DONAS

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

2 huevos 
4 tazas de Harina 
4 cucharaditas de polvo de hornear 
1 taza de leche caliente
1 1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar 
6 cucharadas de margarina derretida
1 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de ralladura de limón verde 

Preparación 
Se baten los huevos enteros hasta que hayan elevado su tamaño, agregue el azúcar poco a poco; luego la margarina derretida la leche caliente. 
A esto le agrega los ingredientes secos poco a poco hasta formar una masa. 

Es una masa suave pero fácil de extender con las yemas de los dedos, sobre mesa enharinada. 
Extienda por parte la masa y con el aparto especial para cortar las donas, enharinado, vaya cortando y colocando en una bandeja enharinada también (puede también cortar discos de 6 cm de diámetro y hacerle un hueco en el centro). 

Los recortes que quedan los une y extiende de nuevo a un espesor de 1/2 pulgada. Fría en aceite caliente solo para dorar, no deje quemar. 

Ya fritas y aun calientes pero bien escurridas, páselos por azúcar cernida. Fríos ya, los puede guardar en pomos con tapas para conservarlos mejor por días.