Macarrones en Salsa de Tamates

2 taza de mocarrone

1/2 taza de parmesano rallado

¼ taza de aceitunas

2 cucharada de aceite de oliva

1 ají verde grande cortado en dos

4 tomates maduros cortado en cubo

1 taza de pasta de tomate

1 cebolla picada

1 pizca de orégano

4 dientes de ajo majado

1/2 taza de leche evaporada

2 cucharadas de verdura picada

Sal

½ taza de maíz

Hervir la pasta en abundante agua y sal.

Cortar todos los vegetales, majar el ajo.. Calienta el aceite.Agrega la cebolla, ajo, ajíes, aceitunas sofríe hasta que los vegetales estén medio cocidos

Verter los tomates, la pasta de tomate y mezclar. Agrega la leche. Deja evaporar la mitad de la leche.

Añadir la pastas ya cocida y mezclar bien, añade orégano, verduras, maíz y sal al gusto.

Retire el ají .

Espolvorea el queso y sírvase caliente

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