Entre Cubiertos

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 1½ lb de carne molida  1 cebolla roja grand e, cortada en cubos 3 dientes de ajo picados 2 cucharadas de salsa de tomate 1½ tazas de agua 1\4 taza de zanahoria pelada y cortada en cubos 1 \4 taza de papas cortadas en cubos 1 ramo de apio con hojas, picado 1 pimiento verde picado 1 cucharada de perejil picado 2 cucharada jugo de naranja agria. 1\4 cucharadita de orégano Sal al gusto. Sazona la carne con oregano.cebolla.ajo. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y cuece removiendo hasta que se haya evaporado todo el líquido y la carne se dore. Vierte salsa de tomate y agua y mezcla. Baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cuece hasta que empiece a hervir (6-8min). Agrega papas y zanahorias. Cuece tapado por 15 minutos, agregando agua cuando se haga necesario para mantener el mismo nivel de cocción. Agrega pimiento y apio. Cuece tapado por 5 minutos, agregando agua cuando ...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 6 ruedas de chillo o mero. 1 cucharadita de ajo majado. 1 pizca de orégano. 11\2 cucharadita de sal  1 limón 2 cucharadas de salsa de tomate. 1 cebolla grande cortado en tiras 1 ají  Cubanela  1 lata grande leche de coco 2 cucharadas de cilantro por picado 3 cucharadas aceite de oliva. Mezclamos el pescado con ajo.orégano y limón. Poner el aceite a fuego medió en una sartén grande que quepa todo el pescado. Medio cocer cada lado. Agregar los ingredientes restantes, dejar cocinar hasta reducir la salsa a la mitad. Añadir sal, el cilantro y retirar del fuego Feliz almuerzo.

La Dirección General de Sanidad e Inocuidad de Alimentos (DG-SANTE) de la Unión Europea, según LA REGULATION (EU) 2016/443, de fecha 23/03/2016, liberó de la lista de control para residuos de plaguicidas al Cundeamor (Momordicacharanthia) y todas las variedades de berenjenas (Solanummelongena), exportados desde la República Dominicana, los cuales estaban bajo ese sistema de control desde enero del 201 0. La medida que aplicaba un 50% de control para análisis de residuos de plaguicidas al cundeamor y a las berenjenas de República Dominicana, estaba contenida en el reglamento 669(UE) del 24 de julio de 2009. La Unión Europea y su organismos para asuntos sanitarios e inocuidad, DG-SANTE, realizó evaluaciones trimestrales de los resultados de los análisis de residuos de plaguicidas y tras 24 evaluaciones, los resultados expresados por el porcentaje de casos positivos a residuos prohibidos de plaguicidas, fueron liberados del control los referidos cultivos, como resultados de los tr...

A pesar de no estar prohibida la venta y consumo del Pez Loro en nuestro país, debemos tomar conciencia del peligro al que estamos expuestos en caso de la desaparición de esta especie.  Muchas de las grandes cadenas de supermercados del país han sacado de la venta el pez loro, pero lamentablemente esto representa un número muy mínimo.  A nivel nacional la tasa de venta de pez Loro es muy alta y  a pesar de nuestros esfuerzos, colaboradores, de las charlas impartidas a restaurantes, pescadores y demás, la venta aún prevalece.  Vamos a seguir insistiendo en el #NoConsumoPezLoro  y todos vamos a lograr que se prohíba su comercialización para poder tener esas hermosas playas de arena blanca con la que aún contamos.  Esta foto fue tomada en un restaurante ubicado en Boca Chica.  Fuente:  Fundación Guardianes del Océano

Santo Domingo -El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), participó en el lanzamiento del chocolate en polvo la Criolita, producto desarrollado por el IIBI a base de cacao orgánico, para la empresa Pro Agro Dominicana. Durante el acto de  lanzamiento del Chocolate  La Criollita, la Doctora Bernarda Castillo, directora ejecutiva del IIBI, destacó   la capacidad de la institución en desarrollo, innovación e investigación para que las industrias del país sean más competitivas. La Criollita es un producto único en su clase De su lado, el gerente administrador de Proagro Dominicana, José Luciano expresó que esta industria está dedicada a la producción de preparados lácteos y empaques diversos productos alimenticios en polvo, tras agregar   que el Chocolate en polvo La Criollita es un producto único en su clase. Destacó que este producto es una deliciosa mezcla de polvo instantáneo,  leche, cocoa 100% orgánica, azúcar y especias, lo...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Los nutrientes de las naranjas son muy variados: es una fruta baja en calorías, sin grasas saturadas ni colesterol, rica en una fibra llamada pectina. La pectina es un laxante natural, por lo que no solo protege al colon de la exposición a sustancias tóxicas, sino que también reduce los niveles de colesterol en sangre. Las naranjas, por ser un cítrico, tienen excelentes niveles de vitamina C, un poderoso antioxidante natural. Consumir niveles adecua dos de vitamina C permite que el cuerpo mejore su sistema inmune para protegernos contra los radicales libres y evitar así el daño celular. Además, la vitamina C ayuda a absorber otros nutrientes –un claro ejemplo es el hierro–. Otros antioxidantes que contiene son fitoquímicos y flavonoides variados. Este cítrico también contiene grandes dosis de vitamina A y otros antioxidantes como los betacarotenos. La vitamina A es necesaria para mantener las membranas mucosas, la piel y la vista en excelent...

La directora del Instituto de Protección al Consumidor (Pro Consumidor), Anina Del Castillo, dijo que la empresa almacenista Genesa, que representa la marca de tunas Bumble Bee en el país, indicó que los lotes afectados con la posible contaminación no fueron enviados a República Dominicana, por lo que no es necesario el retiro de la mercancía de los comercios, como se había informado la semana pasada. A través de un comunicado de prens a, Del Castillo expresó que la alerta de retiro de las latas de tuna no abarca la totalidad de esa marca que son comercializadas en el país, y que ningún otro producto de esa marca ha sido afectado. Alerta Pro Consumidor aclaró que la advertencia que hizo fue tras haber recibido una alerta de la Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (US FDA) sobre determinados lotes del producto atún Bumble Bee Chunk Light, correspondiente a algunos lotes, por lo que ningún otro producto de esa marca está incluido, sino que solo aba...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Arroz+guandules con coco+bacalao con papas+arepitas de yuca y aguacate..

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.