Entre Cubiertos

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. MI RECETA FAVORITA.. .. 1-Caja de canelos( sin hervir) 3-Taza de salsa bechamel 1-Libra de carne molida cocinada a su gusto  1- Lata pequeña de maíz 1-Libra de queso mosarela Salsa bechamel 3-Tazas de leche 3-Cucharada de harina de trigo un poco de nuez moscada molida 1/2- barra de mantequilla sal y pimienta al gusto para la bechamel Se derrite la mantequilla en una olla , y vertimos la harina poco a poco ,mezclando bien y utilizando una cuchara de madera , añadir la leche despacio, sin dejar de mover hasta que hierba , agregar los demás ingredientes dejar cocinar por 10 minuto. Para los canelones  Verter una taza de salsa bechamel en un molde para pastas, rellenar los canelones uno por uno ( sin hervir , crudos serà mas fácil rellenar si utiliza una manga pastelera ). ir colocando en el molde verter encima una taza de bechamel Cocinar en el horno tapado con papel de aluminio por 20 minutos a 350 grados lueg...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2 taza de harina de maíz    ½ taza de harina de trigo 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela molida 1 cucharadita de nuez moscada molida  la ralladura de un limón  1 cucharada de polvo de hornear 1/2 taza de margarina  2 taza de azúcar  4 huevos 2 cucharaditas de vainilla  1/2 taza de pasas  3 onzas  de coñac  2 tazas de leche En un tazón mezcla la  Harina de Maíz  con los  6  ingredientes siguientes y reserva. A parte, acremar la margarina con el azúcar y los huevos, e incorpora poco poco a la primera mezcla que hicimos alternando con la leche.  agregar la pasa , vainilla y coñac. Engrasa un molde para pan y vierte. Lleva al horno precalentado a 350 grados por 40 minutos. Desmolda cuando refresque un poco.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Cada año que paso contigo me sabe a solo unos minutos... Me gustaría vivir eternamente, respirar tu aire, sentir tu pulso y tu corazón mil siglos más.  Feliz Cumpleaños mami que Dios te colme de mucha salud y bendiciones .. TE AMO

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. La zanahoria contiene mucha agua (casi el 90%) y es hipocalórica, aporta a la dieta sólo un 40% de calorías. Además es antioxidante y un eficaz protector de la piel.  Nuestro organismo necesita unos 2 miligramos diarios de vitamina A y la zanahoria contiene entre 4 y 10 mg. por cada 100 gramos. Esto es fundamental para proporcionar un desarrollo armónico del cuerpo de los niños.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Espárragos   La naturaleza nos brinda infinidad de alimentos que son un aliado en sí mismos para el organismo. Los vegetales son un claro ejemplo de ello, pero uno en especial puede sernos de gran utilidad, se trata de los espárragos , un alimento que puede ser el plato perfecto. El espárrago es un clásico en las dietas de adelgazamiento, y no se trata simplemente de un mito, sino que es cierto que es uno de los mejores aliados para controlar nuestro peso de una forma sana, y es que es  uno de los alimentos con menos contenido calórico  que existe, pues solamente contiene 17 calorías por cada 100 gr. a causa de los pocos hidratos de carbono que nos aporta. Pero no solamente nos brinda estos beneficios, sino que son varios los que nos ofrecen. El espárrago está compuesto en su mayoría por  agua . Esta cualidad le hace un alimento muy ligero y de fácil digestión para el organismo. Pero no solamente su contenido en agua lo c...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. UHMMMM  4 meros o chillos pequeños ,descamados y limpio. 2 limones cortados en 4  1 taza de aceite para freír  pimienta y sal a tu gusto  4 diente  de ajo majado  hacer varios cortes diagonales a ambos lados del pescado y secar con una tolla papel  sazona cada pescado asegurándote que el sazón entre en los corte . en un caldero profundo calienta el aceite agrega el pescado y fríe a fuego medio  hasta que adquiera un color dorado de ambos lados y listo .... lo puede acompañar con fritos verde , ensalada o arroz y par de rodajas de limón 

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de bicarbonato de soda 3 cucharadas de agua fría Sal Mezcla el bicarbonato con el agua. Vértela sobre la harina y mezcla bien. Amasa la mezcla hasta que esté elástica y brillante. Extiende hasta que obtengas una lámina fina, córtala en círculos. Perfora con un tenedor y fríe en aceite caliente hasta que doren. Deja sobre papel absorbente por unos  minutos antes de servir. Sirve caliente. Esta es otra de las recetas más típicas de la República Dominicana. Es bien sencilla de preparar y les encanta a los niños. En la República Dominicana se pueden encontrar las tortas de Yaniqueque en todos los puesto ambulantes y sobre todo en las playas. El no mbre Yaniqueque procede de una receta anglosajona denominada "Johnny Cake". Este nombre se conviertió con el paso del tiempo en  Yaniqueque en la República Dominicana

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. ALGUNOS DE LOS AGUACATES Y AJIES QUE ENVIA AL EXTERIOR LA EXPORTADORA TAVAREZ DESDE CAMBITA, SAN CRISTOBAL. Y SON DOMINICANOS.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. El evento culinario Taste Santo Domingo incluirá por primera vez dentro de sus actividades para el 2012  el premio  “La Copa Culinaria de la República Dominicana”,  para  incentivar a los participantes y chefs dominicanos y extranjeros. Este premio estará avalado por el Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales y Taste Santo Domingo 2012, quienes cuentan con patrocinadores y casas comerciales del área de alimentos y bebidas. Las categorías de la competencia son: Junior, para estudiantes de gastronomía y carreras afines hasta los 25 años; y Senior, para profesionales de  26 años en adelante. Habrá también una categoría de Pastelería  abierta para estudiantes y profesionales del área culinaria. Este galardón será entregado durante los tres días de duración de Taste Santo Domingo, que será efectuado los días 18, 19 y 20 de octubre y contará con la presencia de expositores del  Caribe, Cen...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Tim Philips, de Hemmesphere, Australia, fue coronado con el Diageo Reserve World Class Bartender del Año 2012, por encima de 50 otros finalistas para ganar el galardón más prestigioso de la industria. Este año Río de Janeiro, Brasil, fue la sede de la competencia. Tratándose de un mercado emergente, con una creciente demanda de lujo y experiencias, fue una elección clara como la primera ciudad en las Américas para ser la sede de Final Mundial de World Class 2012. Siguiendo los pasos de los gigantes en coctelería como Manabu Ohtake, Erik Lorincz y Papadopoulos Aristóteles, el ganador muestra un estilo excepcional, técnica y artesanía, con un gran talento más allá de sus 28 años, señalaron los organizadores de la competencia en un comunicado de prensa. Oriundo del bar de copas Hemmesphere, en Sydney, Australia, El nuevo Diageo Reserve World Class Bartender del Año representa una visión creativa y brillante, la pasión detrás de la barra. Phi...