y Nathalie Javier, Anabel Noble y José M. Lombardero en el Club de Jóvenes Chefs. La comisión de competencias culinarias está liderada por Alejandro Abreu junto a Omar Brito, Laura Rizek, Patricia De Marchena, Ana Lebrón, Nathalie Javier y Anabel Noble. El nuevo presidente agr...