Carne molida con vegetales.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1½ lb de carne molida

1 cebolla roja grand

e, cortada en cubos

3 dientes de ajo picados

2 cucharadas de salsa de tomate

1½ tazas de agua

1\4 taza de zanahoria pelada y cortada en cubos

1 \4 taza de papas cortadas en cubos

1 ramo de apio con hojas, picado

1 pimiento verde picado

1 cucharada de perejil picado

2 cucharada jugo de naranja agria.

1\4 cucharadita de orégano

Sal al gusto.

Sazona la carne con oregano.cebolla.ajo.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la carne y cuece removiendo hasta que se haya evaporado todo el líquido y la carne se dore.

Vierte salsa de tomate y agua y mezcla. Baja el fuego a medio-bajo y tapa. Cuece hasta que empiece a hervir (6-8min).

Agrega papas y zanahorias. Cuece tapado por 15 minutos, agregando agua cuando se haga necesario para mantener el mismo nivel de cocción.

Agrega pimiento y apio. Cuece tapado por 5 minutos, agregando agua cuando se haga necesario o si la carne aun se siente cruda.

Dejar evaporar todo líquido

Añada sal al gusto,agrio de naranja, perejil y retira del fuego.

Feliz almuerzo

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