Entre Cubiertos

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 3  Taza harina de maíz 1  Taza  de leche de coco  1 taza de agua  1 cucharadita de anís  2   Huevo 1/2Taza de Azúcar 1 taza de maiz pasado por el procesador  1 taza de queso cheddar rallado  1/2 cucharadita de sal . hervir el agua con el anís. Luego apagar  el fuego  y  agregar la harina,mantequilla  y la eche de coco.  Dejar tapada para que se hidrate la harina  unos 10 minutos . luego que se refresque añadir los ingredientes restante. freír en abundante aceite .

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Hoy 12 de octubre se celebra el " Día de la Raza ", en la mayoría de los países hispanoamericanos, incluyendo República Dominicana .  Conmemorado así, porque un día como hoy en 1492 , el marinero Rodrigo de Triana , avistó tierra luego de haber navegado durante meses, comandados por Cristobal Colón . A ésto se le conoce como El Descubrimiento de "América" , nombre con que fue denominado posteriormente nuestro continente . Mis niñas los celebran . En en Pre/Escolar Vedal   lo celebran en grande tienen una marcha y un compartir, los niños están felices llevan platos de diferentes países de américa para conocer sus raíces y culturas .  A Risbeli le toca representar Venezuela CON AREPAS  VENEZOLANAS  y Ashley Estados Unidos CON CUP CAKES  .

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. El secreto para mantenerse joven es vivir honestamente, comer despacio y mentir sobre su edad. (Lucille Ball) Estuvo  de fiesta de cumpleaños  mi hijo mas grande Ricardo Rojas Santos . Que Dios te colme de muchas bendiciones,salud,inteligencia. y solo lo necesarios para ser feliz  y Sobre vivir . 

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.   CUP CAKES  DE VAINILLA   12 cup cakes  1 taza   de azúcar común 125 gr   de mantequilla 2   huevos 2 cucharaditas de   esencia de vainilla 1 1/2 taza de   harina blanca 1 3/4 cucharadita de té   de polvo para hornear 1/2 taza de   leche Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde para cup cakes. En un bowl mediano, mezclar el azúcar y la mantequilla hasta lograr una crema suave. Incorporar los huevos de a uno, y por último la esencia de vainilla. Mezclar el harina y el polvo para hornear, y agregar a la mezcla de crema. Por último, agregar la leche hasta que la mezcla esté suave. Verter en el molde preparado, hasta 1/3 del borde superior. Llevar al horno por 20 a 25 minutos, y estarán listos justo cuando al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla, y luego cubrir con su cobertura de elección. CUP CA...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. La chiquita  Ashley   ya cumplió sus 5 años . Un hoy buen vivido hace que cada ayer sea un sueño de felicidad, y cada mañana una visión de esperanza. Te mereces toda una vida de mañanas preciosas.  Cada cumpleaños renueva nuestra existencia y es un año más de juventud cuando se tiene un corazón sin edad, una vida inspirada en el amor y guiada por la inteligencia. Nadie más que yo puede desearte felicidad, que tus sueños se realicen, porque cuando eres feliz tu, lo soy yo, cuando tus sueños se realizan también se realizan los míos, y porque verte feliz es por lo que vivo:  Te Amo hija  bella. Que todos los días de tu vida estén llenos de bendiciones. Estoy segura que la vida te devolverá toda la felicidad que me has dado tu, porque tú hija eres una bendición. Mi felicidad está completa desde el día en que naciste, por eso quiero celebrar este maravilloso acontecimiento contigo. Feliz cumplea...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco . Poner sobre la hornilla las berenjenas a fuego moderado. La iremos moviendo mientras veamos que va cambiando de color de cada lado. la dejamos refrescar para quitarle la cascara . 3 Berenjenas Asadas  Tomates. ajíes . cebolla. verdura  1 cucharadita de ajo majado 2 cucharadas de pasta de tomate  1cucharadas de aceite  de oliva . 1 taza de aceitunas negras . sal y pimienta a su gusto  1 pizca de orégano fresco  1 taza de leche de coco  si deseas  puede agregarle una sopita  sofreír   los vegetales, agregar  pasta de tomate , leche de coco  . mezclar bien. Agregar las berenjenas y aceitunas, dejar cocinar hasta obtener la consistencia adecuada   

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 2 lomos de bacalao desalado. 2 dientes de ajo. 1 cebolla. 1 taza de tomates pequeños pelados. aceite de oliva,  1 vaso de vino blanco. 1/2 taza de  aceitunas negras  sin hueso y sal. 1 taza de vainitas chinas  Corta el lomo de bacalao en dados.  En una sartén con aceite de oliva  sofreír el  ajo,  cebolla cortada en juliana. añade los trozos de bacalao. Cuece un un par de minutos. Añade un vaso de vino blanco, los tomates y las aceitunas negras. Remueve bien. Añade un poco de agua y cuece 20 minutos. Sirve con unas papas cocidas  y vainitas  

El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual, excepto que bajo alguna condición de salud o prescripción médica deba o haya sido  excluido. Los huevos resultan fáciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de platos como desayunos, ensaladas, pastas y postres.  Los huevos que habitualmente consumimos son de gallina, pero también sabemos que podrían ser de pava, pata, codorniz, avestruz, etc. Nos referiremos a los huevos de gallina de forma genérica. Una unidad pesa aproximadamente 35 a 60 gr. y está formado por dos partes consumibles, la clara y la yema, y una no apta para el consumo humano, la cáscara. Composición   La  cáscara , según sea la especie, será de diferentes colores, lo cual no tiene nada que ver con la calidad del mismo. Está formada por carbonato de calcio y su función es proteger al embrión.  Es importante saber qu...

Ruth Carrasco/Entre Cubiertos  Hay muchas recetas . la que me gusta y me funciona super bien se la dejo por acá  8 onzas de clara 1 -1/2 libra de azucar blanca 1 cucharada de ron 1  cucharada de vainilla blanca. el jugo de medio limón   1 pizca sal  una taza de agua poner el azucar a hervir con el agua hasta que forme hilo quiere decir que cuando inserte la  cuchara en el almibar esta se suspenda en forma de hilo . poner a batir las claras a punto de nieve o hasta que esta no se caiga de la cuchara, agregar el almibar hirviendo y batir hasta que tome consistencia deseada  añadir , los ingredientes restantes y seguir batiendo  ..          yo lo bato de 10 a 15 minutos 

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Una fruta abundante en República Dominicana La Jagua, cuyo nombre científico es  Genipa americana L.  es a la vez un árbol y una fruta de América tropical que abunda en toda la  isla Hispaniola . Las Jaguas son frutos en bayas globosas o elipsoides, que miden de 4 a 11 cm de diámetro. Tienen una estructura en forma de corona en la punta, verdes o grisáceos, tornándose amarillentos al madurar. La Jagua  posee además una extraña característica: se seca, pero no se pudre. El árbol tiene un crecimiento recto y alcanza hasta 25 metros de altura y 10 a 50 cm de diámetro. Su tronco es ramificado a baja altura y su corteza exterior es grisácea. Sus hojas simples y opuestas, agrupadas en los extremos terminales de las ramitas, de 10 a 40 cm de largo y de 4 a 18 cm de ancho, obovadas o elípticas, con ápice agudo, bordes enteros o ondulados y base cuneada. Las flores, son de color amarillo claro y aromát...