Ensalada Rusa ...

Entre Cubiertos /Ruth Carrasco.

1 libra. de papas.
2 zanahorias grandes.
1/2 taza de maíz dulce en granos.
1/2 taza de petit pois.
1/2 taza de pasas.
2 huevos.
1 manzana.

1 remolacha mediana.
1/2 taza de mayonesa.
Sal.

Hierve las zanahorias, papas y los huevos añadiendo una cucharadita de sal al agua.

Hierve la remolacha en un recipiente separado

Cuando los ingredientes hervidos estén blandos deja enfriar a temperatura ambiente y corta en dados pequeños.

Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande ajustando la sal al gusto.

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