Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.
Hoy 20 de Octubre Celebramos el Día Internacional del Chef ..
Desde que tengo uso de razón se que hay días internacionales para toda ocasión pero desde el año 2004, el 20 de Octubre se celebra el día internacional del Chef. El día fue propuesto por la asociación mundial culinaria (WACS) con el fin de crear una conciencia extendida de la profesión con el objetivo de ofrecer más a la sociedad mediante concursos culinarios, eventos benéficos y exhibiciones
Investigando por ahí me enteré que la Universidad de Harvard hizo un estudio sobre quién había sido el primer cocinero en la historia y lo que encontraron es que el hombre cocina hace casi 2 millones de años. ¿No es increíble? habría que irnos muy atrás para honrar a nuestros primeros cocineros, pues a todos ellos donde quiera que estén quiero darles las gracias por ser parte de la evolución que ha tenido la gastronomía a lo largo de la historia y que sea lo que es hoy en día.
Un chef no solo supervisa su cocina, pone su alma, su pasión en la creación de un plato, le dedica el tiempo necesario para que sea perfecto. Muchos creen que el chef sacrifica las fiestas, porque cuando todos festejan nosotros estamos metidos en la cocina, lo que no saben es que tenemos nuestra propia fiesta es ahí adentro, creando, sirviendo, y haciendo de cada platillo que sale sea una experiencia para todos los sentidos, desde la vista, aroma, texturas, gusto y oído, y no tiene precio cuando un comensal queda totalmente satisfecho y feliz.
Orgullosamente lo mejor que has pasado es amar la cocinar y poder compartir esta pasión con ustedes.
Felicidades a todos ...
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