Entre Cubiertos

Por Antonio Heredia. PUERTO PLATA .- Siguiendo el marco de las múltiples actividades del Cuarto Festival de la Restauración Marcando el Rumbo 2011 , la tarde del lunes 15 de agosto fue realizado un concurso gastronomito en la Plaza Independencia de esta ciudad atlántica. En dicho evento participaron estudiantes de la carrera hotelería y turismo del Centro Universitario Regional del Atlántico (CURA) extensión de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD) y del recinto local de la Universidad Tecnológica de Santiago (UTESA), quienes mostraron variados platillos de la gastronomía nacional. Asimismo, se presentó una exposición y posterior degustación de las sabrosas habichuelas con dulce, postres a base de azúcar siguiendo la receta de la abuela, además de una muestra de té de diferentes variedades. En el inicio de este concurso gastronómico, fueron reconocidas tres damas meritorias de esta ciudad de Puerto Plata, por su gran vinculo y aporte al arte ...

Radhames Valdez y Dulce Ureña El conversatorio sobre NUTRICION APLICADA , en la recien finalizada feria Libro-Cocina, fue una experiencia muy enriquecedora. Gracias Elsa Baez, Gracias a mi colega el naturólogo Radhamés Valdez por su valioso apoyo, gracias a todos y todas los y las que hicieron posible que una vez más, aprendieramos unos de los otros. Reciban mis sentimientos de Amor y Gratitud, cargados de Bendiciones!... Un abrazo sanador. DulceU

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 1/2 -lb de macarrones cocidos. 2- cucharada de mantequilla. 2- tz de tomates picados. 1/2- tz de aceitunas . 2 -cucharaditas de harina. 2-1/2 - taza de leche. 1-taza de queso cheddar rallado. 4 -onzas de queso crema. 1/4 - cucharadita de sal. ¼ -cucharadita de nuez moscada. En la mantequilla dore la harina. vierta la leche y deje espesar. Póngale los ingrediente , queso, retire del fuego, póngale la pasta, mezcle bien dejar cocer 3 minutos y sirva.una delicia.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. 4 libras de bistec al minute . 2 limones cortados en mitades 1 cebolla roja pequeña cortada en cubos pequeños 2 cucharadas de aceite 5 diente de ajo bien majado. 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de vinagre 1/2 cucharadita de orégano Sal Sazona la carne con pimienta, sal y orégano y ajo , reserva. En un caldero calienta el aceite agrega la carne y sofríe hasta que la carne adquiera un color dorado oscuro. Agrega cucharaditas de agua regularmente para evitar que se queme. Cuando lo carne esté a tu gusto retire la carne de la cacerola y reserva. Agrega 2 cucharadas de aceite a la cacerola y agrega las cebollas y el vinagre, deja sofreir hasta que las cebollas se tornan translucidas. Vierte sobre la carne. Sirva con Arroz Blanco, ensalada y habichuelas.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco. Feliz fiesta de las madres todo lo mejor para este ser tan especial ..

Ruth Carrasco 4 tazas de arroz. 2 lbs. de camarones pelados y limpios. 6 tazas del agua. 5 cucharadas de aceite de oliva . 4 cucharas de pasta de tomate. 1/2 taza de ajíes cortados en cubos. 1 cucharadita de ajo triturado. 1 pizca de pimienta negra. 1/8 taza de aceitunas sin semillas. 1/4 taza apio picadito. 1 cucharadita de perejil finamente picado. 1/4 taza de verduras picaditas. 1 pizca de tomillo (opcional). 2 cucharaditas de curry en polvo . Sal En un caldero calienta 2 cucharadas de aceite, agrega el ajo, las hierbas, las aceitunas, la pasta de tomates, las especias y la sal. Revuelve y agrega los camarones, deja sofreir por un rato. Agrega el agua restante y lleva a punto de ebullición. Agrega el arroz. Revuelve regularmente para evitar que se queme en el fondo.. Revuelve regularmente para evitar que se queme en el fondo. Cuando toda el agua ha evaporado cubre con una tapa y deja a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, revuelve, agregue el aceite y cubre otra vez. Espera otros...

Cualquier juguete es siempre bien recibidos por los más chicos pero los padres deben tener mucho cuidado al comprarlos ya que el regalo inadecuado puede generar un problema de salud e incluso la muerte, advirtieron especialistas. ¿Qué hay que revisar antes de elegir el correcto para cada pequeño? Los juguetes son siempre bien recibidos por los chicos pero los padres deben tener mucho cuidado al comprarlos ya que el regalo inadecuado puede generar un problema de salud e incluso la muerte, advirtieron especialistas. Los científicos de la Universidad de Loyola (Estados Unidos) subrayaron que la cantidad de accidentes relacionados a los juguetes para niños aumentó considerablemente en los últimos años. La mayor parte de las lesiones fueron laceraciones, contusiones y abrasiones en la cara y cabeza de los chicos. Los casos de muertes fueron principalmente causados por atragantamientos y heridas graves por juguetes como triciclos. CONSEJOS PARA EVITAR ACCIDENTES. Thomas Esposito, uno de los ...

La preocupación por una alimentación sana ha hecho que el arroz integral haya logrado un gran reconocimiento hasta el punto de formar parte de muchas dietas, debido principalmente a la aportación de fibra. A simple vista, el arroz integral presenta un cierto tono marrón, ya que mantiene su capa de afrechillo o salvado. Su principal característica, que lo diferencia del arroz blanco, es que posee mucha más fibra que éste. Se trata de un arroz al que se le ha quitado la cáscara externa, fibrosa y no comestible conocida como cascabillo pero que conserva la mayor parte de la cutícula o salvado que cubre al grano. Se considera que es más natural y que su aporte de fibra, vitaminas y minerales es superior a otros alimentos. De hecho, son propiedades que se pierden si se come arroz refinado, el popular arroz blanco, considerado más astringente que la variedad integral. El valor nutritivo del arroz integral es considerable porque aporta: agua, proteínas, hidratos de carbono, minerales (sodio, ...

En la XIV Feria hay espacio para la riqueza gastronómica criolla - DiarioLibre.com Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

Dra. Ana Simo: Cuando lo decidas! : "Hay una inmensa cantidad de cosas en esta vida que logramos o dejamos de lograr por el simple hecho de decidirlo. Mi invitación de hoy es qu..."