Entre Cubiertos

#EntreCubiertosRD 1 lb de espaguetis 1/2 taza de parmesano rallado  ¼ taza de aceitunas 2 cucharada de aceite de oliva  1 ají verde grande cortado en cubo 4 tomates maduros cortado en cubo 1 taza de pasta de tomate 1 atado de albahaca picado  1 cebolla picada 1 pizca de orégano 4 dientes de ajo majado 1/2 taza de leche evaporada  2 cucharada de aceite de oliva  Sal ½ taza de maíz Hervir la pasta en abundante agua  con una pizca de sal  Cortar todos los vegetales y majar el ajo.. Calienta el aceite. Sofríe los vegetales  hasta dorar. Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas sofríe hasta que los vegetales estén medio cocidos Verter los tomates, la pasta de tomate y mezclar. Agrega la leche. Deja evaporar la mitad de la leche. Añadir la pastas ya cocida y mezclar bien, añade orégano, verduras, maíz y sal al gusto.  Espolvorea el queso y sírvase caliente. #entrecubiertosrd #foodie ...

#EntreCubiertosRD Apunta ✏️  4  tazas de harina de trigo (cernida) 1  cucharadia de sal 1/2  taza de manteca vegetal, margarina o matequilla (1 barrita) 2 huevos a temperatura ambiente 1 yema de huevo, a temperatura ambiente 1 taza, más 2 cucharadas de agua helada. 1/2 libra de queso cheddar para rellenar (puede rellenar de lo que guste) aceite vegetal para freír  Combine la harina y la sal. Usando un tenedor o un mezclador de repostería, mezcle los ingredientes secos con la manteca, la mantequilla o margarina, hasta que la mezcla tenga una textura como harina de maíz. En un tazón aparte, mezcle el agua helada con los huevos y la yema de huevo y agregue gradualmente la mezcla de manteca y harina.  Amase hasta lograr una mezcla suave. Deje la masa reposar por media hora a temperatura ambiente. En una mesa enharinada, extienda la masa a su espesor de 1/8 pulgada . Corte en círculos de tres pulgadas de diámetro. coloque el relleno en e...

#EntreCubiertosRD Esta hortaliza es rica en vitamina C, así como una buena aliada de la piel y la vista. Con su color y su sabor cautiva en la mesa. 👁👁Tiene más vitamina C que los cítricos La vitamina C favorece el buen funcionamiento del sistema inmunológico. También ayuda a prevenir el cáncer. Al mismo tiempo, mejora la cicatrización de heridas y favorece la absorción y el almacenamiento del hierro.

La actividad tendrá lugar el miércoles 26 y jueves 27 de junio  del 2019  en  la sede de Funglode con el objetivo  de  reflexionar y debatir sobre cómo usamos y deb emos usar la comunicación, para  hacer de la gastronomía dominicana un pilar de nuestra  competitividad   # EntreCubiertosRD Santo Domingo.  La Fundación Global Democracia y Desarrollo (Funglode), a través de su iniciativa Dominicanaonline.org,  y  Bocatips   invita n  al “Primer encuentro sobre comunicación y gastronomía: La narrativa multiplataforma en gastronomía y turismo”. La actividad  cuenta con el apoyo de   la  Academia Iberoamericana de Gastronomía,  Acad emia Dominicana de Gastronomía y ASONAHORES . El evento se celebrará   el   miércoles  26 y  jueves  27 de junio   del 2019  en la sede de Funglode .   La apertura  estará a cargo  de Antonella  Ruggiero ...

#EntreCubiertosRD Junio 18 Con ello se trata de llamar la atención sobre la necesidad de producir, cocinar y consumir alimentos de manera responsable y siguiendo las tradiciones.  La gastronomía sostenible se vincula con la agricultura responsable y eficiente, así como con la reducción de la pobreza, el respeto a las costumbres de los pueblos y la protección del planeta. según la Organización de las Naciones Unidas, su objetivo es concienciar a la población sobre la importancia de llevar a cabo una alimentación sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Además, debe respetar también las tradiciones, ya que la gastronomía se presenta como una manera sumamente importante para conocer otros pueblos, otras culturas y otras costumbres, pueblos en los que se recurre a ingredientes de la zona para preparar sus platos. Por tanto, la gastronomía sostenible implica no solo hacer uso de los recursos de manera responsable sino apostar por la producción local y por el resp...

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#EntreCubiertosRD El limón es un fruto ácido que hace parte de los hogares de la mayoría de personas en todo el mundo. Este cítrico tiene un sabor particular que va muy bien en bebidas y comidas. Además, los múltiples beneficios del limón lo convierten en uno de los mejores aliados para la salud. Destaca principalmente por su alto contenido de vitamina C, complejos vitamínicos del tipo B, calcio, hierro, magnesio, potasio y fibra. Se ha utilizado en la medicina desde la antigüedad y actualmente hay varios estudios científicos que sustentan sus bondades. #EntreCubiertosRD *foto tomada de la Web

#EntreCubiertosRD Beneficios de la berenjena 🍆:  *Fortalece los huesos  *Ayuda a perder peso *Facilita la digestión  *Previene el cancer de piel *Disminuye el colesterol alto * Contiene  acción antioxidante * Rica en fibra  * Ayuda a controlar el azúcar *Es Diurética * Buena para el sistema nervioso * Amiga del hígado * Protege el Cerebro El más importante es Deliciosa! #entrecubiertosrd #Hechoenrd #Foodies #

#EntreCubiertosRD Un postre delicioso con una gran combinación de ingredientes, muy famoso  en las cocinas de diversos países de todo el mundo.  Y muy fácil de preparar se  elabora usando pan , mantequilla, leche, huevo, azúcar, especias y fruta seca.   ¾ taza de azúcar 2 tazas de leche 4 huevos 4 tazas de pan triturado 1 astilla de canela de 3 pulgadas 1 taza de pasas 2 tiras de cáscara de limón 2 tazas de agua tibia Para acaramelar ¾ taza de azúcar ¼ taza de agua 1 cucharadita de jugo de limón Poner las pasas a remojar en el agua por 1 hora, llevar al fuego leche, canela, azúcar, cáscara de limón y dejar hervir. Retirar del fuego y ponerla en un tazón, agregarle el pan triturado y dejar enfriar. Ponerle las yemas batidas ligeramente, agregar las pasas bien escurridas Montar las claras y ponérselas, con los ingredientes de acaramelar,  acaramelar 1 molde de 9*5 pulgada, poner la mezcla y cocinar a baño María a 3...

Un plato de cuaresma, que se degusta todo el año #EntreCubiertosRD 1/2 Lb. de bacalao, desalado. 1/2 Lb. de papas cortadas en cubos y cocidas. 2 Cdas. de aceite de oliva. 1 taza     de tomates bien maduros picado 2 Cdas. de pasta de tomates. 1/2 Aji cubanela, picado 1/4 Aji morron rojo o de tú preferencia  2 Diente de ajo majado. ½ Cebolla roja picada  ½ Cdta. de orégano. 2 Cdas. de Verdura picada ½ Cda. Jugo de naranja agria  En el aceite caliente sofreír los tomates, la pasta de tomates, el ají cubanela, el ajo, la cebolla y el orégano, hasta formas una salsa consistente, vierta el bacalao, las papas, el atado de cilantrico y naranja agria , cocinar por 5 minutos a fuego alto. Añadir sal, si es necesario