Sancocho guiso exclusivo de la República Dominicana

Sancocho: Guiso muy caluroso "bastante" con una mezcla de carnes res,cerdo,Pollo,chuletas,costillitas y varios tubérculos.
Acompañado de arroz blanco y aguacate 🥑

#EntreCubiertosRD

2 libras de carne de res masa

1 libra de yuca cortada en trozos

1 libra de papas cortada en trozos

1 plátano rebanado

1 libra de yautía cortada en trozos

1 libra de auyama cortada en trozos

la hecha de último para que no se desbarate.

2 zanahoria en ruedas

3 mazorca de maíz cortados en ruedas.

1 cucharada de ajo majado

1 ají cubanela

1 ramito de verdura

1 cebolla roja picada

Ajo al gusto

1 atado de cilantro ancho

1/4 cucharita de orégano

4 ajíes gustoso

Caldo de pollo, opcional

2 cucharaditas de jugo de naranja, para agregar al final.

En una sartén o cardero vierta dos cucharadas de aceite, añadir la carne de res lavada y Sazonada (ajíes, verdura,cebolla,ajo y cilantro,orégano) Se deja cocinar por ½ hora aproximadamente. Le añade el Maíz en trozo.

En lo que la carne y el maíz se cocinan en una olla grande , se agrega agua hasta la mitad, se vierten los víveres, excepto la auyama, que se va a agregar 15 minutos después para evitar que se desbarate.

Se agrega un poco de verdura, dientes de ajo machacado y sal al gusto.

Se deja hervir hasta que se ablanden los víveres, se vierte la carne y se deja espesar un poco. Si no logra conseguir que se espese, puede coger un poco de la auyama y licuar hasta lograr el espesor deseado.

Se agregan las dos cucharadas de jugo de naranja y ¡ Listo!

Acompañar con arroz blanco y Aguacate

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