El sociólogo e investigar Carlos Andújar disertará sobre la culinaria
tradicional dominicana en los salones de la universidad APEC, en coordinación
con la DINAFOLK.
La conferencia titulada
“Culinaria tradicional dominicana” es la primera actividad conjunta entre el
departamento de Extensión cultural de UNAPEC y El Ministerio de Cultura a
través de la DINAFOLK. La disertación se llevará a cabo en el Salón APEC de la
Cultura José María Bonetti Burgos, en el campus principal de la universidad, en
la Máximo Gómez.
Como segunda gran
actividad, el 8 de noviembre inicia la exposición de instrumentos musicales
folklóricos tradicionales que se extiende hasta el día 13.
La conferencia sobre la
“Culinaria tradicional dominicana” cuenta con una muestra y degustación de las
comidas tradicionales dominicanas, especialmente de aquellos platos que nos han
llegado de otras culturas y ya forman parte fundamental de la nuestra, dijo
Edis Sánchez, director de la DINAFOLK y profesor de la UNAPEC.
Andújar expondrá en su
conferencia algunas informaciones y aportes obtenidos en la investigación que
realiza sobre la culinaria tradicional dominicana. El conferencista
es un reconocido profesor universitario que tiene una larga trayectoria en el
ámbito de la cultura tradicional y la identidad y es autor de varios libros
sobre la materia.
Junto a esta
conferencia y exposición actuará el grupo Folklórico de UNAPEC, adscrito
al Departamento de Extensión Cultural.
El grupo folklórico de UNAPEC surgió a principios del año 1987 con la
finalidad de expandir, preservar y enseñar a las generaciones, el folklore
tradicional dominicano, por lo que está integrado por jóvenes mujeres y hombres
que estudian diferentes carreras
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