Pudin de Pan

¾ taza de azúcar

2 tazas de leche

4 huevos

4 tazas de pan triturado

1 astilla de canela de 3 pulgadas

1 taza de pasas

2 tiras de cáscara de limón

2 tazas de agua tibia

Para acaramelar

¾ taza de azúcar

¼ taza de agua

1 cucharadita de jugo de limón

Poner las pasas a remojar en el agua por 1 hora, llevar al fuego leche, canela, azúcar, cáscara de limón y dejar hervir. Retirar del fuego y ponerla en un tazón, agregarle el pan triturado y dejar enfriar. Ponerle las yemas batidas ligeramente, agregar las pasas bien escurridas

Montar las claras y ponérselas, con los ingredientes de acaramelar,

acaramelar 1 molde de 9*5 pulgada, poner la mezcla y cocinar a baño María a 375 grados por 45 minutos

Se sirve frió

Decorar con cherrys

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