Sencillos trucos para saber si un pescado está fresco

#EntreCubiertosRD

*comprueba que la piel sea de color vivo

*las escamas tornasoladas y brillantes y sin decoloración alguna.

*No compres piezas cuya piel se desprenda de la carne.

*Fíjate bien en que los ojos sobresalgan y su pupila sea negra brillante.

*Nunca compres peces con los ojos hundidos, pupila gris y córnea lechosa.

*La cavidad abdominal (tripa) deberá tener abundantes manchas de sangre.

*Las branquias serán rosadas y estarán húmedas.

*Que transcurra poco tiempo desde su compra hasta que lo metas en el refrigerador: el pescado se estropea fácilmente.

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