Ya Prendiste los Fogones? Bistec con Zanahoria Video

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1 Lb bistec de bola cortada en rebanadas finas

1 cebolla roja grande cortada en Ruedas

1 Ají cubanela en tiras

½ cucharadita de orégano seco

el jugo de una naranja agria

1//4 cucharadita de pimienta recién molida

2 dientes de ajo machacado

1/2 Taza de agua

1 Taza de zanahoria

4 cucharadas de aceite oliva

Sal a gusto

Sazonamos la carne con cebolla, orégano, pimienta, naranja,ajies, ajo y sal.

Marina por una hora a temperatura ambiente.

Separa la carne de la marinada . Reserva

escurre bien la carne una por una

Calienta el aceite a temperatura alta en un sartén

Agrega la carne, cuidado y la salpicaduras .. Cuece por 5 minuto, voltea y cuece por 5 segundos más. Saca de la sartén.

Agrega la zanahoria, el agua a la sartén y lleva el fuego bajo. Cuece removiendo hasta que la zanahoria estén en su punto.

Cuando las zanahorias, estén cocidas agrega cebollas,ajies y el líquido de la marinada. Lleva a fuego medio y cuece hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Retira del fuego.

Pon la carne en la sartén de nuevo y mezcla bien. Sirve de inmediato.

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