Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.
2 Tazas de harina blanca
2 Tazas de leche
2 Cucharadas de polvo para hornear
2 Huevos
1 Pizca de sal
1/4Taza de azúcar
1/4 Taza de aceite vegetal
Preparación
Mezclar en un recipiente hondo todos los ingredientes secos, es decir: la harina, el polvo para hornear, la pizca de sal y el azúcar.
Añadir poco a poco la leche revolviendo simultáneamente para integrarla bien a los secos.Agregar ahora los huevos, el aceite poco a poco y volver a mezclar todo bien con una batidora para que quede una masa un poco líquida y homogénea.
Para hacer los hot cakes calentar y engrasar una sartén, preferentemente recubierta de teflón, verter el equivalente a un cucharón y medio de sopa de la masa (según el tamaño de su sartén) y dejar cocer a fuego mediano unos tres minutos de ambos lados.
Le puede añadir pasas, bananas.
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