Entre Cubiertos

La yuca es un carbohidrato que aporta  muchisima  energía, por lo cual,  debes tomar en cuenta que su consumo debe hacerse en horas del día.  Las arepitas por ejemplo se deben consumir  en el  almuerzo, para que te dé tiempo de quemar las calorías durante el resto del día . #EntreCubiertosRD 2 lib.de yuca guayada  2 huevo grande 2 cucharadas de azúcar 3 cucharaditas de anis 1 cucharadita  de sal 2 taza Aceite  para freir  En un recipiente hondo mezcla la yuca, azúcar, sal, huevo y anís. Calienta el aceite a fuego medio en una sartén pequeña. Agrega por cucharadas  la mezcla al aceite caliente hasta que doren,  las volteas y repite. Las agrega de 4 en 4  (cuidado con salpicaduras de aceite) Escurrir en suficiente papel toalla. #HechoenRD #Foodie #yuca #Fooblogger

#EntreCubiertosRD El espagueti es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros.  Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana cuya popularidad trasciende a otros países incluyendo Republica Dominicana . 1 lb de espaguetis ½ lb. de chuleta cortada en dados  1/2 taza de parmesano rallado  ¼ taza de aceitunas 2 cucharada de aceite de oliva  1 ají verde grande cortado en dos 4 tomates maduros cortado en cubo 1 taza de pasta de tomate 1 cebolla picada 1 pizca de orégano 4 dientes de ajo majado 1/2 taza de leche evaporada  2 cucharadas de verdura picada Sal ½ taza de maíz Hervir la pasta en abundante agua y sal.  Cortar todos los vegetales, picar la chuleta y majar el ajo.. Calienta el aceite. Sofríe la chuleta hasta que dore. Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas ...

#EntreCubiertosRD Por Jose Zabala  New York- La ciudad de New York a través del departamento de Sanidad reconoció por sexto año consecutivo al Albert's Mofongo House (La Casa de Todos) con la categoría A, máxima puntuación para un Restaurant neoyorkino en calidad, higiene y servicio. Esto significa que el icónico restaurant especializado en Mofongo, comida latina internacional y que opera con un concepto familiar desde el año 1997, mantiene todos los estándares de control que establece la institución reguladora.   Albert's Mofongo House, considerado como uno de los lugares gastronómicos preferidos de Inwood, NY. Es una combinación entre la buena comida y el ambiente. Un verdadero punto de encuentro para celebrar diferentes actividades entre amigos, familiares, deportivas, empresariales y profesionales. Un Lugar distinguido para disfrutar de un buen momento.   “Gracias a la ciudad de New York y a la comunidad por tanto apoyo. A mi esposa Maribel N...

Preparar  los Pasteles en Hoja con anticipación es todo un éxito! #EntreCubiertosRD Una de los platos más emblemáticos de las Navidades en República Dominicana . 2 0 GUINEOS VERDES 2 PLÁTANOS VERDES 1 PLÁTANO maduro  1 LIBRA DE YAUTÍA BLANCA 1 LIBRA DE YAUTÍA AMARILLA 1 LITRO DE LECHE 2 CUCHARADAS DE BIJA EN GRANOS O POLVO DISUELTAS EN LA MANTEQUILLA. 2 NARANJAS AGRIAS 3 CUCHARADAS DE SAL 1/2 LIBRA DE MANTEQUILLA HILO DE COCINA HOJAS DE PLÁTANOS VERDE. PAPEL PARA PASTELES EN HOJA, LO PUEDEN CONSEGUIR EN EL SUPER MERCADO PELAR LOS VÍVERES Y PONERLOS EN AGUA CON SAL DURANTE UNA HORA APROXIMADAMENTE, PARA ELIMINAR LAS MANCHAS, LUEGO LICUAR. INCORPORAR EL JUGO DE NARANJA.PONER A FREÍR LA BIJA EN LA MANTEQUILLA Y CUÉLELA E INCORPORAR A LA MASA DE LOS VÍVERES, LUEGO LA LECHE POCO A POCO Y SAL, RECTIFICAR. LIMPIAR LAS HOJAS Y LUEGO MAREALAS EN EL FUEGO O AL VAPOR,( ESTE PROCESO LAS PONE SUAVE Y MANEJABLES PARA ENVOLVER LA MASA). ...

#EntreCubiertosRD 2 tazas de harina de trigo, más extra para trabajar la masa ½ cucharadita de bicarbonato de soda ½ cucharadita de polvo de hornear 3 cucharadas de leche  fría 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de aceite de maíz  para la masa 1 clara de huevo para sellar los bordes 2 tazas de aceite  para freir. Mezcla harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear y mezcla bien.Agrega la leche  y mezcla bien. Si está muy seca añade más leche  de a una cucharada a la vez hasta que obtengas una masa firme y que no se pegue a tus manos.Amasa sobre una superficie enharinada hasta que la masa esté suave, pero no más de dos minutos.Cubre con filme plástico y deja reposar por media hora.En una superficie enharinada extiende la masa con un rodillo hasta que esté adecuadamente fina (aprox. 2 mm). Para hacer pastelitos: Corta la masa en círculos de cerca de 2.5" [6.5 cm] de diámetro. Pinta el lado de arriba con la clara de huevo. Pon una cucharada del rell...

#EntreCubiertosRD Fotos familiar de la mesa esta  omitida... 🙄 Cuando yo cocino, en esta casa solo piensan en devorar  la mesa ! #entrecubiertosRD  #hechoenrd  #foodie  #foodbloger  #nochebuena

#EntreCubiertosRD Arroz Navideño 🎉🎉   #foodie  #foodbloger  #hechoenrd  #ArrozNavideño

Suculenta Pierna de Cerdo Horneada. #entrecubiertosRD  #hechoenrd  #foodie  #foodbloger #PiernadeCerdoHorneada

#EntreCubiertosRD Santo Domingo. – El Ministerio de Relaciones Exteriores (Mirex) presentó este viernes la estrategia de diplomacia gastronómica de República Dominicana, consistente en la promoción de la gastronomía nacional con propósitos comerciales, a través del Servicio Exterior. El canciller Miguel Vargas firmó la resolución que dispone la implementación de la iniciativa y crea una unidad dentro del Viceministerio para Asuntos Económicos y Cooperación Internacional, del Mirex, que contará con la asesoría y participación de la reconocida chef Inés Páez -chef Tita-. Ella presentó el plan, durante la actividad celebrada en la sede de la Cancillería. “Ya nuestra República Dominicana fue declarada capital de la cultura gastronómica del Caribe por la Academia Iberoamericana de Gastronomía y la Real Academia Española de Gastronomía, lo que crea un escenario importante para exponer al mundo, vía las actividades que realicen nuestras embajadas y consulados generales, las bondad...

#EntreCubiertosRD El Último mes del año para la imaginación y la fantasía Diciembre  es el mes más esperado.  Lleno de brisas de serenidad.  Época de Paz,Amor,Esperanzas, Perdón y llega acompañado de luces,colores, ricas aromas y muchas tradiciones. En esta Navidad, contagia a todos con la magia y el espíritu de la época. Que tú mejor regalo sea la presencia de una familia feliz, que sus vida estén envueltas en papel de felicidad y atadas con cinta de amor para que perdure todo el Año Nuevo. TU FELICIDAD MI MEJOR DESEO . # entrecubiertosRD   # hechoenrd   # foodie   # foodbloger