Arepitas de Maíz con Coco y Queso

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

3 Taza harina de maíz

1 Taza de leche de coco

1 taza de agua

1 cucharadita de anís

2 Huevo

1/2Taza de Azúcar

1 taza de maiz pasado por el procesador

1 taza de queso cheddar rallado

1/2 cucharadita de sal .

hervir el agua con el anís.

Luego apagar el fuego y agregar la harina,mantequilla y la eche de coco.

Dejar tapada para que se hidrate la harina unos 10 minutos . luego que se refresque añadir los ingredientes restante. freír en abundante aceite .

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