Entre Cubiertos

#EntreCubiertosRD La chef Ana Lebrón acaba de hacer historia en las Olimpiadas Culinarias IKA, celebradas en Alemania, al ganar Oro en la Categoría Culinary Artist, con el equipo de apoyo compuesto por Laura Rizek y Patricia de Marchena, y el coach George Castañeda.  Hasta ahora es el galardón culinario más alto conseguido por nuestro país. #EntrecubiertosRD #cocina #OrgulloDominicano

Berenjenas Asadas #EntreCubiertosRD 2 berenjenas grandes  1 cucharadas de aceite de oliva 1   cebolla mediana  1/2 pimiento  rojo cortado en cubitos 1/2 ajie cubanela cortado en cubitos  2 tomates cortados en cubos 2 dientes de ajo  grande majados 1/4   cucharadita de oregano  1/4   cucharadita de sal  1   cucharada de verdura picada  La 🍆  es lo mejor de la bolita del mundo y muy variable en su preparación  Coloca las berenjenas directamente sobre el fuego en la estufa, dando vueltas según se cuese hasta que la cáscara se torne negra completamente.   ¡cuidado con quemarte! Viértelas en agua tan pronto ya estén asadas.  Cuando enfríe retira la cáscara.  Deshace un poco las berenjenas con un tenedor. Reserva.  Calienta el aceite a fuego bajo, añade  las cebollas y ajo removiendo hasta que se tornen transparentes. Agrega pimiento, tomate y demá...

#EntreCubiertosRD 1 Lata de guandules 1 lata de leche de coco 1cucharada aceite de oliva 1 tazas de agua 1taza de  auyama cortadas en cubo 1 pizca de sal 1/2 Cebolla picada 1/2 Ají verde 2 ajíes gustoso Cilantro ancho ¼ cucharadita de Ajo majado 1/4 Cucharadita de orégano 1 Cucharada agrio de naranja 👇👇👇 Sofría los guandules en el  aceite  agregar la auyama. Deje sofreír, y agrege ajo y cebolla, sofria por unos minutos,adicione los demás ingredientes con el agua. Déjelo hervir destapado por 15 ó 20 minutos, hasta que la salsa espese. Si desea, puede licuar 1/4  lata de guandules y colarlos para espesar la salsa. Buen Provecho🍴

#EntreCubiertosRD 1 lb de espaguetis 1/2 taza de parmesano rallado  ¼ taza de aceitunas 2 cucharada de aceite de oliva  1 ají verde grande cortado en cubo 4 tomates maduros cortado en cubo 1 taza de pasta de tomate 1 atado de albahaca picado  1 cebolla picada 1 pizca de orégano 4 dientes de ajo majado 1/2 taza de leche evaporada  2 cucharada de aceite de oliva  Sal ½ taza de maíz Hervir la pasta en abundante agua  con una pizca de sal  Cortar todos los vegetales y majar el ajo.. Calienta el aceite. Sofríe los vegetales  hasta dorar. Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas sofríe hasta que los vegetales estén medio cocidos Verter los tomates, la pasta de tomate y mezclar. Agrega la leche. Deja evaporar la mitad de la leche. Añadir la pastas ya cocida y mezclar bien, añade orégano, verduras, maíz y sal al gusto.  Espolvorea el queso y sírvase caliente.

#EntreCubiertosRD 2 Tazas de harina blanca 2 Tazas de leche  2 Cucharadas de polvo para hornear 2 Huevos 1 Pizca de sal 1/4Taza de azúcar 1/2 barra de mantequilla a temperatura ambiente  1/4 cucharadita de canela molida  2 guineos maduro hecho puré. 1/4 taza de pasas Preparación Mezclar en un recipiente hondo todos los ingredientes secos, es decir: la harina, el polvo para hornear, la pizca de sal,canela y el azúcar. Añadir poco a poco la leche revolviendo simultáneamente para integrarla bien a los secos.Agregar ahora los huevos, la mantequilla poco a poco y volver a mezclar todo bien con una batidora para que quede una masa un poco líquida y homogénea. Verter los guineos maduro y las pasas, mezclar bien. Para hacer los hot cakes calentar y engrasar una sartén, preferentemente recubierta de teflón, verter el equivalente a un cucharón y medio de sopa de la masa (según el tamaño de su sartén)  y el tamaño deseado para sus hot cakes Dejar ...

#EntreCubiertosRD Cada 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta, una buena excusa para explorar opciones y saber un poco más de esta preparación que es uno de los platos más populares del mundo.  La fecha fue escogida por los fabricantes de pastas de diversos países,  Es por eso que hoy, como todos los 25 de octubre desde 1995, se celebra el Día Munda de la Pasta, como conmemoración del primer congreso mundial que sucedió en Roma, Italia, en esa fecha. #entrecubiertosrd #pastasdemivida #diamundialdelaspastas #foodblogger #cocinadoconamor💜 #foodies

#EntreCubiertosRD 1 lb de mostacholi 1/2 taza de parmesano rallado  ¼ taza de aceitunas sin semillas 2 cucharada de aceite de oliva  1 ají verde grande cortado en cubo 4 tomates maduros cortado en cubo 1 taza de pasta de tomate 1 sopita de tomate  1 atado de albahaca picado  1 cebolla picada 1 pizca de orégano 4 dientes de ajo majado 1/2 taza de leche evaporada  Sal ½ taza de maíz Hervir la pasta en abundante agua  con una pizca de sal  Cortar todos los vegetales y majar el ajo.. Calienta el aceite. Sofríe los vegetales  hasta dorar. Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas sofríe hasta que los vegetales estén medio cocidos. Verter los tomates, la pasta de tomate y mezclar. Agrega la leche. Deja evaporar la mitad de la leche. Añadir la pastas ya cocida y mezclar bien, añade orégano, verduras, maíz y sal al gusto.  Espolvorea el queso y sírvase caliente.

#EntreCubiertosRD 2 TZ de harina de trigo  1 cdta de sal 2 cdta de azúcar  3 cda de mantequilla derretida 1/4 cdta de bicarbonato  1/4 Tz. de agua más dos o tres cdas más, si es necesario. 2 TZ de aceite para freír Sal gruesa para espolvorear.  Mezclar la harina con el resto de los ingredientes no amasar mucho, solo unificar bien. Dejar reposar 1 hora bien tapado. Tomar porciones de la masa y extender con un rodillo, hasta formar un círculo, hacer perforaciones con un la punta del cuchillo y freír en abundante aceite caliente, hasta dorar de ambos lados. Servir caliente con sal.  * si no tiene rodillo, puede usar una botella.  👇🏼👇🏼 👁👁 no soy responsable de su perpejia! #entrecubiertosrd #yaniqueques #foodies #foodbloguer #cocinadoconamor💜

#EntreCubiertosRD La contaminación cruzada es la que se produce al manipular los productos durante su preparación. Se da cuando un alimento limpio entra en contacto directo con un alimento contaminado. Por ejemplo, poner verduras en el mismo recipiente donde se pone carne cruda. #entrecubiertosrd #foodies  Foto tomada de web.

#EntrecubiertosRD Algunos Beneficios de tomar café... Nos mantiene alerta.  Nos ayuda a quemar grasas. Mejora nuestro rendimiento físico. Contiene nutrientes esenciales. Disminuye el riesgo de padecer diabetes. Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas. Protege el hígado de padecer cirrosis. Disminuye la posibilidad de sufrir depresión . 👁 El más importante de todos nos da Felicidad. #entrecubiertosrd #foodie #fooblogger #cocinadoconamor💜 #hechoenrd 🇩🇴