Lagsaña de carne de res y Queso mozarella

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1 caja  de pasta de lasagña

2 libra de carne molida

1 cebolla

5 dientes de ajo

Aceite de oliva

2-3 hojas de laurel

Albahaca fresca

Sal

Pimienta negra.

2 taza de queso mozarella 

Para la salsa de tomate para las recetas de lasaña:

2 librade tomates maduros

3 dientes de ajo

Albahaca fresca

Sal

Pimienta

1 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de aceite de oliva.

Para la salsa Bechamel de la  lasagña:

3 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina

1 litro de leche

Sal

Pimienta

 1 cucharada de Nuez Moscada

Preparación: Picar la cebolla y cocinarlas a fuego lento con aceite y hojas de laurel hasta que la cebolla se vuelva transparente. Agregar la carne molida, 2 dientes de ajo, albahaca fresca sal y pimienta, cocinar a fuego alto hasta que la carne esté cocida y retirar las hojas de laurel.

Para la salsa de tomate: Hervir durante unos segundos los tomates.

Después pelarlos, córtalos en cuadritos y nuevamente ponerlos en una olla grande. A esta olla, agregarle 2 dientes de ajo picados, albahaca, pimienta negra molida revolver y agregarle una cucharadita de azúcar y sal. Cocinar a fuego medio.

Para la salsa Bechamel: Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y cocinar durante un par de minutos. Agregar poco a poco la leche hasta que la salsa se vuelva espesa. Para condimentarla, agregar sal, pimienta y nuez moscada. Retirarla del fuego.

En un pirex rectangular, poner la salsa bechamel y acomodar dos pastas de lasaña, recubrirla con 1/3 de la salsa de tomate, 1/3 de la carne molida preparada, salsa bechamel y queso mozzarella. Cubrir hasta que sean tres capas de pasta de lasaña y en la última capa poner más salsa bechamel. Durante 30 minutos, cocinar en el horno a 180°. 

Para decorar tus recetas de lasaña también puedes agregarle una hojita de laurel o puerro.