Sopa de Pescado.

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1 taza de auyama cortada en cubo.

2 libra de pescado preferiblemente sin espina.

2 taza de papas cortadas en cubo

2 taza de zanahoria en ruedas.

6 taza de agua.

Maíz cortados en ruedas

1 cucharadita de aceite de oliva.

1 taza de fideos.

1 cucharadita de perejil picado.

½ cucharadita de ajo.

¼ taza de apio picado.

Sal a gusto

Limón

En una olla grande ponemos sal, verduras, ajo, aceite el agua, maíz dejamos cocinar por 1o minutos pasado ese tiempo para cocción del maíz agregamos el pescado.

Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego medio por 15 minutos. Agregar las papas y los demás vegetales pasados cinco minutos agregar los fideos, dejamos cocinar por un par de minutos

Revuelve regularmente. Dejar espesar un poco y listo

Ajustar la sal y retirar del fuego.

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