Moro de Habichuelas Rojas con Coco

Moro de habichuela rojas con coco+ albóndigas guisadas+aguacate+frito maduro=👌

2 tazas de arroz

1 Lata de habichuelas Rojas escurridas

1 medida de lata de agua.

2 tazas de leche de coco

1 Cucharada de salsa de tomate

1 Cucharada de aceite de oliva

½ Cucharadita de orégano

1 Cebolla roja

3 Diente de ajo hecho puree

1 Ramito de cilantro

1 Ají gustoso

Apio

½ Cucharada de sal

1 Caldo de pollo (opcional)

Calentar el caldero agregando el aceite sofreímos los ingredientes. 1 Cucharada de salsa de tomate , 1 Cucharada de aceite de oliva, ½ Cucharadita de orégano , 1 Cebolla roja, 3 Diente de ajo hecho puree, 1 Ramito de cilantro, 1 Ají gustoso , Apio, ½ Cucharada de sal. 1 Caldo de pollo (opcional

Hervir por 2 minutos, sin dejar pegar el sofrito del caldero, añadir las habichuelas escurridas, sofreír por 1 minuto, agregando el agua y la leche. Cuando rompa el hervor agregamos el arroz y lo dejamos cocer por 5 minutos, hasta que se seque a fuego lento, lo tapamos bien y lo dejamos cocer por 10 minutos más.

Y a comer, no dejen el aguacate

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