CUP CAKES

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

12 cup cakes

1 taza de azúcar común

125 gr de mantequilla

2 huevos

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 1/2 taza de harina blanca

1 3/4 cucharadita de té de polvo para hornear

1/2 taza de leche

Precalentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde para cup cakes.

En un bowl mediano, mezclar el azúcar y la mantequilla hasta lograr una crema suave. Incorporar los huevos de a uno, y por último la esencia de vainilla.

Mezclar el harina y el polvo para hornear, y agregar a la mezcla de crema. Por último, agregar la leche hasta que la mezcla esté suave. Verter en el molde preparado, hasta 1/3 del borde superior.

Llevar al horno por 20 a 25 minutos, y estarán listos justo cuando al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar enfriar en una rejilla, y luego cubrir con su cobertura de elección.

SUPIRO

8 onzas de clara

1 -1/2 libra de azucar blanca

1 cucharada de ron

1 cucharada de vainilla blanca.

el jugo de medio limón

1 pizca sal

una taza de agua

poner el azucar a hervir con el agua hasta que forme hilo quiere decir que cuando inserte la cuchara en el almibar esta se suspenda en forma de hilo .

poner a batir las claras a punto de nieve o hasta que esta no se caiga de la cuchara, agregar el almibar hirviendo y batir hasta que tome consistencia deseada añadir , los ingredientes restantes y seguir batiendo ..

yo lo bato de 10 a 15 minutos

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