Bistec Encebollado.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

4 libras de bistec al minute .
2 limones cortados en mitades
1 cebolla roja pequeña cortada en cubos pequeños
2 cucharadas de aceite

5 diente de ajo bien majado.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 cucharadita de vinagre
1/2 cucharadita de orégano
Sal

Sazona la carne con pimienta, sal y orégano y ajo , reserva.

En un caldero calienta el aceite agrega la carne y sofríe hasta que la carne adquiera un color dorado oscuro.

Agrega cucharaditas de agua regularmente para evitar que se queme.

Cuando lo carne esté a tu gusto retire la carne de la cacerola y reserva. Agrega 2 cucharadas de aceite a la cacerola y agrega las cebollas y el vinagre, deja sofreir hasta que las cebollas se tornan translucidas.

Vierte sobre la carne.
Sirva con Arroz Blanco, ensalada y habichuelas.

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