Entre Cubiertos

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo .​ #EntreCubiertosRD 2 tazas de arroz  grano largo 3 palitos de canela 1 cascara de Limón 5 clavo de olor 1/4  cucharadita de nuez moscada molida 1 cucharadita de sal  5 tazas de agua 2 leches evaporada grande 1/4  taza de pasas 1 taza de azúcar + o - 2 cucharadas de mantequilla Espolvorear con nuez moscada o canela  En Olla grande vertemos: los primeros 7 ingredientes   Llevamos al fuego removiendo de vez en cuando sin dejar pegar al fondo. cocer el arroz.. hasta que este blando revolviendo regularmente. Cuando el arroz  hasta que este blando, retiramos los clavo de olor añadimos la leche evaporada e ingredientes restantes, revolvemos de vez en cuando. cuando tenga un...

#EntreCubiertosRD 2-tazas de trigo ya remojado en 6 tazas de agua  Dos o tres horas antes. Votar  la agua para cocinarlo . 4 tazas de agua para cocinarlo 1-cascara de limón . 2-astilla de canela . 5 -clavo de olor 1/4 - cucharadita de nuez mozcada rallada  3 -lata de leche evaporada grande. 1/2- taza de pasas. 2-cucharada de mantequilla. 1/4- cucharadita de sal - 1/2- taza de azúcar más  Remoja el trigo al menos dos horas en 6 tazas de agua . Escurrir el trigo del agua del remojo. Para cocinarlo añades  4 tazas de agua ,la canela y demás especias  ya fuego medio por 15 minutos (añade agua extra si está secando). Añade leche,  pasas, sal. Cuce a fuego bajo hasta que  tenga la concistencia deseada.( quedará como avena de plato)). Muevelo frecuentemente para evitar que se pegue. Agrega azúcar al gusto. Sirve tivio Espolvorea la nuez moscada antes de servir.

10 días de experiencias gastronómicas serán ofertados por un amplio grupo de Restaurantes y Bares   #EntreCubiertosRD New York - “Durante los días 24 de agosto al 02 de Septiembre de los corrientes, la ciudad de Nueva York disfrutara de una gran experiencia gastronómica dominicana en un circuito de restaurantes y bares, tanto para los residentes, como también quienes visiten la capital del mundo. Dicha plataforma, se activara con un evento especial donde habrá una degustación de los diferentes menues elaborados especialmente para la ocasión el día 23 de Agosto”, dijo Lucien Echavarria, Directora de la Oficina de Promoción Turística de Republica Dominicana, para la Costa Noreste de Estados Unidos. Este evento es presentado por el Ministerio de Turismo (MITUR) y el auspicio de Presidente Beer, USA. Taste Dominican Republic, viene con el propósito central de presentar la exquisita Gastronomía Dominicana en un destino que va más allá del sol y playa. “A través de...

Un postre delicioso con una gran combinación de ingredientes, muy famoso  en las cocinas de diversos países de todo el mundo.  Y muy fácil de preparar se  elabora usando pan , mantequilla, leche, huevo, azúcar, especias y fruta seca.   #EntreCubiertosRD  ¾ taza de azúcar 2 tazas de leche 4 huevos 4 tazas de pan triturado 1 astilla de canela de 3 pulgadas 1 taza de pasas 2 tiras de cáscara de limón 2 tazas de agua tibia Para acaramelar ¾ taza de azúcar ¼ taza de agua 1 cucharadita de jugo de limón Poner las pasas a remojar en el agua por 1 hora, llevar al fuego leche, canela, azúcar, cáscara de limón y dejar hervir. Retirar del fuego y ponerla en un tazón, agregarle el pan triturado y dejar enfriar. Ponerle las yemas batidas ligeramente, agregar las pasas bien escurridas Montar las claras y ponérselas, con los ingredientes de acaramelar,  acaramelar 1 molde de 9*5 pulgada, poner la mezcla y cocinar a baño...

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#EntreCubiertosRD El consagrado chef Jay Rodríguez fue inmortalizado aquí durante un evento histórico en el cual se puso en circulación una enciclopedia de 450 páginas que recoge los aportes de los mas grandes dominicanos residentes en esta ciudad de Nueva York. Se trata de la “Historia de la Comunidad Dominicana en Nueva York”, que abarca el periodo desde el 1844 al  Neoyorkinos.com

#EntreCubiertosRD Esto es el Final....  👀 👀   Que chulería tus vegetales a pedir de boca, en una hermosa cajita empacado con amor. Quede enamorada  💞  cuanta frescura! Tienen cajas básicas ... también  TÚ tienes la opción de elegir lo vegetales que quieres... Derechito del campo a mi casa.  👏 👏  digno de admirar muchos éxitos  @delafinquitard

Presidenta de la institución Emelyn Baldera le responde con mucha altura y respeto, reconociendo su gran trabajo representando a los dominicanos en el exterior.  #EntreCubiertosRD Por José Zabala  New York - El Chef Jay Rodríguez considerado en la ciudad de New York “Embajador en el Arte Culinaria Internacional”, se reunió en la gran manzana con la presidenta de la Asociación de Cronistas de Arte ACROARTE) la destacada periodista Emelyn Baldera. El encuentro casual se realizo en el tercer conversatorio “El Merengue en Nueva York”, organizado el pasado primero de julio por la Asociación de Cronistas de Arte Filial Nueva York (Acroarte) en el auditórium Scientology, localizado en el 228 East de la calle 125 en Manhattan.  Rodríguez, le hizo un pedido especial a la presidenta de Acroarte en nombre todos artistas del arte culinario que trabajan en los Estados Unidos y en el mundo, para que incluya un renglón en Premios Soberano para los expertos gastronóm...

Entre los postres dominicanos hay muchas variedades habitualmente creaciones sencillas  y naturales. Este postre sin duda es un gran ejemplo. #EntreCubiertosRD 3  plátanos maduros ½  Taza de azúcar Crema Astillas de canela (al gusto) Clavo dulces (al gusto) 2 Cucharadas  de mantequilla ¼  Taza de ron o vino blanco 1 Cucharada  de vainilla ½ taza de agua Plátanos maduros o amarillos bien maduro, En un caldero derrites la mantequilla a fuego medio sin dejar quemar. Comienza a dorar los plátanos partidos por la mitad, en ruedas  o enteros según el tamaño del plátano y del caldero, agregándole el azúcar, la canela, clavo dulce la vainilla.  Voltéalos sin hacerle mucha presión, después que haya agarrado un poco de color acaramelado, échale el ron, déjalo hervir un poquito, ahora échale el agua y dejar que hierva sin mover y se vaya evaporando el agua de forma que vaya formando la consistencia de almíbar o color ca...